Name: Frutteto Bistro
Address: пр-т Морской, 29, Санкт-Петербург
Telephone: +7 (812) 940-09-29
Price range: 2800 рублей — средний чек (по данным Restoclub.ru 👉 посмотреть фото, меню и забронировать столик).
Rating: 6.3

Санкт-Петербург

Не знаете, куда идти?<br/>Restoclub теперь в Telegram

Телефон заведения

Frutteto Bistro  — уютное камерное бистро на Крестовском острове.

Расположено на первом этаже ЖК «Верона» с видом на фруктовый сад. 

В меню — повседневная средиземноморская и итальянская кухня с акцентом на сезонные продукты и чистые ингредиенты. Готовят риет из угольной рыбы с перцем рамиро, ромейн с уткой и муссом из пармезана на старт, на основное — пасту с томлёной щекой, утиную ножку с перечным соусом. Выпекают порядка десяти вариантов пиццы.

В барной карте — коктейли, пиво и подборка европейских вин по бокалам и в бутылках.

Крестовский Остров

Frutteto Bistro

ресторан

кафе

Маринованные оливки

Крудо из лосося

Ромейн с уткой и муссом из пармезана

Томатный суп с морепродуктами

Карбонара с гуанчале

Угольная рыба с картофельным кремом

Баскский чизкейк

Яблочный тарт

Лимонный тарт

Меню и барная карта

О проекте

Контакты

Вакансии

Договор оферты

Сведения об ИТ-деятельности

Карта сайта

Restoclub Москва

Один из крупнейших гидов по ресторанам, кафе и барам России.

Restoclub

Главная

Каталог ресторанов

Ресторан «Frutteto Bistro»

Месторасположение не подразумевает хаотичных визитов из других районов города, а более располагает к посещениям местных жителей. Свободная платная парковка имеет место быть на набережной, метрах в двухстах от входной двери в камерное бистро (так написано в аннотации к заведению). Ближе есть пара неофициальных тупиков, с развешанными на параллельных трактах запрещающими знаками, но, боюсь, длительное проникновение на их территорию подразумевает наказание по всей строгости закона с одной стороны, и неписаных правил с другой. Помню, как на славном острове Тенерифе мою арендованную пластмассовую «балалайку» эвакуировали за 45 секунд (хронометраж проверял потом на другом автомобиле) пока я отворачивался. Наши же ретивые соглядатаи просто что-нибудь поцарапают али проколют. С них станется… 

Встречают эмоционально и весело. Провожают за понравившийся столик. Территория Г-образного зала по типу торцевого шестигранного ключа не особо великая, посему фотографировать его целиком – вторгаться в приватность других людей. Правда, другие люди в основном сотрудники с ноутбуками и художественными набросками от дизайнеров. Позже подходят несколько пар и зал становится практически полностью занятым. И это в обеденное время буднего дня. 

Комплементом дают двойку брусков пышной фокаччи, запекаемой с томатами и красным луком, с оливковым маслом и капельками бальзамического уксуса. Фокачча запеченная, но почему-то ледяная. Видимо, готовые порции стоят в холодильнике и ждут своей очереди на выход. Схема подачи безотносительно к температуре продукта стандартная. Все равно благодарим.

«Сенчу» подают в благородном, импозантно расписанном сервизе. 700 или 800 (не помню) граммов за 500 руб. Столовая вода после морозного подхода интереса не вызвала, алкогольные напитки в час дня тем паче.

Крудо из лосося с замороженным яблоком и маслом чили. Тепловое воздействие на рыбу запрещено здравым смыслом, для подчеркивания естественного вкуса искомая сбрызгивается оливковым маслом, лимонным соком и украшается щепоткой морской соли с каперсами и зеленью. Сие как бы догма. Здесь же мы видим то ли яблочные, то ли огуречные кубики, дольки апельсинов и грейпфрутов, а также шапку-ушанку из натертого сыра. Блюдо, конечно, не совсем уж испортили, но крудо извратили по полной программе. Я – потребитель старой формации и считаю «нефотогеничным» посыпать сырую рыбу выдержанным сыром. И никто меня не убедит в обратном, несмотря на аномальные веяния, в том числе и гастрономические, сегодняшней временной эпохи.

Ромейн с уткой и муссом из пармезана. Утка отличная. Ромейн хрустящий. Сырная крошка - поддержка листьев уместная. Мусс, как по мне, так лишний. Слипающийся, точечно пристающий к другим ингредиентам. Если неймется класть сыр во всё подряд, то выложили бы мусс сбоку. Оттуда гораздо функциональнее по чуть-чуть его цеплять столовыми приборами.

Томатный суп с морепродуктами. Красочный, искрящийся, но по сути скучный. Кисло-сладкий, из-за использования консервированных томатов, а спасительную перечную мельницу для придания пикантности никто не предлагает. Помимо добавления черного перца необходимо увереннее играть и прочими специями. Морепродукты в наличии – сего не отнять.

Пицца «четыре настоящих сыра» (моцарелла, горгонзола, пекорино(!), пармезан). Плюс рукола и лепестки миндаля. Печь не дровяная, но итальянская электрическая, а по факту приготовленного еще и похоже правильная. Дорогая, наверное. Официант про нее вещал с нескрываемой гордостью. Бортики слегка обугленные, леопардового окраса, тесто пышное. Сырное изобилие. Не уверен в надобности лепестков. Я бы лично наслаждался только сыром. Бортики потом доедал с супом.  

Карбонара с гуанчале(!). Паста лингвини. Свиная щека идет эталонными увеличенными поленьями. Жирненькими, зажаренными до условного хруста. Без черного перца уже обойтись не мог – попросил. Иначе римские шахтеры вышли бы стучать касками по Алешкиной седой балде. По умолчанию перец обозначили мизерно. 

Качо-е-пепе. Крах, ставящий во главу угла всю бессмысленность увиденного и опробованного. Сначала предложили добавить гуанчале или хамон, но тогда бы получился аналог карбонары. Зачем нам две карбонары? Оставили как есть: паста (фетучини?) и пекорино. По существу, получили сахарный ужас без маломальского намека на соленый вкус выдержанного пахучего овечьего сыра. По мне так это гастрономическое преступление. По идее Шеф должен пробовать, что он и его коллеги готовят и предлагают гостям. Тут же главный повар или не пробовал, или же решил, что прокатит. И то, и другое верх дилетантства. Главный вопрос: куда дели пекорино??? Перепутали с сахарницей? 

Лимонный тарт с меренгой. Удивили и обрадовали узнаваемой подачей, хотя на фото со страницы бистро десерт кажется великаном. Фотограф – профессионал! 670 руб. не шибко дешево, особенно, если сравнивать с одной сетевой булочной, где розетка с лимонным курдом стоит в разы меньше, а на вкус практически неотличима. Упаси Бог, я не Плюшкин, и не ростовщик Лоскутков из «Сватовства гусара». Просто получилось так, что в один день оба десерта поедал. Поедал и сравнивал. 

Сервис начинался как выдающийся. Сажали, смеялись, рассказывали, сервировали, помогали и интересовались мнением. Ко второй половине обеда всё куда-то улетучилось. К ведению стола в плане уборки грязной посуды стала подключаться хостес, поэтому официант уже не мог сосредоточиться на предыдущих переменах, а выносил лишь последующие. В конце обеда он вовсе запропастился. Рассчитывала та самая радостная хостес, и после отдачи чека стала спрашивать про наши впечатления. На вопрос: зачем? Говорит: ей интересно знать. Интересно знать после расчета? Когда вряд ли что изменишь? Ну объяснили про качо-е-пепе. Ну покивала в такт головой, соглашаясь. Дальше будем так же позориться? Верю в случайность, не верю в ее неповторение. А это уже система.

Меню ресторана «Frutteto Bistro» / «Фруттето Бистро», Санкт-Петербург: стоимость блюд и фотоменю.

Ресторан
Frutteto Bistro
/Фруттето Бистро

Адрес: пр-т Морской 29

Меню Frutteto Bistro

Ресторан Frutteto Bistro/Фруттето Бистро

Адрес: пр-т Морской 29

Меню Frutteto Bistro

Ресторан
Frutteto Bistro
/Фруттето Бистро