Отзыв о ресторане «Smoke BBQ»

Тестовый период. Только открылись. С пылу с жару. За кухню оценку пока нет смысла ставить, соответственно.
Команда Пивной карты долго готовила проект, и вот наконец-то открылись перед новогодними праздниками, что и правильно.


Добротное оформление фасада. Надпись на вывеске справа мне ближе).
В первый день открытия в среду уже полная посадка, как и в других заведениях компании шумно, задорно, энергично.
Сразу же предупреждают о возможных накладках в связи с открытием, о том, что принимают только наличные (минут через тридцать уже оплата по картам появилась).
Брутальный интерьер в серых стенах, два зала. В первом при входе небольшая барная стойка. На стене две огромные плазмы, рассадка напротив вдоль стен. Все продумано для дальнейших просмотров трансляций. Все как мне нравится. Куда же пиво без футбола. Тем более следующие годы будут очень насыщенные.
По одной стороне у столов вдоль стен рассадка на диванах. Вот они очень неудачные, как мне показалось. Сделаны из кожзама, высокие, ооочень скользкие, я постоянно по ним соскальзывал под стол))), если не упираться ногами в ножки стола. Надо сделать какие-то планки под столом для упора.


Во втором зале уже более свободная посадка, и находится печь - коптильня, вокруг которой и выстраивалась концепция, как я понял.



Меню было тестовое, не полное. Обещают расширить его основательно.


Хотелось мясо, надо выбирать мясо.
Выбрал Техасский Брискет (пишут, что в Петербурге только у них). Коптится до 18 ти часов. По словам официанта 200 грамм по весу. Предупреждали несколько раз о возможных задержках, но подали минут за 15 при полной посадке.


Два больших слайса хорошей говядины, мягкое и растомленное волокнистое мясо. Все было бы отлично, но мне показалось довольно соленым. При этом еще маринованные огурцы, много халапеньо. Если бы соли поменьше, то очень хорошо. Вместо салата, хотелось бы картофель, можно вообще несоленый, тогда бы сбалансировало, так как салат в кислой заправке.
Мне показалось, что я не наемся. Заказал еще колбаски ручной работы с моцареллой и халапеньо. Так же сказали, что весит примерно 200 грамм. Может быть я ошибаюсь в оценке грамовке визуально, но колбаски в итоге две большие, увесистые. От одного вида я уже наелся, вот прям серьезно)). Я подумал: боже, и как же мне все это съесть?


Я не совсем понял, как внутри должна была выглядеть моцарелла и на вкус халапеньо, я не почувствовал. Слегка суховатые и рыхлые. Где-то в мыслях промелькнуло, что немного похожи на кровяные. Хотелось бы конечно сочности побольше, как в их сосисках в ФАРШ и БОЧКА, при таком размере это было бы, наверное, мое любимо блюдо. Не осилил все, одну упаковал домой)). Попробую уже на голодный желудок.
Мне нравятся заведения Пивной карты, парни знают свое дело и делают его хорошо. Уверен в светлом будущем этого заведения. Могу пожелать только удачи. Думаю, что в ближайшие дни обязательно вернусь уже оценить полноценный формат.