Отзыв Олеся Мартьянова о ресторане «БОР 812» в Петербурге

1 комментарий

Официальный ответ
Влад → Олеся Мартьянова 14 ноября 2022 в 09:14
Представитель заведения
Олеся, добрый день!
Благодарим, что выбираете наш ресторан. Мы искренне рады, что вам у нас нравится. До новых встреч. Всегда ваш, БОР 812.
- Нравится
- Ответить

21 июля 2022 года

Кухня8

Интерьер9

Сервис9

8.7

Мощно, фактурно. Винные залежи, вековая древесина. Что-то инопланетное банное на заднем плане с неоновой вывеской «Бочка».

Начётисто, посему «от пуза» не наелся!

ещё 15 фото
ещё 14 фото
ещё 13 фото ещё 13 фото

Никогда не задавался целью посетить сей масштабный комплекс с помпезными банными конструкциями, поскольку считал, что ресторан здесь по логике – дело десятое, а местное меню должно базироваться на пиве с водкой, сале с квашеной капустой и черным хлебом или как остроумно заметил мой относительный «собутыльник», вывалив с грохотом на деревянную панель костлявое, худосочное предплечье: на вепревой ноге. На худой конец – на чае с душистыми травами и медом, но никак не на концептуальных авторских блюдах, дополненных винной коллекцией невиданного размаха. Однако, сложив «мягкое полотенце с теплым паром», решились на авантюру по итогу воплотившуюся в качественный добротный обед, не сказать, что всеобъемлющий, но душевный настрой упрочивший.

Внутри солидно, но пустовато. Народ в основном восседает на фундаментальной, как и все остальное, летней веранде, а в залах, кроме нашего, занят лишь один стол, отмечающий некий личный праздник, периодически купаемый в тостах. Есть второй этаж, где размещены напротив друг друга застекленные винные комнаты. Надо иметь большую финансовую прослойку из «подкожного жира», чтобы содержать все это великолепие в ожидании гостей, имеющих возможность тратиться на собственное наслаждение, ну и способных удовлетворять чаяния руководства комплекса.

Сервис высокопрофессиональный, но с некоторыми несущественными огрехами, которые стоило бы предъявить при менее солидной работе. А так не хочется заострять внимание на мелочах, хотя эти мелочи при описании блюд я отмечу, но мы сделаем вид, что их не заметили. Крепкому мужчине-официанту не хватало лишь контуров майки под белоснежной сорочкой, чтобы влиться в когорту незаменимых и памятных на все времена.

Крудо из мурманского гребешка с яблоком и огуречным шисо. Начало бравое, но удивляющее (удивление в первом абзаце текста). Морской обитатель прекрасен – Баренцеву морю и Кольскому заливу виват! Цветочки показались залежалыми, но их легкая сомнительность терялась на фоне всего остального. Симбиоз из основных ингредиентов впечатляющий.
Тартар из говядины с чёрным трюфелем и вяленым желтком. Вычурная подача. Тяжеловесная посудина, усыпанная до краев галькой. Три миниатюрных тарталетки, наполненные животрепещущей начинкой, схваченной в свою очередь вяленой структурой желтка, сметаются вмиг. Официант по-быстрому, молча обдает закуску жидким азотом и ретируется. А мог бы и презентовать подачу с пафосом, а то соседствующий Шрайбикус весь суетно извертелся без возможности зафиксировать на память этот выпендреж.

Уральские щи с брискетом. Суп из лесных грибов. Подача одинаковая, с чем нельзя согласиться. Даже сметана намазана на блюдцах практически идентично! Блюда все же должны отличаться не только фигурными пирожками с однотипным клеймом в виде бочки. В щах он - треугольный с картошкой, а в похлебке – вытянутый с капустой. Первый суп отменный. В нем много квадратного мяса и густота зашкаливает (вспомнил про запотевшую рюмку), второй менее колоритный – перчили два раза, но все равно красочности не доставало. Пустым его назвать нельзя, но и на какую-никакую сложность не тянет.

Перед горячим официант спросил насчет сорбетов для очистки рецепторов – мы согласились, но потом мучились сомнениями по поводу платы. Шли ли они комплементарно или по цене 480 руб. как за указанный десерт – уточнять сочли моветоном. Если комплементарно, то зачем интересоваться желанием? Если за деньги, то такой поворот стал бы первым на моей памяти и внес заведение в разряд токсичных. Благо, все обошлось – прошу прощения за пустопорожние подозрения. За то в азарте провели часть трапезы. «Лимон-лайм» более деликатный, чем «манго-маракуйя», в оном присутствовали неприятные ледяные «грифеля».

Ягненок с хрустящим баклажаном и изюмом. Огонь! Вкуснота необыкновенная. Заправка тягучая, сладкоголосая. Хрустящий овощ в легкой панировке – находка залихватская. Мясо без нареканий, а изюм вообще не встречался ранее в подобном сочетании.
Томленые говяжьи щеки с картофельным пюре и белыми грибами. Тоже ничего, но порция маленькая да и щеками мы затоваривались не единожды. Мясо мягкое и нежное, но соусу надо бы добавить страсти наподобие подливы из-под ягненка.

Очень занимательное посещение. Не знаю уж на кого рассчитан подобный сюжет в жанре эквилибристики, но то, что он имеет место быть безусловно радует.

Официальный ответ
Влад 19 октября 2022 года
Представитель заведения
Благодарим за ваш отзыв!

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

20 октября 2022 года

Кухня10

Интерьер10

Сервис10

Прекрасный ресторан

Не в черте города

Хоть ресторан находится и не в черте города, туда всегда хочется вернуться. И не только из-за меню, но из-за всего этого шикарного комплекса. Всегда приветливый персонал, вкусная еда и отличное обслуживание.

Маргарита Курочкина
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв 1 «Нравится»
20 октября 2022 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Меню
Нет
Мы часто ездим в этот ресторан ужинать. Очень нравится кухня и сервис
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  Дмитрий Бреус
- Комментарии: 1
- Поделиться
- Официальный ответ
  Влад 14 ноября 2022 года
  Представитель заведения
  Маргарита, добрый день!
  Спасибо, что нашли время написать нам отзыв. Приятно, что вам все понравилось. Будем рады видеть вас снова. Всегда ваш, БОР 812.
Алексей Про
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв 2 «Нравится»
19 октября 2022 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Локация и еда
Не обратил внимания
Очень понравилось меню и винная карта. Мой фаворит - палтус! Красивая локация!!
- Нравится: 2
  Понравилось 2 пользователям
  Влад
  Дмитрий Бреус
- Комментарии: 1
- Поделиться
- Официальный ответ
  Влад 19 октября 2022 года
  Представитель заведения
  Алексей благодарим вас за отзыв.Приезжайте вновь.Будем рады
Alexandra Modesta
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв 3 «Нравится»
19 октября 2022 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
территория, меню, повара, обслуживание
не нашла
Мне прям очень очень очень понравился ресторан! Невероятно красивая территория, обновленное меню достойное! Я хочу возвращаться к вам вновь и вновь!
- Нравится: 3
  Понравилось 3 пользователям
  Борис
  Влад
  Дмитрий Бреус
- Комментарии: 1
- Поделиться
- Официальный ответ
  Влад 19 октября 2022 года
  Представитель заведения
  Александра,благодарим за теплые слова и ваш отзыв.Всегда вам рады.
Алексей
Небожитель
1202 отзыва 23720 «Нравится»
21 июля 2022 года
Кухня8
Интерьер9
Сервис9
8.7
Мощно, фактурно. Винные залежи, вековая древесина. Что-то инопланетное банное на заднем плане с неоновой вывеской «Бочка».
Начётисто, посему «от пуза» не наелся!
Никогда не задавался целью посетить сей масштабный комплекс с помпезными банными конструкциями, поскольку считал, что ресторан здесь по логике – дело десятое, а местное меню должно базироваться на пиве с водкой, сале с квашеной капустой и черным хлебом или как остроумно заметил мой относительный «собутыльник», вывалив с грохотом на деревянную панель костлявое, худосочное предплечье: на вепревой ноге. На худой конец – на чае с душистыми травами и медом, но никак не на концептуальных авторских блюдах, дополненных винной коллекцией невиданного размаха. Однако, сложив «мягкое полотенце с теплым паром», решились на авантюру по итогу воплотившуюся в качественный добротный обед, не сказать, что всеобъемлющий, но душевный настрой упрочивший.

Внутри солидно, но пустовато. Народ в основном восседает на фундаментальной, как и все остальное, летней веранде, а в залах, кроме нашего, занят лишь один стол, отмечающий некий личный праздник, периодически купаемый в тостах. Есть второй этаж, где размещены напротив друг друга застекленные винные комнаты. Надо иметь большую финансовую прослойку из «подкожного жира», чтобы содержать все это великолепие в ожидании гостей, имеющих возможность тратиться на собственное наслаждение, ну и способных удовлетворять чаяния руководства комплекса.

Сервис высокопрофессиональный, но с некоторыми несущественными огрехами, которые стоило бы предъявить при менее солидной работе. А так не хочется заострять внимание на мелочах, хотя эти мелочи при описании блюд я отмечу, но мы сделаем вид, что их не заметили. Крепкому мужчине-официанту не хватало лишь контуров майки под белоснежной сорочкой, чтобы влиться в когорту незаменимых и памятных на все времена.

Крудо из мурманского гребешка с яблоком и огуречным шисо. Начало бравое, но удивляющее (удивление в первом абзаце текста). Морской обитатель прекрасен – Баренцеву морю и Кольскому заливу виват! Цветочки показались залежалыми, но их легкая сомнительность терялась на фоне всего остального. Симбиоз из основных ингредиентов впечатляющий.
Тартар из говядины с чёрным трюфелем и вяленым желтком. Вычурная подача. Тяжеловесная посудина, усыпанная до краев галькой. Три миниатюрных тарталетки, наполненные животрепещущей начинкой, схваченной в свою очередь вяленой структурой желтка, сметаются вмиг. Официант по-быстрому, молча обдает закуску жидким азотом и ретируется. А мог бы и презентовать подачу с пафосом, а то соседствующий Шрайбикус весь суетно извертелся без возможности зафиксировать на память этот выпендреж.

Уральские щи с брискетом. Суп из лесных грибов. Подача одинаковая, с чем нельзя согласиться. Даже сметана намазана на блюдцах практически идентично! Блюда все же должны отличаться не только фигурными пирожками с однотипным клеймом в виде бочки. В щах он - треугольный с картошкой, а в похлебке – вытянутый с капустой. Первый суп отменный. В нем много квадратного мяса и густота зашкаливает (вспомнил про запотевшую рюмку), второй менее колоритный – перчили два раза, но все равно красочности не доставало. Пустым его назвать нельзя, но и на какую-никакую сложность не тянет.

Перед горячим официант спросил насчет сорбетов для очистки рецепторов – мы согласились, но потом мучились сомнениями по поводу платы. Шли ли они комплементарно или по цене 480 руб. как за указанный десерт – уточнять сочли моветоном. Если комплементарно, то зачем интересоваться желанием? Если за деньги, то такой поворот стал бы первым на моей памяти и внес заведение в разряд токсичных. Благо, все обошлось – прошу прощения за пустопорожние подозрения. За то в азарте провели часть трапезы. «Лимон-лайм» более деликатный, чем «манго-маракуйя», в оном присутствовали неприятные ледяные «грифеля».

Ягненок с хрустящим баклажаном и изюмом. Огонь! Вкуснота необыкновенная. Заправка тягучая, сладкоголосая. Хрустящий овощ в легкой панировке – находка залихватская. Мясо без нареканий, а изюм вообще не встречался ранее в подобном сочетании.
Томленые говяжьи щеки с картофельным пюре и белыми грибами. Тоже ничего, но порция маленькая да и щеками мы затоваривались не единожды. Мясо мягкое и нежное, но соусу надо бы добавить страсти наподобие подливы из-под ягненка.

Очень занимательное посещение. Не знаю уж на кого рассчитан подобный сюжет в жанре эквилибристики, но то, что он имеет место быть безусловно радует.
- Нравится: 5
  Понравилось 5 пользователям
  Влад
  Отец Натрий
  GUTSAEV
  Ramilya Khasanshina
  Elen Parisienne
- Комментарии: 9
- Поделиться
- Официальный ответ
  Влад 19 октября 2022 года
  Представитель заведения
  Благодарим за ваш отзыв!
Ирина
Новичок
1 отзыв 1 «Нравится»
27 апреля 2022 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Отличная кухня, расположение, атмосфера, обслуживание
-
Уютный и атмосферный ресторан, с "манящим" видом на территорию комплекса. Обслуживание и подача на высоком уровне, внимательное отношение к гостям.
Не так давно обновилось меню.
Вкуснейший борщ со смальцем и утиное филе с грушей, потрясающий десерт из козьего сыра.
Обязательно посетим снова!
Успехов и процветания
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  Влад
- Комментировать
- Поделиться
Shver Maria
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв 1 «Нравится»
16 апреля 2022 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Все идеально
Ни одного минуса
Обновлённое меню никого не оставит равнодушным ,великолепная подача каждого блюда ! Атмосфера ресторана поражает !
Вы большие молодцы
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  Влад
- Комментировать
- Поделиться
Евгений Кудрин
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
1 отзыв 1 «Нравится»
4 сентября 2021 года
Кухня10
Интерьер10
Сервис10
10
Отличная кухня, территория комплекса супер!
не увидел
Еда очень вкусная. Рекомендую попробовать баклажаны - такие вы точно редко встречали, Борщ на высоте, котлеты из марала вкусные и сочные
- Нравится: 1
  Понравилось 1 пользователю
  Влад
- Комментировать
- Поделиться

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «БОР 812»

1 комментарий

Средний чек

Время работы

Кухня

Вы из Петербурга?

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «БОР 812»

1 комментарий

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 2 пользователям

Понравилось 3 пользователям

Понравилось 5 пользователям

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Понравилось 1 пользователю

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «БОР 812»

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

Вы из Петербурга?