1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Birch»
Birch
Ресторан
8.2
Отлично
8.2
Отлично

Адрес
ул. Кирочная 3
 Чернышевская
Чернышевская

Время работы

  • Пн–Чт: 13:00 — 23:30
  • Пт–Сб: 13:00 — 01:00
  • Вс: 13:00 — 23:30
Сегодня до 01:00

Средний чек

1600  (без напитков)
1600  (без напитков)
Ресторан авторской кухни на Кирочной улице. Проект запустили четыре повара, которые сами придумали концепцию кухни и название ресторана. Birch в переводе с английского языка означает «береза». Она выступила своеобразным символом, объединяющим интернациональную команду создателей. Дизайнеры из модного архитектурного бюро DA Architects отразили эту идею в интерьере, использовав в отделке много натурального дерева. Точкой опоры в концепции меню стала любовь к азиатской кухне. В каждом блюде присутствует так называемый пятый вкус — умами. Его можно примерно описать как «мясной» или «бульонный». «Ощущение умами» создают различные аминокислоты и пищевые добавки. В винной карте собрали классические позиции от крупных и небольших европейских и российских хозяйств.

Цитаты из меню ресторана «Birch»

Закуски и салаты

Кукурузный хлеб250 
Кукурузный хлеб 250 
Севиче из тунца590 
Севиче из тунца 590 
Татаки из мраморной говядины690 
Татаки из мраморной говядины 690 

Супы и горячие блюда

Суп из ягненка490 
Суп из ягненка 490 
Равиоли с тыквой590 
Равиоли с тыквой 590 
Филе сибаса с соусом из шампанского690 
Филе сибаса с соусом из шампанского 690 

Десерты

Фундучный мусс450 
Фундучный мусс 450 
Кокос с манго и ананасом450 
Кокос с манго и ананасом 450 

Всего 80 отзывов о ресторане «Birch»

Добавить отзыв

Общая оценка

8.2
8.4
Кухня
8.2
Интерьер
8.1
Сервис
64Положительных
5Нейтральных
11Негативных
  • 9 января 2023 года
    Кухня10
    Интерьер9
    Сервис9
    9.3
    Очень чисто, Великолепное обслуживание, Изысканные блюда, Прекрасная атмосфера
    Я не нашла

    Всё чудесно! Поздравление с Днём Рождения вообще огонь :) Лучший способ поздравить гостя! Все блюда очень необычные в сете, но грибной суп не зашел.. Атмосфера классная, вернёмся к вам!

  • 7 января 2023 года
    Кухня9
    Интерьер10
    Сервис10
    9.7
    Прекрасная атмосфера, Изысканные блюда, Великолепное обслуживание, Очень чисто
    Их нет

    В рамках ожиданий - вкусно, изысканно, красиво. Однако и удивить удалось. Мы получили удовольствие от подачи, блюд, сочетаний и грибов в умеренно-большом количестве. Сервис на высоком уровне. Плотная запись не напрягает. Общий стол вполне комфортный для двоих или троих. В дегустационном зале потрясающая атмосфера и не менее приятно. К посещению рекомендовано.

  • 4 января 2023 года
    Кухня10
    Интерьер9
    Сервис10
    9.7
    Изысканные блюда, Великолепное обслуживание, Прекрасная атмосфера, Очень чисто
    Не заметил ни одного

    Thanks for a truly exceptional experience - will recommend to everyone coming to St Pete's!

  • 17 декабря 2022 года
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис9
    9.7
    Очень чисто, Прекрасная атмосфера, Изысканные блюда, Великолепное обслуживание
    Я не заметила ни одного

    Офигенный персонал. С юмором. Очень душевно. Спасибооооо!!!!

  • 19 ноября 2022 года
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    Великолепное обслуживание, Изысканные блюда, Очень чисто
    Я не заметила ни одного

    Все очень понравилось! Блюда потрясающие как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения подачи и внешнего вида. Праздновал свой день рождения, очень доволен!

  • 15 ноября 2022 года
    Кухня8
    Интерьер9
    Сервис4
    7.0
    Авторская кухня.
    Правила и отсутствие гибкости.

    Удивительный ресторан, который сочетает авторскую кухню и жесткий свод правил: либо принимайте, либо до свидания! По сути, имеют право, все-таки лучшие в России, в Питере. Но все равно, осадочек остаётся..

    Обнаружив отсутствие винной карты на сайте, запросила файл в запрещенной сети. Ознакомиться с ассортиментом было для меня принципиально важным, но мне дали отпор: ни при каких обстоятельствах нельзя, исключительно по факту нахождения. Ладно, так и быть, соглашаюсь.
    Дальше узнаю, что бронь стола возможна только на 2 часа. Уточняю у сотрудника, может, в качестве исключения, в честь дня рождения получится продлить время, на что он, как мне показалось, раздраженным тоном в ответ: «Двух часов будет вполне достаточно!» Ну нет так нет...

    Приступаю к бронированию. Замечаю, что в определенное время можно заказать лишь определенный стол (общий или отдельный), а в одном из залов нельзя попробовать основное меню. Допустим. Бронирую основной зал на 22:00 — самое раннее время, когда доступен отдельный стол.

    Прихожу в назначенное место в назначенное время, официант заранее предупреждает: оба гостя должны сделать заказ либо дегустационного сета, либо блюд из основного меню, то есть, заказать разное — нельзя! Вот тут-то я уже разозлилась. Столько пунктов на этапе бронирования, и это еще не все? Когда уже можно будет просто расслабиться? Видимо, никогда... Хрен с ним, раз пришла, соглашаюсь.

    По итогу заказали дегустационные сеты. Они состоят из 9 блюд и нескольких комплиментов. Особенно понравился тартар из говядины, севиче из гребешка на мандарине, татаки из ростбифа и свеклы и равиоли из тыквы. Остальное — спорно. Не могу сказать, что вау, не могу сказать, что фу.
    Подача интересная, но порции мизерные, хотя по итогу мы вышли сытые изо стола.

    В целом, «Берч» мне показался рестораном на раз. Стоит сходить, чтобы попробовать авторскую кухню, поставить галочку, что был(а) в лучшем гастроместе Спб и России, но не более того...

  • 10 ноября 2022 года
    Кухня8
    Интерьер8
    Сервис7
    7.7
    Вкусная еда
    Не увидел

    Нам все очень очень понравилось, кроме пары моментов. Наша официантка Лена была профессиональна, кроме пары моментов, которые нас смутили, потому что в целом все остальное было на высшем уровне и вот это никак не вписывалось в общую картинку. Я оставлю ещё отзыв в другом месте поподробнее. Благодарю за внимание.

  • 4 ноября 2022 года
    Кухня1
    Интерьер1
    Сервис1
    1.0
    Не заметили
    Персонал

    Не рекомендуем к посещению данное заведение. У ресторана явно на голове корона, хамят гостям, разговаривают так, как- будто мы школьники какие- то. Очевидно, что нравоучения любого рода совершенно неуместны в заведениях в целом любого уровня, а уж в случае, как вы себя позиционируете, то тем более!
    Мы были в огромном количестве ресторанов со звёздами Мишлен по всему миру и нигде и никогда не сталкивались с таким хамским и неадекватным поведения со стороны руководящего персонала. Совершенно неадекватное общение.
    Особенно хотелось бы посоветовать менеджеру Дмитрию пойти на какие- нибудь курсы по корректному и вежливому общению с гостями. Ребят, с таким отношением к вашим гостям, ваше заведение на плаву не останется. Вы распугаете всех.
    Впечатление отвратительное. Не сервис, а выпендерж и колхоз)
    Обязательно скажем всем нашим друзьям и знакомым, чтобы к вам ни ногой.
    Всей команде Birch советуем посмотреть как с гостями общаются в нормальных, реально престижных и дорогих заведениях.
    А с такой политикой и пренебрежительным отношением к гостям сидите одни ))

  • 25 октября 2022 года
    Кухня10
    Интерьер9
    Сервис10
    9.7
    Очень чисто, Прекрасная атмосфера, Великолепное обслуживание, Изысканные блюда
    Не обнаружено

    Дегустационное меню на высшем уровне! Прекрасный персонал!!

  • 23 октября 2022 года
    Кухня10
    Интерьер9
    Сервис9
    9.3
    Великолепное обслуживание, Прекрасная атмосфера, Очень чисто, Изысканные блюда
    Я не заметила ни одного

    Огромное спасибо всему персоналу! Все потрясающе вкусно и незабываемо! Особое спасибо кондитеру Татьяне, за нежнейший тортик с шариком😉!

Вы представитель «Birch»?Вы представитель этого заведения?

Отправьте запрос в нашу редакцию, и мы предоставим вам доступ к личному кабинету ресторатора