О ресторане «Сычуань»

ул. Нахимова 20

Приморская

Приморская

1000 (без напитков)

Пн–Вс: 11:00 — 23:00

Сегодня до 23:00

китайская азиатская

+7 (812) 374-78-

Заказать столик

Ресторан

7.9

Хорошо

7.9

Хорошо

28 отзывов

На главную страницу ресторанаВернуться на главную «Сычуань»

Пишите отзывы и получайте призы!

Каждый месяц дарим сертификат в отличный ресторан автору лучших отзывов Узнать подробнее

Отзыв о ресторане «Сычуань»

23 сентября 2024 года

Кухня10

Интерьер10

Сервис10

Очень понравился ресторан, особое внимание хочется уделить кухне и это наверное потому что готовят сами китайцы. Официанты учтивы и рассказывают об ингредиентах самих блюд и их нюансах. Если Вы ещё не посетили этот ресторан рекомендую, особенно для тех кто хочет её попробовать в первый раз.

27 сентября 2024 года

Кухня10

Интерьер10

Сервис10

Сычуань. Пишу "Сычуань", автозамена предлагает "Сызрань". (Такого ресторана пока нет в Петербурге, надеюсь, будет)

Вывод для тех, кому лень читать. С моей точки зрения человека, который в Китае не был и может судить лишь по спектру китайских ресторанов в России и других странах, это топ. Это лучшее китайское место в Петербурге. Это бросайте дела и идите сюда, если хотите наесться острого перца, сычуаньского перца и красного от специй масла. Отзыв пишу по трём визитам, все три раза вкусно донельзя, сервис хромающий, но по меркам китайских мест хороший.

Китайские рестораны в Петербурге размножились ещё 20 лет назад (плюс-минус) и все они как под копирку. Сычуаньский был одним из тех немногих, кто открылся как ресторан с кухней конкретного региона Китая. Помню ещё ресторан уйгурской кухни, если жив, тоже схожу проведать.

Приходишь - за открытой дверью картонные коробки горой, собирают мебель (это не фигура речи, лежит открытая коробка с битами для шуруповерта, что-то крутят). Ну, видимо, мы невовремя? Отнюдь! Проходите, за любой стол. В другой визит приходишь, а у поваров урок русского языка. Но если они все на уроке, то кто готовил мне еду? Версии одна страшнее другой. В третий раз без сюрпризов.

Салат из свиных ушей. Память может меня подводить, но в первый визит (а это 201.. год) они были абсолютно такие же. Тонкие, мягкие, но хрустящие по краям, тонкие слайсы огурца и тонна острого масла с сычуаньским перцем, от которого немеет нёбо (сычуаньский перец это, кстати, не перец, а цитрус. Теперь вы тоже знаете).

Пельмени с говядиной и грибами - начинка с чёрными древесными грибами почти 1 к 1 с мясом, получилось сочно, не гомогенно, интересно текстурой.

Жареные баоцзы - вот тут начинка исключительно свиная, ну, просто пирожок с мясом, но аппетитности помогает, что жареный, румяный. Днём на них скидка 20% - на все пельмени и лапшу.

Соленья по сычуаньски - выглядело ужасно, когда принесли, было почти 100% ожидание сухих только что кое-как нарубленных овощей, капуста, морковь и сельдерей, НО по факту они долго лежали в остром пахучем масле и вдруг оказывается, что всё непресное и свеже-хрустящее.

Салат из чёрных древесных грибов. Внезапно оказалось, что он у них с грецким орехом! Но можно заменить на арахис. Я предоставлю специалистам судить, насколько грецкий орех распространён в Сычуани. Заменили на арахис и замечательно. Грибы ещё тёплые и от этого как будто лук и кинза тоже прибавили в ароматности. Соус эталонный кисло-соленый.

Цыплёнок "слюнки потекли" - такой же, как "коу шуй". Но если в другом китайском ресторане Петербурга красиво выкладывают горку огурца, а курятины сверху тонкий слой, то тут полное блюдо кусков курицы (официант предупреждает, что они будут с кожей, но мне не попалось), лук, арахис и МОРЕ острого масла с огромным количеством перца. Рот немеет натурально. Можно идти к зубному сразу после. Сытно, жирно, зашкаливающе ярко.

Цыплёнок гун бао. Кусочки курицы в два раза меньше, чем в "Нихао" и в два раза сильнее обжарены. Много арахиса, много зелёного лука, много кусочков стручкового перца. Горошин сычуаньского перца штук 15 на порцию - по меркам сычуаньской кухни это немного!

Курица (пишу и понимаю, что как-то меня занесло в куриный крен, простите) с сухим красным перцем - мелкие куски, как куриный попкорн, что бывает в барах, некоторые с костями (но сколько я помню именно эту китайскую куру, в этом блюде всегда часть кусков с костями), очень много прокаленного стручкового перца, очень много горошин сычуаньского, опять полная анестезия рта, на этом фоне классическая капсаициновая острота и незаметно вовсе.

Свиные нити "юйсян". Тут у меня случился момент "тот самый вкус". Тот самый чай, та самая коробка со слоном, как лет 12 назад я ел свиные нити в китайском ресторане в Петродворце впервые в жизни и за нехваткой опыта описывал блюдо как "если бы тонко нарезанную свинину замариновали, а потом потушили с хорошей морковкой по-корейски". Ну, да, уж как сумел описал. Это тонкие полоски свинины, тушеные с бамбуком, чёрными грибами и морковью в кисло-сладком соусе, но не надо сразу думать про стандартный кисло-сладкий соус из магазина, тут он все же другого происхождения и намного тоньше (и скорее кислый, чем сладкий) вкусом.

Сцена после титров для тех, кто дочитал. В последний визит на двоих съели пять блюд и... не съели, я попросил с собой завернуть 4 бао цзы и почти половину курицы с сухим перцем, потому что ну не лезет уже, ну много заказали. И... через 15 минут иду я с этой едой и понимаю, что вообще-то. Я бы съел ещё бао цзы (ну, их на ходу удобно, курицу не так сподручно). Я до дома дотерпел, но я к чему.
Есть рестораны, где наедаешься и потом полдня не можешь смотреть на еду, в желудке как будто кирпич лежит. А тут - вот все эти ужасные блюда, плавающие в океанах жира, они вроде бы тяжёлые. Но на самом деле организм их принимает как родных и очереди в лобби нет, стойка регистрации работает КАК ПО МАСЛУ. А ещё, если задуматься, жир легче воды, поэтому жирные блюда легче, чем всякие эти салаты из огурцов и сельдерея.

Понравилось заведение? — ставь лайк!

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Сычуань»

Средний чек

Время работы

Кухня

Вы из Петербурга?

Средний чек

Время работы

Кухня

Пишите отзывы и получайте призы!

Отзыв о ресторане «Сычуань»

Войти на сайт

Регистрация

Восстановление пароля

Регистрация

Укажите необходимую информацию, чтобы стать представителем ресторана «Сычуань»

Заказ столика в ресторане «Сычуань»

+7 (812) 374-78-Прямой телефон ресторана +7 (812) 374-78-18Консультационная служба +7 (812) 200-73-00

Хотите управлять информацией на странице?

Заполните форму и подтвердите, что вы являетесь представителем заведения, чтобы получить доступ к управлению информацией на странице заведения.

Добавьте подпись

Подпись будет показана в галерее при просмотре фотографий

Отметки «Нравится»

Ваш новый пароль

Поделиться ссылкой

Вы из Петербурга?

+7 (812) 374-78-
Прямой телефон ресторана +7 (812) 374-78-18
Консультационная служба +7 (812) 200-73-00