1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Белуга»
8.3
Отлично
8.3
Отлично

Адрес
ул. Моховая 15/1 стр.1
 Охотный Ряд
Охотный Ряд

Время работы

  • Пн–Вс: 12:00 — 00:00
Сегодня до 00:00

Средний чек

3500  (без напитков)
3500  (без напитков)

Кухня

русскаявегетарианские блюда
русскаявегетарианские блюда
Ресторан русских деликатесов от Александра Раппопорта в гостинице «Националь». Пространство располагается на втором этаже отеля с видом на Кремль, Исторический музей и гостиницу «Москва».

Интерьер оформили утонченно и изысканно, но с небольшой иронией: помимо полотен известного художника Юрия Сергеева, пространство украшает панно с изображением русских красавиц в кокошниках, которые делают селфи. Концептуально «Белуга» считается caviar brasserie (икорный бар), и главная роль здесь отведена икре. Чтобы это подчеркнуть, центральным элементом стала дизайнерская барная стойка в виде хрустальной икорницы.

Гастрономическая сторона ресторана «Белуга» богата и аутентична, предпочтение отдали продуктам из фермерских и охотничьих хозяйств страны. Кухню возглавляет шеф-повар Евгений Викентьев, проработавший несколько лет в петербургских проектах «Винный шкаф» и «Hamlet + Jacks». Евгений стажировался в испанских и итальянских ресторанах, а также принимал участие в таких гастрономических фестивалях, как Piexe em Lisboa (Португалия), Russian Gastronomical Seasons (Монако), Chefs Days (Австрия).

Меню ресторана «Белуга» по-настоящему богатое. Царский раздел «Просто икра» на деле совсем не простой: среди примерно 20 видов числится икра осетра-альбиноса и белужий черный жемчуг. С черной икрой подают и яйцо пашот и запеченный «каспийский» картофель.

Специальные предложения ресторана включают «Завтрак бурлака» с десятком блюд и килограммом икры, сезонное меню и дегустационный авторский сет «Кириллица». В последний вошли сало из вагю, суфле из визиги (хорда осетра) и еще десяток специалитетов.

Барная карта занимает более десяти страниц. Из интересного — один из самых больших списков в мире с водкой, включая трюфельную, яблочный самогон в пару к икре, бородинский и ржаной полугар, то есть хлебное вино. Коктейльная карта ресторана «Белуга» также водочная и авторская.

Цитаты из меню ресторана «Белуга»

Закуски и салаты

Устрицы420 
Устрицы 420 
Винегрет, грибное масло, сметана со свеклой580 
Винегрет, грибное масло, сметана со свеклой 580 
Ассорти мясных деликатесов1150 
Ассорти мясных деликатесов 1150 

Супы и горячие блюда

Борщ с уткой, черным чесноком и пампушками850 
Борщ с уткой, черным чесноком и пампушками 850 
Палтус с биском из магаданской креветки1450 
Палтус с биском из магаданской креветки 1450 
Белуга, черная икра осетра, кольраби, соус из вонголе2650 
Белуга, черная икра осетра, кольраби, соус из вонголе 2650 

Десерты

Десерт из тыквы и облепихи400 
Десерт из тыквы и облепихи 400 
Графские развалины400 
Графские развалины 400 
Медовик с имбирным мороженым550 
Медовик с имбирным мороженым 550 

Всего 10 отзывов о ресторане «Белуга»

Добавить отзыв

Общая оценка

8.3
7.1
Кухня
9.0
Интерьер
8.6
Сервис
7Положительных
1Нейтральный
2Негативных
  • 6 января 2020 года
    Кухня1
    Интерьер10
    Сервис8
    6.3
    вид из окна и икра
    нет вау эффекта от остальных блюд

    началось все хорошо, красивый интерьер, вид из окна, милый официант, иранская икра, вот тут вау эффект случился, потом началось падение стремительным домкратом, сначала что-то напутали с груздями, но таки принесли правильные, к груздям претензий нет, потом были артишоки без вкуса совершенно, за ними раковый суп с непонятным вкусом и вершиной всего было принесенное мною не заказанное блюдо судак с моллюсками, у меня не было времени ждать заказанного блюда снова и я решила попробовать это, рыба была резиновая, соус дико соленый, я не смогла, тогда мне предложили десерт и кофе за счет заведения, подумала может исправит впечатление, согласилась, кофе был ок, десерт безвкусный. итог: икра супер, только это как-то примиряет с разочарованием в остальном.

  • 28 октября 2019 года
    Кухня1
    Интерьер5
    Сервис3
    3.0
    вид из окна
    все остальное

    Вид из окна отличный, и на этом достоинства закончились. Еда отстой- вся. Пробовал достаточно.Сервис суетливый, официанты толкутся в зале. Жаль потраченного времени и неоправданных надежд на "настоящую русскую кухню". Хлеб чёрствый, рыба лежалая, оливье - в 80-х в студенческой столовой готовили вкуснее, про уху из стерляди лучше и не вспоминать, порции маленькие. Шеф повару ещё учиться и учиться, а лучше сменить профессию. Владельцу надо чаше бывать в своих ресторанах. Новикова вижу регулярно, Раппопорта - ни разу.

  • 25 апреля 2019 года
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    Для свиданий идеально
    Пока нет

    Прекрасное место для свиданий! В ресторане идеальная чистота, все аккуратно. Хочу сказать спасибо менеджеру Вадиму, шеф - повару и официантам! Хорошая работа. Приятно видеть слаженную командную работу!

  • 24 апреля 2019 года
    Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    Кухня хорошая, место красивое
    Нужно заранее бронировать столик

    Часто ужинаем в ресторане Белуга. Кухня шикарная, очень любим тартар из мраморной говядины с черной икрой и стерлядь запеченную с абхазскими лимонами, подается с моим любимым соусом наршараб. Быстро стали постоянными гостями этого места. Единственный минус, если захочешь поужинать «здесь и сейчас», то столика вам может не достаться, поэтому бронировать нужно заранее. А так все гуд.

  • 21 апреля 2019 года
    Кухня4
    Интерьер5
    Сервис1
    3.3
    Вид на кремль
    Отсутствие Парковки, обслуживание ужасно, еда безвкусная

    Планируя посещение ресторана «Белуга», мы ожидали увидеть лучший ресторан России (именно так заявлено на официальном сайте ресторана).
    Первая проблема с которой пришлось столкнуться - это отсутствие парковки - машину пришлось парковать в Ritz-Carlton.
    Из 9 блюд, которые мы заказали - понравился всего один салат, все остальное было либо безвкусным, либо сопровождалось неприятным запахом и переизбытком специй.
    Стол изначально был пустой (без приборов, салфеток и т.д.) и на нем имелись чьи-то длинные чёрные волосы.
    Вся трапеза сопровождалась ужасным обслуживанием, в частности: на просьбу заменить нож официант не отреагировал, подождав 10 минут пришлось взять самому с другого столика; грязную тарелку для масла с приборами и салфеткой на ней убирали почти 20 минут; горячие блюда несли полчаса; кроме того тарелки и блюдца были грязными; десерт несли больше 15 минут.
    Подводя итог, хочется сказать, что данное заведение явно не соответствует заявленному уровню и сильно уступает по качеству еды и уровню обслуживания подобным местам.

  • 2 апреля 2017 года
    Кухня8
    Интерьер10
    Сервис9
    9.0
    Икра, интерьер, обслуживание
    Дороговато

    Не часто я заглядываю в ресторан "Белуга". Это не связано со вкусом еды или обслуживанием, это связано с высокими ценами на блюда. К вкусу и качеству претензий нет - все очень вкусно и красиво оформлено, икра просто невероятная, а утка..ммм...всем советую попробовать утку. Ресторан имеет достаточно красивый интерьер и вид из окна, ради которого стоит хоть раз сюда заглянуть.

  • 13 марта 2017 года
    Кухня8
    Интерьер9
    Сервис10
    9.0
    Кухня и обслуживание
    Дорого

    В ресторане Белуга я был, пока что, все один раз. Меня пригласили друзья, и я не смог отказаться. Если в двух словах описать мой отзыв, то это будет примерно так - я не пожалел. Блюда у них просто превосходны, а официанты на высшем уровне. Заказал себе тар-тар из оленины и ребрышки телячьи - это просто невероятно, и я советую эти блюда всем. Единственный минус, как по мне, это то, что все дорого, и из-за этого часто в данный ресторан не походишь.

  • 12 февраля 2017 года
    Кухня6
    Интерьер10
    Сервис10
    8.7
    Отличная икра.
    Еда пресновата для такого дорогого заведения

    Раз в пару месяцев выбираемся в ресторан "Белуга" чтобы поесть вкуснейшей икры. Белужья и паюсная осетровая - только произношу эти слова и уже слюньки текут. Но что касается остальных блюд, то, как мне кажется, они немного пресноваты, никакого буйства вкуса. За такую цену я должен дрожать от удовольствия от вкуса еды, но такого, к сожалению нет. Значительно добавляют желание вернутся безукоризненное обслуживание, и отличный вид. В общем, этот ресторан хорош для любителей покушать икру и выпить водочки (выбор которой, кстати, просто ошеломляет).

  • 31 января 2017 года
    Кухня10
    Интерьер9
    Сервис10
    9.7
    Рыба и икра
    Нет

    В ресторане Белуга я оказался из-за своей любви к рыбе. Давно был наслышан, что здесь просто огромный ее выбор. И это действительно так. Не все успел, конечно, попробовать, но все то, что я заказывал было очень вкусно. Не отказался я и от дегустационного сета икры - она восхитительна. Обслуживание безукоризненно, а вид на Кремль является еще одним плюсом данного заведения.

  • 5 января 2017 года
    Кухня8
    Интерьер10
    Сервис10
    9.3
    Вкусная икра, невероятный вид на Кремль.
    Ценник высоковат.

    Белуга - это отличный, дорогой ресторан, в который часто не походишь. Если вы пришли туда ради того, чтобы попробовать разные виды икры, то ценник выйдет запредельный. Но она там просто божественная, дегустационный сет из трех видов икры просто невероятен. Этот ресторан стоит посетить из прекрасного вида на Кремль. Обслуживание тоже на высоте, официанты вежливы и всегда появляются в нужное время.

Вы представитель «Белуга»?Вы представитель этого заведения?

Отправьте запрос в нашу редакцию, и мы предоставим вам доступ к личному кабинету ресторатора