Несмотря на то, что живу относительно неподалеку, ТРЦ «Лето» не вызывает во мне ровным счетом никаких приступов трепетного умиления, из-за дикого количества праздно шатающегося люда, нудных поисков свободных парковочных мест, а также дерганных кривоколенных въезда на прилегающую территорию и выезда с оной. Заходил пару раз за точечными покупками типа мобильных футбольных ворот, зачем-то понадобившейся полутора пудовой гири для вытягивания кузова и, случайно встреченных на пути льняных рубашек немецкого производства. Ввиду этого о наличии резко заинтересовавшего ресторана узнал лишь тогда, когда в приказном тоне получил уведомление о немедленном прибытии в лоно удивительной в своем атипичном сочетании сербско-среднеазиатской гастрономии. Пришлось метаться по этажам в поисках разительного…
Встречают верблюды. Какое-то время тратим на знакомство с величавыми импозантными «кораблями пустыни» - «насяльника» жаждет наговориться с двугорбыми, ликующе вереща в мобильное средство связи. Заведение масштабное – залы с ответвлениями и переходами поделены на две абстрактных части. Восточная - с диванами и мозаичными окнами на всю ширину - более комфортная. Балканская – степенная, с видами в недра торгового комплекса.
Меню – красочный фолиант, но впервые вижу, что на деле многие блюда выглядят респектабельнее, чем на фото. То ли фотограф «косноязычный», то ли повара «красноречивые».
Начали плавной поступью с Востока…
Салат «Ташкент», заправленный легким майонезом, из нежной отварной говядины с тонкой соломкой из дайкона и обжаренного до хруста репчатого лука. Хрустящего ингредиента - три маленьких куцых колечка. Сама закуска традиционна.
Салат «Наргиза». Пряный салат с подкопченной индейкой, томатами и картофельным паем. Будем считать, что условные узбеки знакомы с данной разновидностью картофеля не понаслышке, но по факту он тут очень уместен – придает блюду радостную, веселую трескотню. Заправка вкупе с овощами колоритная и яркая, а вот птицы в своей половине порции я нашел немного – вся индейка ушла на другой край тарелки к рыцарю-командору Ордена Большой Поварешки. Печалька… Грусть-тоска. Не иначе административный ресурс подтянулся…
«Халасле». Венгерский рыбный суп. Приветствуем товарищей венгров, невесть как одномоментно затесавшихся на Балканском полуострове и в Азиатском регионе! Варево пылко протертой натурой. Судака в достатке, и он прекрасен настолько, насколько может быть прекрасна ценная промысловая белая рыба «первой линии».
«Баница». Балканский пирог из тонкого теста с говядиной и грибами. Подается с каймаком. Пирог жарок и огромен. Одному некрупному индивидууму, конечно, его «в репу» одолеть можно, но на этом вся трапеза закончится. Молочный продукт изумительно сочетается с бурлящей начинкой и тонюсеньким тестом.
«Кийма шашлык по-узбекски». Бараний фарш слеплен, а опосля окутан некой съедобной сеточкой для придания формы. Мясо чудесное, а вот овощная гарнирная составляющая шибко уж сезонная, кроме сырого репчатого лука, посыпанного, то ли сумахом, то ли чисто барбарисом.
«Плескавица Гурман». Выдающаяся сербская котлета из двух видов мяса с добавлением сыра и бекона, порубленных настолько мелко, что становятся невидимыми, но придающими необычайную сочность и красочное послевкусие, наряду все с тем же каймаком. Тут даже крайне актуально мелко порубленное, играющее клетчаткой, овощное сопровождение из капусты, огурца и красного лука. С сожалению до багета дело не дошло – наступающее насыщение не позволяло добавлять углеводов. Надеюсь хлеб еще послужил кому-нибудь.
«Паштицад». Хорватское народное блюдо: тушеная говяжья шея в кисло-сладком соусе на основе домашнего вина с черносливом и чесноком. Подается с обжаренными ньокками с луком. Ньокки прикольные – изначально, не вчитываясь в строки, привиделся обычный картофель соломкой. Шея, однако, сурова волокнами и не всякое тушение способно размягчить мышечную ткань. Здесь мясо, то мягкое, то местами жуется с трудом. В целом же, памятно и интересно.
«Гибаница» сладкая с творогом. Все названия вызывают тревогу по части ударений и ассоциативного ряда… Пирог из тонкого теста с яблоками и творогом, в сочетании с грецким орехом и изюмом. Подается с шариком ванильного мороженого. Флагманский десерт. Пропитка серьезная, надеюсь, что на основе меда. Тесто невесомое, начинка полномасштабная. Остается только отвалиться на спинку дивана и дышать через раз.
На выходе снова разговаривали с верблюдами – благодарили за доставленное удовольствие. Вернуться не обещали, но, ежели Дядька Черномор вдруг прикажет, то придется вынырнуть из пучины скрытного бытия…
Новое блюдо
Шеф рекомендует
Хит меню
Светлана, здравствуйте! Спасибо за отзыв. Мы просмотрели камеры, опросили сотрудников и определили Вас и Ваш стол. Очень жаль, что качество блюд не произвело на Вас должного впечатления. Мы уже связались с шеф-поваром ресторана и обещаем сегодня же протестировать перечисленные Вами блюда. Также в будущем Вы всегда можете поделиться своим впечатлением с официантом или менеджером. В таком случае мы всегда заменим или переделаем не понравившееся блюдо, а также поймем, по какой причине оно не отвечало стандартам качества. Мы не хотели бы Вас терять и надеемся увидеть Вас снова у нас в гостях.
