Еще ни разу не писал о заведениях славного города Выборга, поскольку до сего момента ни в одном из них побывать не довелось. Исключением служит пункт быстрого питания: в окне выдачи взяв бургер, прямиком на багажнике автомобиля и пожирал искомый с утра пораньше с друзьями-собутыльниками, запивая чем-то крепким спиртосодержащим. Приснопамятную АЗС с выпечкой и хот-догами, пестревшую сине-зелеными цветами в некотором отдалении от железнодорожного вокзала, в расчет брать не стану. Ту самую, в стародавние времена бывшую точкой совместного отправления к недружественной ныне загранице. А так все мои гастрономические отношения с северо-западной частью области упирались в частную базу сбора – место постоянных встреч, расположенное за высоким забором в тридцати километрах от старинного града. Оттуда уже не сбежать. Спортивно-банно-алкогольно-шашлычный туман с вкраплениями плова и ухи железобетонно окутывает пуховым одеялом на протяжении четверти века без любого намека на возможный побег…
Планировали посетить давно, но планировали с оказией. Оказия так и не случилась – пришлось мчаться с конкретной целью, благо будним днем на широкой трассе легковых машин немного, а фур так и вовсе нет. Ехать-то им теперь в ту сторону особо некуда. Обернулись быстро – на всё про всё ушло четыре часа. В центральной части Выборга туристов столько, что не протолкнуться. Группы ходят друг за другом, и вещающие экскурсоводы эхами дублируют коллег, сливаясь в одну сплошную какофонию. Многие исторические строения в строительной сетке – никуда внутрь не зайти и никаких наружных фресок не разобрать. Людям приходится гидам верить на слово. Кафе также немало. Некоторые свободны, а в некоторые выстраивается очередь прямиком на улице. Особенно удивила оная перед таверной с финскими опознавательными формулировками. Чего граждане там хотят-то увидеть доморощенного… Везде в лавках предлагают местные кренделя-сувениры, а напротив нужного нам ресторана перед относительно новой тратторией под софитами интервью раздает, бросивший «Белку» и сбежавший в столицу покорять телевизионную арену, напыщенный товарищ Белькович. Проходящие девицы визжат от счастья и радостно бегут фотографироваться. Новый Ивлев, прости Господи… Приволок ведь кто-то на край отечественной земли…
Наш же вход не особо презентабельный. Невзрачное здание также на реконструкции, о чем глаголит информационный щит. Но, кстати, входная зона в темных оттенках вполне в стилистике ночных клубов на набережных каких-нибудь Сан-Тропе, Канн или Ниццы. Там тоже никто не заморачивается по поводу вызывающей иллюминации, тем паче внутри ресторана электрического света практически нет. Одно гостевое окно, за кое бьются посетители (мы забронировали его, но, приехав раньше на три четверти часа, гуляли, ожидая, пока стол освободится), верхние огни, скрытые в потолке и в стойке, и тускло мерцающие свечи. Народец заходит, но я заметил, что некоторые ретируются, так как им ничего не видно. Есть еще дальний мини-зал, но там совсем сумеречно. Трезвому невыносимо. Вот на стадии опохмеления в этих сумерках было бы волшебно. Тупить – не перетупить, размышляя о бренности бытия!
Меню масштабное, с увесистым ценником, ежели имеешь намерение хорошенько «пройтись по буфету». Блюд по безумной стоимости нет, но полноценный заказ требует взвешенного подхода. Комплементарно одарили двумя хрустящими тарталетками (драться за овладевание не пришлось) с риетом из копченого судака. Настрой был рыбным, посему презент безоговорочно обрадовал. Благодарю.
Напитками заказали оба морса, имеющихся в наличии. 200 мл. – 200 руб. Ничья. «Краями разошлись»! Типа очень гуманно. «Черная смородина-черника» в разы бойче и волнующе нежели «малина-шиповник». Настоятельно рекомендую останавливаться на первом.
Салат из отварной щуки с картофелем и зеленым луком. Невесомая сливочная заправка ощущается ближе ко дну глубокой посудины. Тактильно все тарелки приятнее некуда! Сперва работает связка чистых щуки и картофеля, а потом к ним подключается заправка. Начальные первородные впечатления самые отрадные.
Форшмак из сельди и форели с черным хлебом. Здесь, как и далее с пирожками и пирогом, сплоховали столовые ножи. Приходится прикладывать усилия, дабы распилить углеводные прослойки. Ножи подходят лишь для помощи вилкам. Сам форшмак замечательный, но столько раскидистой мини-растительности я бы не выкладывал.
Пирожки с брискетом (прямой) и ливером (треугольный). С брискетом нервно рвал руками на две части. Совсем не разрезать. Тесто больно уж шершавое, а не податливое. Соседу понравилась его игра на контрасте с мягкой начинкой, но я предпочитаю мягкость везде и во всем. Зовите меня Обломов! Здравствуйте.
Мясная густая похлебка с зеленью. Ложка стоймя стоит. Похлёбка полностью оправдывает своё назначение и плотную консистенцию. Пылко и ароматно. В сомнительную погоду позволяет организму принять «на грудь» определенную толику тепла. Впрочем, и в несомненную запрыгнет "на ура".
Пирог с форелью горячего копчения. Кое-как размял ножом на две почти равные части. Тесто схожее с пирожковым. Форель вкупе со сливочным соусом – «да» без разного рода сомнений.
Сковорода с форелью и печеным картофелем с сырным соусом. Ждал сковороду популярного бытового диаметра 28 см., но пронесло. Рыба и овощ широкими пластами. Сырная шапка с характерным послевкусием — это ни хорошо, ни плохо. Это данность. Сыр – продукт себе на уме. Вкусом бравирует и пахнет на свое усмотрение. Камраду соли не хватило. Куда еще и соль-то к такой «шапке с ушами». Перемешай да вкушай покамест не остыло! Я предпочитаю послойно отковыривать.
Баранина томленая. Просто феерически приготовленное блюдо из известных компонентов. Свежо и аппетитно. Кротко и нежно, но вместе с тем завораживающе пикантно. Картофель предлагается отдельным гарниром. Дополнять не стали, но уверен: съели с удовольствием, если бы принесли его сразу. Правда, к 1350 руб. уже и сто-двести целковых – перебор. Не каждый турист с улицы возьмет, а так более-менее терпимо. Ведь не возьмет и не узнает, насколько хороша тушеная баранина с овощами. Остатки соуса добирали ложкой.
Черничный шведский суп. Плюс шарик ванильного мороженого. Черника не балует сахаром, а мороженое его чутка накидывает. Прекрасный суп. Яркое завершение такой дальней и одновременно дельной трапезы!
Сервис хочется оценить по высшей мерке. Ничего в нем такого особенного не обнаружилось, но запредельная искренность в глазах и улыбках трудящихся барышень не позволяет мне поступить иначе. Кухмистеры тоже молодцы большие. Никаких сверхлимитных ожиданий. Перерыв между подачами 8-10 минут. Однажды ждали 11 (это я в пику несносному судье-хронометристу).
«На ход ноги» умозаключение туристическое. Нашего человека еще приучать и приучать к грамотному и осознанному питанию. Чтобы он не стоял в очередях в унылые шалманы ради финансовой выгоды не шибко добросовестных гидов, а пробовал самостоятельно находить неповторимые заведения со здоровой и качественной пищей. Так-то и мне самому есть куда стремиться. Выборг снова ждет! Правда, пожалуй, уже в новом году. Там и свежие объекты исследований подтянутся.
А где ЦВЕТОЧКИ?
