ресторан Kislovsky

Ресторан в историческом месте столицы — в Большом Кисловском переулке, где с XVII века находилось поселение кислошников, которые поставляли к царскому столу соленья, квасы, морсы и другие блюда.

Мы бережно храним кулинарные традиции прошлого, устраивая раз в неделю тематические вечера, на которых шеф ресторана «Кисловский» Павел Буцких готовит блюда из дореволюционной книги рецептов Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам».

Для нас кулинария — это искусство, поэтому и здесь важна преемственность традиций. В ресторане Kislovsky мы не только оживляем старые рецепты, но и следим за трендами европейской гастрономии. Салат с крабом и спаржей, перепелка, фаршированная фуагра, ризотто с белыми грибами, трюфелем и сыром — даже название блюд пробуждают аппетит. Отдельного внимания заслуживают морепродукты. В зале установлен аквариум, откуда вылавливаем морских ежей, камчатских крабов, гребешки, устриц и другие деликатесы непосредственно перед приготовлением и подачей на стол.

Морепродукты и белое вино — прекрасный эногастрономический тандем. Правильно подобранный напиток подчеркнет и дополнит вкус даров моря. Сориентироваться в обширной винной карте ресторана Kislovsky и составить подходящую пару к блюду помогут наши официанты.

И не забывайте о десерте. Легендарный торт «Прага» — насыщенный шоколадный вкус, нежный бисквит и тающий крем —  кондитерский хит.

Мы привыкли рано просыпаться, если и вы встаете ни свет ни заря, приглашаем позавтракать в Kislovsky. С 7:30 до 11:00 действует утреннее меню, включающее блинчики с различными начинками, каши, сэндвичи и другие сытные блюда.

Приятно проведенный вечер в ресторане «Кисловский» — это не только ужин, но и атмосфера. По пятницам для наших гостей играет приглашенный саксофонист.