Name: Важная рыба
Address: Парфеновская ул., 7к1стр1, Санкт-Петербург
Telephone: +7 (800) 500-50-05
Price range: 1300 рублей — средний чек (по данным Restoclub.ru 👉 посмотреть фото, меню и забронировать столик).
Rating: 7.2

лого важная.jpg

Важная рыба

Санкт-Петербург

Не знаете, куда идти?<br/>Restoclub теперь в Telegram

Телефон заведения

«Важная рыба» — стильный сетевой суши-бар и служба доставки на Фрунзенской. 

Внутри — микс урбан-стиля и лаконичной японской эстетики, большие окна, минимум декора. 

Самый важный раздел меню — больше шести десятков роллов и суши в нарядной подаче, с камчатским крабом, гребешком, лососем и мандарином. На закуску подают суши тако в листе нори, на горячее — рамены, лапшу и рис. Запивать яркими коктейлями в классической манере.

Фрунзенская

ресторан

Хрустящие креветки темпура

Онигири с креветкой и авокадо

Спринг ролл с лососем

Том Ям с креветками

Запеченный ролл Филадельфия с лососем

Токпокки с курицей в сырном соусе

Манго ролл

Моти с манго и маракуйей 2 шт

Моти с вишней 2 шт

Основное меню

О проекте

Контакты

Вакансии

Договор оферты

Сведения об ИТ-деятельности

Карта сайта

Restoclub Москва

Один из крупнейших гидов по ресторанам, кафе и барам России.

Restoclub

Главная

Каталог ресторанов

Ресторан «Важная рыба»

Вторая из трех точек сетевого синдиката, специализирующегося на блюдах японского толка, посещенная нами за последние два месяца. Пока память не стала подводить, кое-что предполагалась сравнивать. Однако, заказ скомпоновали так, чтобы наименования не пересекались, поскольку сие выглядело бы полнейшим абсурдом.

Суши-бар расположен на углу почти свежих улиц, не имеющих четких границ, на которых припарковаться считается проблематичным, потому как народ выезжает отсель по большим праздникам, в основном же выгуливая семенящих собачек и детишек в колясках. Транзитники на авто еще шастают. Пришлось сделать два круга, прежде чем удалось втиснуться промеж мобильного забора, тротуарных ограничительных столбиков и разгружающегося фургона.

По сравнению с Фрунзенским заведением интерьер более вписывается в определение «лофт» в части бетонных потолков с не скрытыми коммуникациями, которые облагораживает «важная рыба» - тамошний логотип. Можно было бы втиснуть в компанию еще одну подружку, но подобное может статься чрезмерным. Примостились в углу за круглым столом среди свисающей растительности.

Пошли по полной программе, начав с литрового эликсира «малина-маракуйя», заместившего отсутствующий «юзу-фейхоа», а закончив под десерт капелюшечкой эспрессо без сахара. Никогда не пойму страсть итальянцев к такому микроскопическому объему. И просто не улавливается, и не штырит вовсе. По мне обычная «пятисотлетняя» дань культурно-исторической моде. Дайте три-четыре чашки, дабы распробовать! Эликсир, кстати, приятный, но чутка переслащенный. Кофе же подается с бокалом воды для проникновенного восприятия дескрипторов. Ход верный, но какие там осмысленные ноты, коли донце чашечки видать… Вопрос не к заведению, вопрос к повальной традиции.    

Сашими с лососем. Если бы все порции были таковыми, то допускалось пойти на второй круг. Махонькое блюдце с четырьмя тоненькими отрезами сырой рыбы. За 999 руб. кучеряво, но качество профильного продукта незыблемое, а пипетка с соусом понзу так вообще вызывает отдельное восхищение. Удобно, дозированно, эстетично.

Суши-нигири (лосось, угорь, гребешок). Плюс суши с камчатским крабом и острые суши с лососем. Подача парами, весовая категория средняя (замечание по большей части относится к нигири). Не переешь, но вкус вполне ощутишь. Краб за вменяемые 599 денег реальный, а не мифический. Молодцы! Я в своей жизни столько свежего краба сожрал со всех отечественных морских берегов, что с закрытыми глазами могу определить, где его благородные нити, а где остаточные вкрапления.

Ролл «Калифорния» опять-таки с камчатским крабом (1199), а не с его репликой (сурими) за 849. Здесь он менее выражен за счет добавления майонеза и прочих смазывающих компонентов. Цена принимается, но лучше я уж еще раз пройдусь по чистому первородному вкусу суши.

Салат с лососем и яйцом пашот. По факту боул или же поке – никак не пойму разницу. Весь набор продуктов от обжаренной кукурузы и разномастных овощей до нашинкованных полосок нори. Рыба та же самая из сашими, пашот растекается и ярко сверкает при двух типах света – дневном и электрическом. Порция добрая, но несколько бесшабашная. Многочисленные ингредиенты сдавливают друг друга. Любители наверняка найдутся, а это главное.

Том ям с креветками. Рядом рис и т.д. Креветок кинули в суп от души. Премного благодарен. Само варево градусами не особо пылающее, хотя плошка горячая. Надо бы как-то греть наоборот. Крайне необходим специалист – умная голова по передаче и использованию тепловой энергии!

Пад Тай с креветками и курицей. Известнейшее блюдо, не единожды потребленное. Набор продуктов достойный. На молекулы разделять нецелесообразно. Подача на надутом плато с огромной дыркой с внутренней стороны. Практичный функционал подобной посудины лишен всякого смысла. Разве что, чтобы повыше смотрелось? Хорошо! Не надо шибко наклоняться – пузо мешает… Вот визуальная эстетика вдохновляющая.

Десерты: спринг ролл с клубникой и моти с черникой и малиной. Ролл запечатан в рисовую бумагу наподобие кокона, а моти – колобашка из рисового теста. В общем, рис рулит! Послевкусие почти однотипное. А если серьезно, то замечательное завершение сытной, здоровой трапезы. И пара капель эспрессо…

Сервис такой, какой я обожаю. Ошибок нет, задачи понимаются без наводящих вопросов, дополнительные уточняющие подходы отсутствуют, лишние тарелки не приносятся – только необходимые. Спасибо, незнакомая милая барышня…

На север города точно не поеду, а вот пара южных заведений абсолютно соответствуют моему представлению о демократичных суши-барах.

Меню ресторана «Важная рыба» Санкт-Петербург: стоимость блюд и фотоменю.

Ресторан
Важная рыба

Адрес: Парфеновская ул. 7к1стр1еще 2 адреса сети

Меню Важная рыба

Ресторан Важная рыба

Адрес: Парфеновская ул. 7к1стр1еще 2 адреса сети

Меню Важная рыба

Ресторан
Важная рыба