Name: Osoba Gastronomic Panorama
Address: пр-т Невский, 26, Санкт-Петербург
Telephone: +7 (921) 916-70-70
Price range: 3600 рублей — средний чек (по данным Restoclub.ru 👉 посмотреть фото, меню и забронировать столик).
Rating: 7.3

Санкт-Петербург

Не знаете, куда идти?<br/>Restoclub теперь в Telegram

Телефон заведения

Osoba Gastronomic Panorama — видовой ресторан на Невском проспекте. 

В интерьере ресторана сошлись элегантность и современность, фьюжн и неоклассика. Главный акцент зала — роскошная пятиметровая люстра. Мраморная поверхность, 500 килограмм хрусталя и латунь в оформлении добавляют эффект монументальности, которую умело замиксовали с зеленью и живыми цветами. Интерьер фотогеничен: стены украшены золотыми состаренными зеркалами в виде арок, что расширяет пространство и позволяет свету приглушенно рассеиваться по залу.

За меню отвечает Никита Сечин: оно получилось ёмким, с ориентацией на Европу и Азию. На старт — морепродукты из raw-бара, тарталетки с крабом и нежным муссом из авокадо, оливье с крабом и красной икрой. В разделе горячих блюд есть несколько видов домашней пасты: казаречче с тартаром из тунца и макарончини с крабом и икрой кеты.

Винная карта разнообразна и включает игристые, белые, красные, розовые и оранжевые вина из Франции, Германии, Италии, России и Нового Света, а также крепкие напитки. Коктейли для ресторана разработал Лионел Рабеаривелу (Imbibe Crew). Он представил классику в авторском исполнении. Например, добавил жареный кокос в Old Fashioned, а в Gimlet — лимонную вербену и лемонграсс.

Невский Проспект

Osoba Gastronomic Panorama

ресторан

Бутерброд с камчатским крабом

Овощной салат с кубанским маслом

Салат с форелью домашнего копчения

Буйабес по-петербургски

Спагетти с вонголе

Мраморная грудинка с трюфельным пюре

Медовик

Десерт Павловой

Мороженое

Основное меню

Барная карта

О проекте

Контакты

Вакансии

Договор оферты

Сведения об ИТ-деятельности

Карта сайта

Restoclub Москва

Один из крупнейших гидов по ресторанам, кафе и барам России.

Restoclub

Главная

Каталог ресторанов

Ресторан «Osoba Gastronomic Panorama»

Не думал, что тут находится отель. Я в принципе о этой части здания никогда обстоятельно не думал, заходя давненько лишь раз-другой в соседние угловые помещения ранее располагавшегося здесь значимого банка, давеча «скушанного» по частям хищным конкурентом из числа таких же системообразующих. В ресторан, как и в отель, ведет на второй этаж историческая лестница. Стойка приема гостей совместная, посему наблюдаем определенный кавардак, наверняка усиливающийся в весенне-летнее (ну еще и в праздничное) время года с пиковыми нагрузками. Люди с чемоданами теснятся прямо на ступенях, по обеденному залу бесцельно бродят и впустую занимают посадочные места с панорамным видом чернокожие постояльцы в шляпах ядовито-зеленого цвета, аляповатых кожаных куртках и с прическами типа «ананас». Один из африканской братвы внизу подвизается на ниве планомерного открывания входных дверей. Может специфические навыки и на отдыхе не дают покоя… Благодарим дядьку едва заметным кивком головы, проникновенно глядя в его очи, затуманенные российской зябью.

Встреча иллюзорная. Стойка есть – хостес нет. Темноволосая «OSOBA» тусуется у бара среди других сотрудников. Мой щепетильный коллега начинает нервозно ерзать копытцами и шуровать желваками. По итогу томления верхнюю одежду все же отдаем и, снуя промеж раскрашенных иностранных визитеров, садимся за оставшийся видовой стол. Вернее, с видом садится приятель, а я утыкаюсь шнобелем в портьеру. Называется: пришел полюбоваться родными красотами…

Официант молодой, да ранний. На протяжении всей трапезы именовал нас мужчинами. Не уверен, что мне не коробил слух подобный юношеский метод общения, но, с другой стороны, не обзовешь ведь нас хреновьями или там чуваками какими-нибудь… дятлами… Принес комплементарной воды, одарил двумя ломтями серого хлеба с перебитым маслом-кремом на основе… А на основе чего – забыл! Стол вел практически безошибочно, самостоятельно предлагая, к изумлению публики, столовую ложку для закусок в подливах. Развернуто объяснил отсутствие в меню вожделенного оливье с перепелом, изготовленного по оригинальному рецепту 1876 года, проблемами с наличием раковых шеек на территории Северо-Западного региона. Раки есть – шей нет или шеи есть – раков нет… Кому как больше по душе!  

Без оливье и салата-то никакого не выбрать. Из стартеров взор пал на битые жареные оливки с чесноком и чили перцем, да на гребешок крудо с трюфельным понзу и черным трюфелем. Оливки с косточкой (больше помятые, нежели битые) для объемного безалкогольного обеда не подходят, оставаясь легковесным верным помощником белому сухому вину. Впрочем, и гребешки далеко не ушли. Семь маленьких единиц под забористой подливой. Дюже забористой! Покашляли вслед друг другу пока не отпустило… водицей запили.

Борщ с уткой и подкопченной вишней, с бородинским хлебом. А еще со сметаной, зеленью и чесноком. Утка подвяленная, идет отдельно. Я клал на хлеб, сосед в суп. Борщ излишне густой (почти жидкое второе), не «OSOBA» горячий, но питательный.

Воздушная ржаная лепешка с лососем. Чудодейственная альтернатива пицце. Лосось маринованный, с вкраплениями красной икры. Его много, её хватает, чтобы стать «вишенкой на торте». Под лососем подушка из творожного сыра. Прекрасно! И никакой постылой пиццы не нужно. Шефы, обращаем внимание на лепешку и воруем рецепт у благородного Сечина!

Мальтальяти с томленой уткой и муссом пармезан. Вяленые томаты не пойми с чего придают блюду лишнюю горечь. Широкие остроносые пласты рваной пасты не очень удобны для поедания. В общем, нормально, но есть и более приличные вариации. Сия, все-таки, назойливо скучноватая.

Мраморная грудинка с трюфельным пюре. Увесистая порция. И говяжья грудинка бывает не только сухой, но и сочной. Пюре, источающее элегантные активные ароматы. Соус с намеком на зернистую горчицу уместен как никогда. Три ингредиента, а играют как полноценный оркестр!

Десерт Павловой с вишней и кремом из ириса. Официант все время норовил поставить ударение на первый слог. Показалось, что даже пытался нас поправить – настаивал акцентированно. Не родительный ли падеж в названии с русской фамилией его надоумил… Не стали переубеждать, дабы не закопаться в дискуссию. Со временем сам разберется, если захочет. Безе правильное. Не ломкое, а тянущееся. Начинка вышколенная. Форма десерта несолидная, будто примятая, но на вкусовые качества это не влияет.

В целом же атмосфера какая-то ненастоящая, игрушечная. «За стеклом». Было такое первое отечественное реалити-шоу. Может мое мнение и неверное. Главное, не считать генеральный вид из окна основой основ в общественном пункте питания. Кстати, завтраками при отеле потчуют тут же, трансформируя обеденное пространство в зону самообслуживания.  

P.S. Меню за сегодня вкупе с названием заведения в части закусок, салатов и горячих позиций увеличилось в разы! Хоть заново иди…

Меню ресторана «Osoba Gastronomic Panorama» / «Особа», Санкт-Петербург: стоимость блюд и фотоменю.

Ресторан
Osoba Gastronomic Panorama
/Особа

Адрес: пр-т Невский 26

Основное меню

Ресторан Osoba Gastronomic Panorama/Особа

Адрес: пр-т Невский 26

Основное меню

Ресторан
Osoba Gastronomic Panorama
/Особа