Санкт-Петербург

Телефон службы бронирования

Телефон заведения

Трактиръ Хлебниковъ

ресторан

Мы с мужем еще те гурманы, оба очень хорошо готовим и в Питере регулярно посещаем рестораны, связанные с ними фестивали, дегустации. Но такого гастрономического восторга, какой мы испытали 19 ноября 2023, не было уже давно. А может и никогда не было))) Вкуснейшие блюда, сочетания соуса с мясом высший класс, а какая выпечка! Я буквально плакала, когда уходила, очень обидно жить далеко от такого места.
И так, мы пробовали:
Пирожки с лосем - очень нежные,
печенье с печенью орехами и клубничный соусом - это бомба,
домашние пельмени - идеально,
котлета с лосей и квашеная капуста с картошкой - обалденно вкусно!
чай с медом - супер,
черемуховый торт - очень приятный, не приторный.

Вокруг компании отмечали дни рождения, официанты пели им Мы делаем счастья Вам..., в клетках чирикали канарейки, нам вынесли приветсивенные сладости и безалкогольную лимончелло и прощальные орешки со сгущёнкой.
Это определённо самый уайфушный поход в ресторан как минимум за последний год!

Трактир со строгими правилами...Подходит для обедов, может быть деловых встреч, поминков. Плюс: хорошая кухня, вежливые официанты, интересный интерьер. Для дней рождения, свадеб, корпоративов не подходит, так как вставать с места можно только в туалет, громко разговаривать нельзя. Я понимаю,если жалобы с соседних столов, а если всё прилично и весело для всех! Петь профессионально нельзя, стоя тосты говорить нельзя.....!Уважаемые, но когда собирается коллектив человек так около 20- они же не поесть к вам пришли🤦‍♀️...Осадок неприятный остался от посещения данного заведения, мы все взрослые люди, воспитанные и образованные...пришли отметить Новый год.....не хулиганить, не бить посуду...Музыка в зале " Не к месту" , ставить "Журавли" , когда люди отмечают Новый год, юбилей и просто день рождения... Это зачем? Если трактир, то ставьте балалайку что-ли. С 21.00 играет живая музыка и оживает танцпол...В общем, вечер испорчен на половину. Не рекомендую для праздников, с семьëй зайти поесть можно....Ставлю за обслуживание 5 баллов, так на нас администраторы ещё нигде не шипели.....

Задвинутые в ящик стола и ныне выставленные на свет, ввиду активизации мозговой деятельности, осенние впечатления от пары посещений трактира, который для меня сродни Эрмитажу – находится под боком, можно сходить в любой момент и из-за этой возможности культпоход откладывается до бесконечности. И если с кладезем мировых шедевров живописи я кое-как разобрался еще по школьной программе, то пушкинскую ресторацию длительное время считал шалманом, недостойным сибаритствующего визита. Но в бытность летней пандемии пришлось проштудировать все близлежащие точки на предмет доставки и сей трактир открылся на горизонте весьма цивилизованным заведением. Приходится признавать собственные оплошности… «Ошибся я — простите мне, ребята!»

Место-то оказывается популярное! В погожий субботний день даже без особенного наплыва туристов, не забронировав, пришлось ретироваться, опосля дважды заказывая столик. Интерьер неброский, лубочный, но в хорошем смысле этого определения. Все аксессуары, связанные с российским гостеприимством на законных местах – наливки, самовары, связки бубликов…
Сервис исключительный, апофеозом оного является звонок на следующий день с выражением признательности и расспросом о качестве обеда-ужина. Кое-что я, конечно, подзабыл, но сопровождение трапезы в надежных руках, соответствие курсов и перемена блюд выверенное, с разумными предложениями по их выносу. 

Меню на сайте не соответствует действительности – меняем приоритеты «по ходу пьесы». Наличие пиццы настораживает, но будем считать это уступкой маленьким посетителям, стойким в собственных предпочтениях. Заграничные названия с французским прононсом кое-где проскальзывают, но не забываем какой язык был моден в среде дворянства. Комплементом, но в конце обеда, выносят хлебное мороженое собственного производства. Видимо, некая отсылка к названию. Замечательно!

Форшмак из мурманской сельди. Подача хитрая – то ли паштет, то ли замазка какая. Ее бы на хлеб и под рюмку водки, но останавливаемся на квасе и компоте из сухофруктов, визуально совсем неразличимых. Очень странно, но послевкусие имеем традиционное. В силу возрастных изменений памяти бокалы приходилось отставлять друг от друга на почтенное расстояние, дабы не путать.
Грузди соленые. Предлагаются в сметане с луком или с жареным картофелем. Хорошо, но я бы повторил перемешанные, как-то фактурнее слышится и, надеюсь, что видится-потребляется также.

Пирожки с курицей и лисичками. Две штуки. Тесто расчудесное! Никогда не встречал более тонкого слоя – миллиметрового, но уверенно держащего начинку в рамках дозволенного. Действительно: «третий компонент фарша», как метко выразился все тот же мой старинный гастрономический компаньон.
Фирменный салат «Оливье по рецепту 1864 года» с мясом утки, раковыми шейками и красной икрой. Как и все фирменные блюда салат больше рекламный, чем поражающий вкусом. Ничем от домашнего не отличается. Понятно, что икру не считаем.

Пельмени самолепные, запеченные в сметане. Фарш, убежденно прорывающийся сквозь румяную сметанную мглу на встречу рецепторам.
Щи кислые похмельные в домашнем хлебе. Брал дважды. Очень вкусно. Орудуя ложкой по стенкам каравая, закусываем изумительным мякишем, а он все не заканчивается! И подсушенная крышечка вприкуску.    

Запеченная утиная ножка с тушеной квашеной капустой и яблоками. Вместо яблок брусника-клюква. Видимо, яблоки растворились в капусте. Птица соответствует стандартам качества.
Пожарская котлета с картофельным пюре и соусом из белых грибов. 
Щучья котлета с отварным картофелем и сливочным соусом. 
Котлеты почти близнецы, но каждая искрится именно своим неповторимым колоритным запахом и длительным послевкусием. Может быть у рыбной сестрицы несколько менее выразительное сопровождение.

Надеюсь на весенне-летние посещения, когда начнут подтягиваться приятели из регионов. Главное – опять что-нибудь не забыть, не пропустить и не отложить в долгий ящик. Музеи музеями, но приличный ресторан, чуть ли не проглядываемый из окон, тоже дорогого стоит… По центру молодецким конем, ржавши заливисто, скакать в ночном перезвоне уже физические кондиции не позволяют да и режим не благоприятствует.

15 августа мы были приглашены в ресторан от имени администрации ресторана в честь 90—летнего юбилея одного из членов нашей семьи (Ивана Михайловича Табатчикова).
Огромное спасибо за потрясающий ужин, тёплый приём и такой замечательный подарок

Ресторан Трактиръ Хлебниковъ

Адрес: ул. Оранжерейная 21 лит. А

Телефон заведения: +78129416722

Вкусное рядом

Наша команда

Ресторан Трактиръ Хлебниковъ на карте