//Ресторан «Гуси-Лебеди»

Рейтинг ресторана

7.7

Рейтинг ресторана

7.7

Хорошо
Рейтинг ресторана

7.7

Хорошо
кухня 7.3
интерьер 8.6
сервис 7.3
История рейтинга
ДЕК ЯНВ ФЕВ МАР АПР МАЙ ИЮН ИЮЛ АВГ СЕН ОКТ НОЯ

ресторан
Гуси-Лебеди

О ресторане «Гуси-Лебеди»

Все параметры Скрыть параметры

Семейный ресторан «Гуси-Лебеди» смело можно назвать уникальным. И дело не только в огромных масштабах, невероятном интерьере и гигантском меню, хотя и это, конечно, впечатляет. Главное, что такой русской кухни, как здесь, вы не пробовали никогда – и это не художественное преувеличение.

Ресторан расположился на втором этаже ТЦ «Капитолий». Интерьер громадного зала как будто сошел со страниц русской сказки: бревенчатые стены, потолок из бересты, летом – просторная открытая веранда с натуральным газоном и живым уголком... Каждая деталь создана с огромной любовью и вниманием: детская комната украшена подлинными старинными наличниками (чтобы их добыть, создатели ресторана купили целый дом под Угличем), вязаные вручную скатерти и комнатные растения в кадках штучно покупались у бабушек, развешанная по стенам утварь найдена в музеях и антикварных лавках, раковины в туалетах сделаны из деревенских корыт, а двери вывезены из старинных домов в разных концах света. Не зал, а настоящий сказочный мир – но при этом необыкновенно уютный и домашний.

С не меньшим вниманием и любовью создавалась и кухня ресторана. Главная цель – чтобы гость почувствовал себя словно в гостях у любимой бабушки, которая из тщательно отобранных продуктов приготовила блюда специально для него. Огромное красочное меню – настоящая песня, ода прекрасной и незаслуженно забытой кухне наших бабушек и прабабушек: ароматный хлеб и пирожки из печи, сало четырех видов собственного засола с домашней горчицей, деревенский холодец, домашние тушенки из лося, бобра и зайца, деревенские сыры, самолепные галушки, пельмени и вареники, щучья уха на карасях в котелке, жаркое в горшочке под хлебной шапкой, котлеты из лося и щуки, утиная грудка с репой, взваренная в меде...

Определиться с заказом быстро не получится: как тут выбрать между рыбой из собственной коптильни, сочным мясом на вертеле, домашними колбасками из парного поросенка и дикого лося, мурманскими кальмарами и гребешками на углях? А ведь есть еще изумительные десерты из собственной кондитерской: мороженое на деревенском молоке и натуральном соке, медовик на топленом шоколаде, грушевый наполеон, бабушкин сметанник, любимый с детства муравейник, эклеры и профитроли, конфеты, халва ручной работы и птичье молоко... И все это – невероятно вкусно, и впрямь «как у бабушки». Эффект достигается за счет трепетного отношения к ингредиентам: никаких полуфабрикатов, никаких продуктов из гипермаркетов, все закупается у тщательно отобранных фермеров-«частников», все, от солений до соусов, делается своими руками.

В ресторане постарались найти и воссоздать давно утерянные рецепты деревенской русской кухни. Так, в меню нет стандартных соков и прохладительных напитков: их заменили водицами – ключевой водой, настоянной на карельских ягодах, домашними лимонадами из горной облепихи, пасечного липового меда, сосновых молочных шишек и дикой малины, и натуральными соками, которые готовят в специальной соковыжималке, не разрушающей структуру волокон.
Отдельная гордость ресторана – коллекция русских чаев: их заваривают из трав и ягод, собранных вручную в разных частях нашей необъятной родины: на Алтае и в Карелии, в Красноярской тайге и на Дальнем Востоке, на Урале и в Ленобласти... Тот же принцип распространяется и на карту бара: в ресторане готовят домашние настойки и наливки по забытым старинным рецептам, и даже классическим европейским коктейлям придают оригинальные славянские нотки.

«Гуси-Лебеди» - ресторан поистине для всей семьи: для детей здесь каждый день проводятся увлекательные развивающие мастер-классы, а по выходным – полноценные спектакли-сказки; для взрослых – отличные концерты по вечерам, где звучат самые любимые отечественные хиты, под которые при желании можно и потанцевать. Независимо от времени и повода посещения ресторана «Гуси-Лебеди» - можете быть уверенными, что вас ждет удивительная атмосфера душевного тепла и масса гастрономических открытий. ®

развернуть

Последние отзывы:

    • обычный ресторан, ничем не удивили
    • чаевые входят в счёт, как следствие отсутствие заинтересованности у официантов

    не рекомендую ходить большими компаниями Вчера отмечали юбилей в этом ресторане, нас было 11 человек. Всё хорошо, но есть один минус и на мой взгляд очень значительный. В итоговый счёт уже входит 10% за обслуживание, так называемые чаевые официантам. И как следствие, официанты вообще не заинтересованы в обслуживании... да они улыбаются, да они делают вид, что очень заинтересованы, но на практике же еле двигаются, вообще не смотрят, что происходит за столом, не включают голову, что и когда надо ...далее

    • Русская кухня - вкусно и сытно.
    • Суши - если не показалось - зачем они в меню?

    По пятницам и субботам работают до двух ночи - ну, плюс, безусловный. Это можно выйти с концерта в клубе в центре, приехать на ""Пионерскую"" и не переживать ""работают ли? работает ли еще кухня?"". При этом внутри не дым коромыслом и пьяный угар пятницы - нет, все чинно-благородно, тихие компании, тихая музыка. Интерьер - лубок, но уместный и приятный глазу. Дерево, березки, резные наличники, но обошлись без косовороток и кокошников. Приборы приносят в берестяном лапте. Зоопарк и прочие ...далее

    • Вкусно, отличный интерьер, анимация
    • Дороговато

    ИНТЕРЬЕР: Ресторан посетили летом, расположились на террасе (на крыше здания). Очень уютно - деревянные столы, удобные диванчики, свежий воздух, трава под ногами, рядом бегают кролики, там же недалеко козочки! Так по-деревенски, но при этом цивильно и изящно! Ресторан очень большой, помимо террасы, в основной части ресторана есть зоны с разными стилями (более изящный/ресторанный и более деревенский), зона отдыха, детская комната. Интерьер очень стильный и продуманный! ЕДА: Отличное меню, ...далее

    • интерьер
    • не очень понравилась кухня

    По сервису: претензий к обслуживающему официанту у нас не было, однако, за девушкой - хостес пришлось бегать по всему залу. Пока ждали когда к нам кто-нибудь подойдет довелось поесть "халявных" пирожков - мелочь, а приятно. Интерьер очень напоминает гинзу... Сидели на креслах около камина. Кресла безумно удобные. Для чтения книг, созерцания окружающего мира, но не для вкушания. Приходилось садится на краюшек кресла, чтобы достать до стола. Очень понравился дизайн туалетных комнат. Красиво. ...далее

    • вкуснейшая кухня, большие порции, внимательный персонал, детская комната
    • нет

    4 сентября отмечали мой День Рождения в компании из 6 человек,дружно признали,что это первое заведение с русской домашней,но при этом абсолютно не бональной кухней! Побывав тут,кажется что я переместилась в детство и оказалось в деревне у бабушки,где тепло уютно и очень очень вкусно и сытно! Поразило меню- порции горячего гигантские,мои мужчины оценили. Все свежее,мясо нежное,кальмары просто таяли во рту.....необыкновенная подача цезаря в испеченном хлебушке! Родителям понравилась музыка их ...далее

Последние обсуждения:

  • Второй раз в этом заведении

    Нам нравится. Удивлена про негативные отзывы о кухне. Все очень вкусно. Сегодня брали с мужем большое блюдо гриль из 4-х видов шашлыка. Ну очень вкусно! Ещё брали овощи на гриле, закуска из селедки. Пили мохито еловое и морошковое. Чай Курильский - это отдельная песня! И ещё нас угостили от заведения большой чашей с арбузом! Сказали комплимент. Ну очень приятное место! Советую!