OMA — современный стейк-хаус от Михаила Гохнера (El Gaucho) в Большом Патриаршем переулке.
Интерьер отсылает к баскским гастрономическим клубам txoko. Пространство разделили на два зала с разным настроением: один сделали более камерным и подходящим для ужинов компанией, во втором — деревянный потолок с кессонами, сдержанная роскошь и коллекция искусства. Центром визуальной концепции стала открытая кухня, рядом с которой разместили камеры сухого вызревания.
В меню сделали акцент на мясо и огонь. Здесь развивают тему баскской школы и атлантических гастрономических традиций — от севера Испании до Латинской Америки. На кухне работают с открытым жаром, а в основе подхода — уважение к чистому вкусу продукта и минимум лишних акцентов.
