1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Birch»
Birch
Ресторан
8.2
Отлично
8.2
Отлично

Адрес
ул. Кирочная 3
 Чернышевская
Чернышевская
Чаевые нетмонет

Время работы

  • Пн–Вс: 13:00 — 23:30
Сегодня до 23:30

Средний чек

1800  (без напитков)
1800  (без напитков)
Birch — ресторан авторской кухни на Чернышевской.

Проект запустили четыре повара, которые сами придумали концепцию кухни и название ресторана. Birch в переводе с английского языка означает «береза» — она выступила своеобразным символом, объединяющим интернациональную команду создателей. Дизайнеры из архитектурного бюро DA Architects отразили эту идею в интерьере, использовав в отделке много натурального дерева.

Точкой опоры в концепции меню стала любовь к азиатской кухне. В каждом блюде присутствует так называемый пятый вкус — умами. Его можно примерно описать как «мясной» или «бульонный». «Ощущение умами» создают различные аминокислоты и пищевые добавки. В винной карте собрали классические позиции от крупных и небольших европейских и российских хозяйств.

Цитаты из меню ресторана «Birch»

Закуски и салаты

Кукурузный хлеб290 
Кукурузный хлеб 290 
Севиче из тунца, нектарин, томат и юдзу690 
Севиче из тунца, нектарин, томат и юдзу 690 
Татаки из мраморной говядины750 
Татаки из мраморной говядины 750 

Супы и горячие блюда

Суп из ягненка с домашней лапшой650 
Суп из ягненка с домашней лапшой 650 
Равиоли с тыквой и чёрный трюфель750 
Равиоли с тыквой и чёрный трюфель 750 
Филе осётра с соусом из шампанского850 
Филе осётра с соусом из шампанского 850 

Десерты

Фундучный мусс, шоколад и мороженое с Бейлисом490 
Фундучный мусс, шоколад и мороженое с Бейлисом 490 
Кокос, манго, ананас и каффир лайм490 
Кокос, манго, ананас и каффир лайм 490 
Арбузная гранита, шампань и ваниль490 
Арбузная гранита, шампань и ваниль 490 

Всего 145 отзывов о ресторане «Birch»

Добавить отзыв

Общая оценка

8.2
8.4
Кухня
8.3
Интерьер
8.1
Сервис
70Положительных
7Нейтральных
11Негативных
  • Вчера
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    Современный интерьер.
    Я не обратила внимания)

    Отличная команда! Дегустировала сеты, новые вкусовые ощущения! Рекомендую побывать и убедиться лично!

  • 16 сентября 2023 года
    9.4

    В высшей степени доволен! Вы лучшие! Первый раз у вас, и такая команда😍вы делаете людей счастливыми, еда, подача😍

  • 14 сентября 2023 года
    9.4

    Дарите настроение. Благодарим всей компанией. От души!

  • 27 августа 2023 года
    9.2

    Все роскошно и очень вкусно!!

  • 25 августа 2023 года
    9.0

    Спасибо большое Анечке, такая приятная девочка ) Сомелье очень грамотная женщина, интересно вещает) нам очень понравилось вообще все❤️ приятно было пообщаться с шефом! Мы довольны, придем еще после обновления сета🔥

  • 21 августа 2023 года
    9.4

    Все идеально и потрясающе! Предложений для улучшений не имею.

  • 18 августа 2023 года
    7.0

    Отлично и здорово - Birch как всегда на высоте💪

  • 9 августа 2023 года
    9.4

    Великолепный вкус блюд и потрясающая подача👍👍👍

  • 5 августа 2023 года
    9.1

    Сервис на высочайшем уровне!
    Как и всегда🥰
    Приятно видеть такую лояльность и заботу
    Вернусь и не раз!

  • 28 июля 2023 года

    Чудесный официант Юлия, спасибо за отличный вечер!

Вы представитель «Birch»?Вы представитель этого заведения?

Отправьте запрос в нашу редакцию, и мы предоставим вам доступ к личному кабинету ресторатора