Отзыв о ресторане «Важная рыба»

Спонтанное посещение. Сетевой суши-бар, основной прерогативой которого является доставка пищи до дверей едоков, жаждущих невзыскательной, но качественной скоромной пищи. В голове засело, что в бытность ковидных ограничений я пытался осуществить эту самую доставку, но, видимо, не так сильно хотел, ибо по итогу никакой действенной информации по осуществлению транспортировки еды мною найдено не было, хотя, перелопатил весь местный сайт в поисках возможно написанных текстов. В отзывах нет. Залез даже на красноярскую страницу – оттуда удобнее мотать новостную петербургскую ленту, рыская в блогах. В блогах тоже нет. Значит, осуществляем знакомство сейчас, по задумке просвещенного собрата-акробата телепортировав собственное бренное тело до «бухарестского» места назначения!

Заход через общую дверь с не менее сетевой пекарней. Внутри непритязательно, но благостно и комфортно. Особенно, когда занят лишь один столик, да и тот вдалеке. За матовым, почти зеркальным стеклом, практически на всю длину бара, расположена кухня. За витражом мелькают силуэты, как в театре теней, где по словам господина Кинчева: «…сегодня темно…» Но у нас светло и спокойно. Встречают радостно, трапезу сопровождают логично и последовательно, прощаются искренне. Барышня-официантка удивила незнанием самого популярного, а в наших палестинах чуть ли не единственного способа приготовления угря, но простим ей сей маленький огрех, тем паче она так сердечно извинилась, что самим стало неудобно за неуместные нравоучения. Никогда не видел на роллах угря, не подвергнутого копчению, ибо сырая вариация вертлявой рыбы опасна для жизни. Реальные живые японцы не дадут соврать!

Салат с тунцом и трюфельным соусом. В счете почему-то салат обозначен как фреш боул с тунцом. На вид, конечно, больше смахивает именно на боул, да и трюфелей особо не чувствуется. Разномастная несвязная нарезка, потребляемая однокомпонентным накалыванием и подцеплением вилкой. Тут огурчик, здесь кукуруза, а там лови бобы эдамаме и лоскутки нори. Тунец вальяжным квадратным атрибутом по центру съедобного пригорка.

Суши классические. Лосось. 2шт. Рыба мясистая, и важная, и влажная. Томно поблескивает в лучах дневного света. Рис крепко слеплен. Для демократичного концепта суши более чем породистые. Разве что васаби – синтетическая бяка, а не деликатный травянистый нарубленный корень. Однако, не много ли я хочу!? Похоже немало, посему, Алексей, не обессудьте.

Ролл «Филадельфия» в угре. Очередная американская разновидность с нутром в виде сливочного сыра. Угорь хорош, да и сыр не особо нервирует. Если отбросить несвоевременную надутость, накрывающую меня при очередном вспоминании настоящего японского ресторана с улицы Восстания, канувшего в небытие полтора десятка лет назад, никоим образом не позволявшего себе использовать в начинке сливочные сыры, то вполне себе дееспособный ролл получился.

Спринг-ролл с креветкой. Толстенькая одиночная округлая «бандеролька» в рисовой бумаге, слегка присыпанная сухой икрой летучей рыбы и зернами кунжута. Снова внутри угадывается сливочная начинка. Зачем в аппетитный свежий летний рулет класть «майонез»?? А потому что по словам соседа: народу нравится! А против народа не попрешь, раз не хочешь быть вздернутым на вилы (улавливается причастность по праву рождения к «Городу трех революций»).

Рамен с говядиной. Градация остроты: «один перчик». Лапша с курицей по-сингапурски. Смачное жорево два раза. Лапша в обоих лоханях одинаковая. «Перчик» в супе условный. В лапше ничего сингапурского (а на деле гонконгского) лицезреть не довелось. Ни желтизны карри, ни остроты паприки. Скорее сытно, нежели соблазнительно. Каждое блюдо по 800 целковых без одного рубля. Принимается. Мы же помним про концептуальный доступ без вычурных барьеров? Посему не бухтим, а бурчим легонько-легонько.

Моти с фисташкой и малиной. Алая сноска: «новинка». Колобок пониженной температуры. Тот случай, когда десерт необходимо подавать именно холодным, чтобы он не растекался Ждуном или роботом Т-1000 по посудине, а четко держал форму. На срезе видим очаровательное плодово-фруктовое наполнение. Подобное сладкое блюдо я почитаю, но 349 руб. за невесомую колобашку? Скромный хнык-хнык… Правда, что удивительно, официантка молвила про самодельное изготовление моти. Поверим на слово - платим и не жмемся!

На кого там клевещут «злые языки», если таковые покамест не затерялись в потоках здравых мыслей? Никого не слушаем – двигаемся вперед. Главное, подтверждать «важный рыбно-рыбий» статус. Хотя я, честно говоря, особо не внедрен в специфику данного проекта, и про принципиальную «важность» рассуждать не берусь. А на поверку, то в полной мере членораздельный суши-бар на каждый день. Например, я был бы только рад, если в шаговой доступности от меня в Царском Селе оказался схожий пункт общепита. Иногда жуть как хочется «отравиться»! А то понастроили пред глазами одни респектабельности от олигархических господ-рестораторов… Простому человеку и деться уже некуда! Слева вина белые, справа вина красные, по центру вискари дымно-торфяные односолодовые…