«Белуга» — ресторан современной русской кухни с икорным баром на Моховой.
Пространство располагается на втором этаже гостиницы «Националь» с видом на Кремль, Исторический музей и гостиницу «Москва».
Интерьер оформили утонченно и изысканно, но с небольшой иронией: помимо полотен известного художника Юрия Сергеева, пространство украшает панно арт-группы Recycle с изображением русских красавиц в кокошниках, которые делают селфи. Часть концепции «Белуги» — caviar brasserie (икорный бар), поэтому центральным элементом интерьеров стала дизайнерская барная стойка в виде хрустальной икорницы.
Гастрономическая сторона ресторана «Белуга» богата и аутентична, предпочтение отдали продуктам из фермерских и охотничьих хозяйств страны. С 2025 года кухню ресторана возглавляет шеф-повар Роман Чистов, представитель современной школы российских поваров.
Меню ресторана «Белуга» по-настоящему богатое — здесь числится икра осетра-альбиноса и белужий черный жемчуг. Один из главных гастрономических аттракционов Москвы «Завтрак бурлака» включает килограмм осетровой икры и более десятка разнообразных закусок, а также литр водки или магнум игристого вина.
Барная карта занимает более десяти страниц. Из интересного — богатейший выбор водки, включая трюфельную, лимонную и перцовую, и не менее впечатляющий выбор шампанских вин и вин российских производителей.
