Вторая из трех точек сетевого синдиката, специализирующегося на блюдах японского толка, посещенная нами за последние два месяца. Пока память не стала подводить, кое-что предполагалась сравнивать. Однако, заказ скомпоновали так, чтобы наименования не пересекались, поскольку сие выглядело бы полнейшим абсурдом.
Суши-бар расположен на углу почти свежих улиц, не имеющих четких границ, на которых припарковаться считается проблематичным, потому как народ выезжает отсель по большим праздникам, в основном же выгуливая семенящих собачек и детишек в колясках. Транзитники на авто еще шастают. Пришлось сделать два круга, прежде чем удалось втиснуться промеж мобильного забора, тротуарных ограничительных столбиков и разгружающегося фургона.
По сравнению с Фрунзенским заведением интерьер более вписывается в определение «лофт» в части бетонных потолков с не скрытыми коммуникациями, которые облагораживает «важная рыба» - тамошний логотип. Можно было бы втиснуть в компанию еще одну подружку, но подобное может статься чрезмерным. Примостились в углу за круглым столом среди свисающей растительности.
Пошли по полной программе, начав с литрового эликсира «малина-маракуйя», заместившего отсутствующий «юзу-фейхоа», а закончив под десерт капелюшечкой эспрессо без сахара. Никогда не пойму страсть итальянцев к такому микроскопическому объему. И просто не улавливается, и не штырит вовсе. По мне обычная «пятисотлетняя» дань культурно-исторической моде. Дайте три-четыре чашки, дабы распробовать! Эликсир, кстати, приятный, но чутка переслащенный. Кофе же подается с бокалом воды для проникновенного восприятия дескрипторов. Ход верный, но какие там осмысленные ноты, коли донце чашечки видать… Вопрос не к заведению, вопрос к повальной традиции.
Сашими с лососем. Если бы все порции были таковыми, то допускалось пойти на второй круг. Махонькое блюдце с четырьмя тоненькими отрезами сырой рыбы. За 999 руб. кучеряво, но качество профильного продукта незыблемое, а пипетка с соусом понзу так вообще вызывает отдельное восхищение. Удобно, дозированно, эстетично.
Суши-нигири (лосось, угорь, гребешок). Плюс суши с камчатским крабом и острые суши с лососем. Подача парами, весовая категория средняя (замечание по большей части относится к нигири). Не переешь, но вкус вполне ощутишь. Краб за вменяемые 599 денег реальный, а не мифический. Молодцы! Я в своей жизни столько свежего краба сожрал со всех отечественных морских берегов, что с закрытыми глазами могу определить, где его благородные нити, а где остаточные вкрапления.
Ролл «Калифорния» опять-таки с камчатским крабом (1199), а не с его репликой (сурими) за 849. Здесь он менее выражен за счет добавления майонеза и прочих смазывающих компонентов. Цена принимается, но лучше я уж еще раз пройдусь по чистому первородному вкусу суши.
Салат с лососем и яйцом пашот. По факту боул или же поке – никак не пойму разницу. Весь набор продуктов от обжаренной кукурузы и разномастных овощей до нашинкованных полосок нори. Рыба та же самая из сашими, пашот растекается и ярко сверкает при двух типах света – дневном и электрическом. Порция добрая, но несколько бесшабашная. Многочисленные ингредиенты сдавливают друг друга. Любители наверняка найдутся, а это главное.
Том ям с креветками. Рядом рис и т.д. Креветок кинули в суп от души. Премного благодарен. Само варево градусами не особо пылающее, хотя плошка горячая. Надо бы как-то греть наоборот. Крайне необходим специалист – умная голова по передаче и использованию тепловой энергии!
Пад Тай с креветками и курицей. Известнейшее блюдо, не единожды потребленное. Набор продуктов достойный. На молекулы разделять нецелесообразно. Подача на надутом плато с огромной дыркой с внутренней стороны. Практичный функционал подобной посудины лишен всякого смысла. Разве что, чтобы повыше смотрелось? Хорошо! Не надо шибко наклоняться – пузо мешает… Вот визуальная эстетика вдохновляющая.
Десерты: спринг ролл с клубникой и моти с черникой и малиной. Ролл запечатан в рисовую бумагу наподобие кокона, а моти – колобашка из рисового теста. В общем, рис рулит! Послевкусие почти однотипное. А если серьезно, то замечательное завершение сытной, здоровой трапезы. И пара капель эспрессо…
Сервис такой, какой я обожаю. Ошибок нет, задачи понимаются без наводящих вопросов, дополнительные уточняющие подходы отсутствуют, лишние тарелки не приносятся – только необходимые. Спасибо, незнакомая милая барышня…
На север города точно не поеду, а вот пара южных заведений абсолютно соответствуют моему представлению о демократичных суши-барах.