Разумеется, бывал здесь ранее. Конечно, не столько, сколько в пафосной избе на Фильтровском шоссе, но тоже прилично, тем более хозяин-то один. Скидка в 20% действует бесперебойно уже не первый десяток лет – постоянно делюсь дисконтной картой со всей коренной пушкинской братвой. Отзыв выкладывал еще в 2013-м году. Не помню, что именно тогда меня сподвигло на сей подвиг, — и вот сейчас решил освежить воспоминания в компании постоянного сотрапезника.
Встретились у дверей в субботний полдень, прямо к открытию. И это оказалось огромной удачей: чуть позже должна была подойти большая группа туристов, а параллельно в зале организовывали нехилый банкет. Официанты меланхолично накрывали две «поляны», так что свободных мест почти не осталось. Выбрали самый удачный стол из предлагаемых, но позже рядом в компании управляющего села сумасбродная, выпадающая из благостного сюжета, тетка не очень здорового типажа, громкоголосо составлявшая совместно с телефоном заказ на еще один «сабантуй». Алеша с товарищем вместо того, чтобы общаться между собой в ужасе, перемежающимся смехом, слушали про четыре килограмма целикового торта на дюжину персон, про залежи порционной свинины с «поленницами» ягнячьих ребер, салат «Цезарь» к ним на гарнир и прочее рыбно-овощное избыточное изобилие. Управляющий путался на тему «кто на ком стоял», просил «потрудиться излагать ваши мысли яснее», а в его действиях чувствовалось определенное неудобство, в том числе и перед нами. Таким образом, заведение продолжает оставаться популярным, жаль, нередко с лубочным окрасом. Воскресным вечером, проезжая мимо, я увидел парковку, полностью забитую автотранспортом. Опоясали славный город Пушкин в три круга новостройками…
Интерьеры не изменились, оставшиеся верными дачным мотивам, но декорации содержатся в надлежащем виде, обновляясь временами чисто косметически. Надеюсь, что, обновляясь, потому как больно они уж блестят новизной. Входная зона настраивает на позитив всеми этими цветами, тыквами и многочисленной баночной консервацией. Справа от входа стоит морозильная камера с полуфабрикатами. Если замороженные хинкали выглядят нонсенсом, то заиндевелые манты, приготовляемые на пару, вполне могут поучаствовать в домашнем питании, ибо бульон бульону рознь!
Сели, пока тетка не стала орать, успели членораздельно составить заказ. Напитком взяли фиточай «Ароматы Крыма» с травками, собранными в кибуце владельца ресторана. Где распложен кибуц осталось за кадром, ведь география могла быть обширной, но мой новый покладистый друг ИИ рассказал, что его следы стоит искать чуть поодаль Гатчины. Травяной чай, как травяной, тут главное: откуда он родом. Всяк ранее неведанное интереснее…
Салаты: «Рыбный» с копченой треской, перепелиными яйцами, картофелем, зеленым луком и вариант с морской капустой и подкопченными мидиями. Оба салата замечательные. Первый сходу узнаваемый, но качественный, а второй, не шибко известный, пленяет легковесной заправкой на основе диетического майонеза и эфемерной обволакивающей молочности, а самобытные дары моря мы завсегда почитаем. Вот прям его рекомендую!
Жюльен с черноморскими моллюсками (рапаны, мидии, креветки). Слишком миниатюрная порция, особенно на двоих, но кокотница на то и посуда для подобной закуски, чтобы быть определенного размера. Хотя, мне попадались и более объемные экземпляры. Наполнение отменное, порадовало отсутствие репчатого лука. Судя по меню, он присутствует чуть ли не в половине блюд.
Шурпа по-крымски (говядина, картофель, помидоры, морковь, репчатый лук, болгарский перец). Мне довелось начинать, поэтому пытался цедить жирный суп запредельно горячим. Сосед потом уже дохлебывал, энергично шуруя ложкой, в лучезарном неведении об Алёшиных страданиях. На первый план в шурпе выходит сытный и оттягивающий бульон. Кусочки мяса местами жилисты, овощи поскольку-постольку. Помидорина вообще показалась добавленной уже в готовое блюдо - сродни оджахури. Очень она плотная, будто сырая.
Янтык с бараниной. Собрат чебурека, но жареный не во фритюре, а на сухой (по канонам на чугунной) сковороде. Сливочным маслом он от души обмазывается после приготовления. Томатный соус (пикантный и яркий) совершенно уместен. Янтык менее вредный и более диетический, нежели чебурек, но не менее вкусный. Продолжаем пытаться снижать уровень триглицеридов!
Шашлык из бараньих язычков и овощей с соусом из хрена. Раздел «Мангал», следовательно язычки несколько тяжеловато режутся, не будучи изваянными методом sous-vide. Плотный соус отлично сюда подходит. Однако, в следующий раз обращу внимание на другие специалитеты.
«Муравейник». Что-то я давно этот десерт не видел в официальных ресторанных предложениях. Даже позабыл о нём… В составе изюм, чернослив, ореховая присыпка, сгущенное молоко, но общее впечатление простецкое. Приятель охарактеризовал «Муравейник» примитивным, но я бы воздержался от столь жесткой формулировки. Простой, бесхитростный – это да, но вместе с тем и добродушный.
Сервис у стола радующий. Барышня молода, но в профессиональном плане подкована будь здоров. Активно общалась, временами чрезмерно (один раз невовремя поинтересовалась мнением – отвечать с набитым ртом несколько дискомфортно), но в целом соблюдала компетентный стиль сопровождения трапезы. К десерту принесла две ложечки с акцентом на то, чтобы мы оба смогли оценить завершающий штрих обеда. А то зачастую приходится лишний раз просить увеличить численность столовых приборов. При расчете с искренней надеждой развила мысль про улучшение настроения в связи с наступившей сытостью. Хорошая девчушка…
Честно говоря, я шел с определенными сомнениями. Ежели вынести за скобки несуразицу с планированием комплексно-банкетного питания (субботний день!) и точечно «отвести за бруствер» одиозных посетителей (опять-таки, выходной!), то складывается достаточно благоприятное впечатление о свежем визите.