Birch — авторский ресторан на Чернышевской, один из самых титулованных в городе.
Проект шефа Хезрета-Арслана Бердиева, в 2023 году признан лучшим рестораном России по версии Wheretoeat. Бронировать стол рекомендуется за несколько недель. Дизайн архитектурного бюро DA Architects — по-северному строгий и элегантный, сдержанная цветовая гамма, бетон, натуральное дерево, сталь. Подают авторские сеты с винным сопровождением или без него.