«Балаган» — гастрономический театр в Столярном переулке.
Концепция «Балагана» заключается в еженедельном обновлении меню, связанным с различными странами, а также в интерактивной подачи шеф-сетов в виде шоу-программы. За кухню отвечает Павел Шитиков, шеф-повар кулинарной студии Юлии Высоцкой и Culinaryon.
В приготовлении блюд он и его команда придерживаются движению farm-to-table, что подразумевает использование продуктов от локальных производителей. Вечером в «Балагане» проводят шумные вечеринки с танцами до утра.
