Carob cafe — стильный камерный ресторан с концепцией гибкого ЗОЖ у метро Динамо.
В интерьере сочетается минимализм и комфорт: большие окна, обилие живой зелени, лаконичные линии. Приглушенные зеленые оттенки намекают на концепцию проекта.
На кухне соблюдают принципы мягкого vegan и zero waste. Меню составили совместно с нутрициологом, в блюдах много овощей и зелени, нет красного мяса и глютена. На закуску шеф Иван Каменев готовит рийет из форели с красной икрой и большой зеленый салат с ядрами конопли, на горячее — ньокки из батата и рагу из чечевицы с вешенками. В барной карте собрали биодинамические вина и яркие коктейли-твисты с фруктами и ягодами.
