Name: L'Aube
Address: ул. Малая Зеленина, 4, Санкт-Петербург
Telephone: +7 (911) 985-88-00

Санкт-Петербург

Не знаете, куда идти?<br/>Restoclub теперь в Telegram

Телефон заведения

L'Aube («Лёб») — камерный ресторан с завтраками на Малой Зелениной улице.

Проект открыл шеф-повар Мурад Бердиев, создатель Porto19 и сооснователь Birch. По атмосфере L'Aube напоминает лобби-бар небольшого отеля. Пространство рассчитано на небольшое количество гостей, а в концепции сочетаются ресторан и коктейльный бар.

В компактном меню главный акцент сделали на завтраках. Из Porto19 в основное меню перенесли зелёный салат и баскский чизкейк. Барная карта построена вокруг авторских коктейлей и классики в необычном прочтении.

Чкаловская

L'Aube

ресторан

О проекте

Контакты

Вакансии

Договор оферты

Сведения об ИТ-деятельности

Карта сайта

Restoclub Москва

Один из крупнейших гидов по ресторанам, кафе и барам России.

Restoclub

Главная

Каталог ресторанов

Ресторан «L'Aube»

Расположение в основании элитного жилого комплекса, с одной стороны, статусное, но с другой – камерная ресторация буквально окружена территорией другого более вместительного ресторана, тем паче работающего в зоне общего пользования уже почти целый год. Впервые вижу, что проход во вспомогательные помещения заведения, находящегося на некотором отдалении, соседствует с дверями в сопредельный ресторан. А где, спрашивается, разгружаться самим? Через основной зал, кой и так миниатюрен до невозможности? 

Повторюсь: очень маленькое внутреннее пространство. Верхнюю одежду без возможности развернуться принимают у входной двери. Основные столики размещены в непосредственной близости от открытой кухни с окном выдачи. Единственный более-менее приватный вариант находится между панорамным окном с тяжелыми портьерами и массивной барной стойкой с залежами легкоузнаваемого алкоголя. Кое-как втискиваюсь, но нехитрый скарб (ключи от авто, лопатник и телефон) положить некуда. Решаю воспользоваться подставкой для сумок, но она мешает движениям официантки. В итоге ее приходится запихивать чуть ли не под собственный стул.

С меню и последующими проблемами при расчете выходит форменное безобразие. Впрочем, не относящееся к работе барышни, сопровождавшей трапезу, - она как раз действовала разумно и четко. В сетевых сводках обеденное время начинается с часу пополудни, но по факту видим лишь вечерний режим с 18. Администратор пыталась объяснить, что заказать основные блюда можно и днем, но я так и не понял, разовое это допущение или стандартное правило для любого дня недели. При этом параллельно бубнил несносный сосед и эта нудящая какофония вызывала лишь растущее раздражение.

Наполнение картонного листа весьма лаконичное. Завтраки, дополнения к ним, смузи, соки — и на основной раздел место выделяется по остаточному принципу. Поэтому приходится обращать пристальное внимание на утренние позиции, компонуя ими треть обеда. Со столовой водой тоже выходят непонятки. В барной карте она отсутствует — приходится верить на слово о ее наличии, еще и цену узнавать на слух, что также не добавляет спокойствия. Чай не на рынке при покупке помидоров!

Шакшука с брынзой и чесночным хлебом. Я уже не раз писал, что к подобной форме яичницы меня пристрастил ближайший родственник, несколько лет проработавший в ныне неспокойном ближневосточном регионе. Посему при возможности всегда стараюсь заказывать это блюдо. Не могу сказать, что я восхищен до глубины души, но вполне себе бойкая глазунья с местами пикантным послевкусием. А чесночным хлебом так приятно добирать со дна сладкие остатки.

Скандинавский блинный торт с лососем. С лососем и толстым слоем красной икры. 1250 рублей - цена адекватная. Дополнительными штрихами идут толика зеленого растительного масла и горка чесночно-майонезной заправки с вкраплениями травы (по типу соуса тартар). Скульптура изготовлена скрупулезно и выверенно! Времени на приготовление, видимо, уходит немало… Жаль, что блинные слои больно уж холодные. Разумеется, блюдо изготовлено заранее и ждет своего часа в холодильной камере. Это не хорошо, и не плохо. Это констатация факта. А факты – вещь упрямая: холодные блины потребляются не так смачно, как горячие (оценочное суждение едока). Понятно: данный облик возможен лишь в прохладном исполнении.       

Средиземноморский суп. Густая похлебка с характерными гастрономическими интонациями. Среди морепродуктов обнаружились колечки кальмара, мидии в створках, белая рыба и двойка мини-осьминогов. Почему уважаемые кухмистеры проигнорировали креветки - осталось за кадром. Также недоставало поджаренного багета – в данном контексте его уместность не обсуждается. В подаче явно сквозили недосказанность, незавершенность и прочие «не». Бульонная составляющая супа вышла пряной и насыщенной.  

Фитчи-пирог с ягненком. Ожидалось увидеть нечто фундаментально иное из туркменской кухни, нежели представленный закрытый пирог округлой формы по типу других закрытых пирогов, встреченных ранее. Благо не стали заливать его ничем жидким, предъявив в компании лишь плошку с сочными частями томатов и красным луком в оливковом масле. Почему-то думалось о размере, схожем с камнем для керлинга… Хороший пирожок, кой деля на двоих, потребили молниеносно. Две цены (об этом позже), но 1750 денег никак не коррелируют с блинным тортом.

Творожная запеканка с изюмом и соусом на основе ванили и фундука. Простой эталон домашней классики с авторским штрихом. Когда особо не заморачиваешься с изысками, то всегда выходит безупречно. Надо только четко выдерживать рецептуру, добавляя незначительные улучшения (реверанс в сторону соуса). Сливочно-кремовая начинка обволакивает рецепторы, балуя их нежностью. Точные пропорции запеканки предлагаю держать в тайне за семью печатями!

Теперь о финансовом кавардаке. Про время работы написал, но там же в меню видим цену за фитчи-пирог 1550 целковых вместо 1750, зафиксированных ранее по фото других посетителей. Подумали о снижении цены. Когда администратор принесла счет, то блинного торта там не оказалось, но оказался пирог за 1750, а общая сумма чека была посчитана с учетом торта! Попросили разобраться и принести корректный счет, чтобы оставить его для потомков (инициатива моего камрада – мною снова стала овладевать вселенского масштаба сердитость).  Оказалось, что при каждом распечатывании программа действовала на свое усмотрение и выдавала чек с разным наполнением. Вы бы разобрались сначала, прежде чем открываться, дабы людей не смущать… С пятого раза получили желаемое и ретировались. Такие шероховатости вызывают недоумение, граничащее с абсурдом и оторопью.

Ресторан
L'Aube
/Лёб

Адрес: ул. Малая Зеленина 4

Меню L'Aube

Ресторан L'Aube/Лёб

Адрес: ул. Малая Зеленина 4

Меню L'Aube

Ресторан
L'Aube
/Лёб