Видела об этом месте множество статей и постов, которые как один пророчили этому месту невероятную популярность и звание новой достопримечательности города. Такие выводы можно сделать хотя бы из-за его чрезвычайно удачного расположения. Идеальная геометрия небоскрёбов Москвы-Сити привлекает целые толпы людей.
К тому же ресторан открылся с концепцией "русская кухня в современной обработке", а это сегодня почти залог успеха.
И вот мы с моей подругой отправились проверить, достаточно ли современные здесь технологии и насколько сильны традиции. Поскольку забронировать столик прямо у окна здесь непросто, мы довольствовались видом не только на город, но и на изощренные причёски барышень по соседству. Интерьер, как и обещано, без намёка на визуальные шаблоны русской культуры. Цвета умеренные, спокойные и светлые, обошлись без хохломы на стенах. Очень много осветительных приборов, я осталась в умилении от этих чудных шариков света, которыми усыпан весь потолок.
Зато меню сразу возвращает на лад традиционно русский, в Ruski есть даже восьмиметровая печь, в которой готовят топленое молоко, кулебяки, курни и расстегаи. Мы заказали из неё сочни с луком. Они были тёплыми с солёным луком и тоненькой хрустящей корочкой цвета ржаного хлеба- отличное начало.
За ними следовали пельмени с лососем. Поскольку я никогда особо не экспериментировала с этим блюдом и ела только обыденные мясные пельмени, то эти мне показались чрезвычайно странными. На тарелке видишь привычные шарики теста, от которых, кажется, знаешь чего ждать, но во рту чувствуешь непривычный вкус вареной рыбы. Не уверена, что ещё раз заказала бы их, но эксперимента ради- советую.
Подруга брала щи томленые с грибами Валаамские, приготовленные в печи. Она никогда не пробовала их прежде, поэтому в полной мере не смогла оценить эталонность этих, но вкус был кислым, немного томатным, кажется, таким как нужно- ей понравилось. 
А теперь к десертам! Там есть и облепиховое крем-брюле, и калачик из печи, и гурьевская каша... А есть и что-то более нейтральное вроде мусса из клубники или тарта с шоколадом. В общем, на любой уровень принятия русской кухни.
Я заказывала кулейку с творогом и вишней. Прежде никогда не пробовала её, но название звучит так мило, что я не сумела пройти мимо. Она была чудесного цвета, слегка бесформенной, а оттого такой уютной, а вкус её сочетал сочный творожный и сладкий вишневый.
Подруга пробовала томленое молоко с калачиком из печи. Все было таким же вкусным и тёплым, как ассоциации, которые возникают при слове "калачик".
В целом, все хорошо, но знаете, есть в этом всем какое-то противоречие. Не слишком ли это современная обработка - русская печь на 85 этаже небоскрёба...
1 комментарий
Мне не понравилось,больше мы туда не пойдём ,даже из-за заманчивого вида на Москву😏Ходили числа 6 марта ,щи переселеные на столько ,что я не смогла есть ,а когда официантка спросила, почему ?Я объяснила ,что непригодно к употреблению ,на что она ,да? Спасибо и и ушла .Чай с фейахау пересладкий ,просто сахар сахарный ,нам его и разбавили - толку ноль 😏Остальное все неплохо .