«Белый шафран» — ресторан халяльной кухни на Можайском валу.
Внутри — лаконичные светлые интерьеры с лёгким этническим флёром: фактурные белые стены, напоминающие о старинной восточной архитектуре, дерево, кожа и акцентные воздушные люстры.
В меню объединили восточные и кавказские специалитеты — от мухаммары и хумуса до мясных блюд на углях. Есть и авторские рецепты, например мусс из цветной капусты с вяленой свёклой и копчёным угрём или цыплёнок с печёным бататом и кокосовым кремом. Целый раздел посвятили кухне Северного Кавказа: здесь и чеченский жижиг-галнаш, и дагестанские лепёшки чуду, и хинкал в даргинской и аварской вариациях.
В дополнение к блюдам наливают авторские лимонады, безалкогольные коктейли, кокосовую воду и азиатский чай.
