Новое блюдо
Шеф рекомендует
Хит меню
74 отзыва 317
Хочу воспеть сей ресторан. К своему же вящему удивлению. Ибо никто не любит рестораны в торговых центрах, включая их владельцев, не говоря уж о работниках. В лучшем случае такой ресторан похож на большую хорошую столовую, а во всех остальных случаях на большую плохую столовую. Но никуда нам от них не деться, нам с этим жить, и все мы там периодически оказываемся, и я не раз обнаруживал себя в общепитах той же Галереи, провожая дорогих гостей на быстролетные сапсаны.
«Большая кухня» прославилась названием блюда «Копченая грудинка в соусе вителло-тоннато» и я зашел проверить, не исчез ли сей перл из меню. Не исчез. И борщ невкусный. И видать с балкона хоть и далеко, но чего-то не то. Огромный, типичный для торговых центров ресторан, где все и вся может потеряться: заказы, люди, выходы, время, деньги.
Но вот захотелось мне мучительно одного сезонного блюда. А там ингредиент, который никак нельзя по причине аллергии. Безо всякой надежды попросил я официанта тот ингредиент заменить на безопасный. Делаю такое очень редко и, как правило, получаю отказ. Хотя предлагаю оплатить беспокойство, мы же не коммунисты, как говаривал дон Барзини. Понимаю, ресторанам сложно, тем более большим, где на каждое блюдо есть документ. Ну в этот раз уж очень хотелось сезоненького…
И чудо свершилось! Не сразу. Юноша-официант пошел к начальству. Замечательная девушка-начальство лично явилась, удостоверилась, отбыла на совещание, вернулась и объявила, что моя несуразная просьба будет исполнена, при условии оплаты мною нового ингредиента на сумму пятьдесят рублей. Крикнув на радостях, ― Ну раз пошла такая пьянка! ― я заказал двойную порцию сезонного блюда. В результате объелся и осоловел. Но был счастлив какое-то время.
Ежели гости снова захотят поесть не дальше Галереи, поведу их в Большую кухню. И сам поем. Может, возьму копченую грудинку в соусе вителло-тоннато, похоже они с этой ерундой надолго зависли.
