Ресторан

Сибирячка и снегирь

 

«Сибирячка и снегирь» — уникальный проект известного ресторатора Натальи Катеринич, расположенный в историческом районе Китай-город. Ресторан представляет собой пространство с тремя залами общей вместимостью 112 персон, оформленными в разных стилях русской и сибирской тематики. Интерьер сочетает в себе элементы традиционного декора: от изумрудных кресел с гобеленами до стволов берёз и перегородок с изображением снегирей.

Почему стоит выбрать для праздника:

• Авторская кухня с оригинальной подачей классических блюд
• Использование передовой технологии су-вид для сохранения сочности и полезных свойств
• Уникальное меню с сибирскими деликатесами и авторскими коктейлями
• Возможность заказать тематические праздничные блюда: икру «по-торжественному», расстегаи, сибирскую тушенку
• Специальные десертные композиции в виде снегиря или матрёшки
• Возможность празднования после 23:00
• Три зала различной вместимости для разных форматов мероприятий
• Профессиональное звуковое оборудование для музыкального сопровождения
• Наличие гардероба для комфорта гостей
• Удобная парковка для гостей
• Большая летняя веранда в тёплое время года.

 

 

«Сибирячка и снегирь» — уникальный проект известного ресторатора Натальи Катеринич, расположенный в историческом районе Китай-город. Ресторан представляет собой пространство с тремя залами общей вместимостью 112 персон, оформленными в разных стилях русской и сибирской тематики. Интерьер сочетает в себе элементы традиционного декора: от изумрудных кресел с гобеленами до стволов берёз и перегородок с изображением снегирей.

Почему стоит выбрать для праздника:

• Авторская кухня с оригинальной подачей классических блюд
• Использование передовой технологии су-вид для сохранения сочности и полезных свойств
• Уникальное меню с сибирскими деликатесами и авторскими коктейлями
• Возможность заказать тематические праздничные блюда: икру «по-торжественному», расстегаи, сибирскую тушенку
• Специальные десертные композиции в виде снегиря или матрёшки
• Возможность празднования после 23:00
• Три зала различной вместимости для разных форматов мероприятий
• Профессиональное звуковое оборудование для музыкального сопровождения
• Наличие гардероба для комфорта гостей
• Удобная парковка для гостей
• Большая летняя веранда в тёплое время года.

 

«Сибирячка и снегирь» — ресторан русской кухни на Китай-городе.

Автор концепции — Наталья Катеринич — ресторатор, основатель проектов: сеть ресторанов грузинской кухни «Кубдари», креветочная «MRS SHRIMPS». Внутри несколько залов с интерьерами в разных стилях, но в общей русской концепции: здесь изумрудные кресла с гобеленами, перегородки-«окна» со снегирями, стволы берёз и пышные люстры.

Уникальная концепция кафе русской, сибирской кухни — знакомые вкусы с оригинальной и необычной подачей. В приготовлении многих блюд используется «Су-вид» — технология приготовления на низких температурах, при которой в еде сохраняются все полезные вещества, а клеточная оболочка не разрушается и готовый продукт остается сочным и натуральным. В меню преобладают продукты, богатые клетчаткой: белокочанная, цветная и брюссельская капуста, брокколи, сельдерей, морковь и спаржа. Широкий ассортимент солений, с высоким содержанием антиоксидантов и микроэлементов. Приготовление всех десертов, соусов, мороженого и сорбетов, сиропов, варенья,  основ для настоек и коктейлей, камбучи, кедрового масла происходит непосредственно в ресторане. Используется березовый сок и водородная вода.

На закуску подают икру «по-торжественному», расстегаи, огородные разносолы и лесные грибы. Среди горячих блюд — уха с двумя видами рыбы и ольховой щепой, голубцы с индейкой в крепком бульоне, палтус с пюре из корня сельдерея, сибирская тушёнка с мятым картофелем и брусникой. А на сладкое предлагают десерт в виде снеригя или матрёшки с минимальным содержанием сахара.

Барная карта, включает авторские коктейли, настойки и камбучу наполненные смыслами и вкусами сибирской природы.

Для гостей кафе есть возможность припарковать автомобиль. В теплое время года открыта большая и красивая летняя веранда. 

 

 

«Сибирячка и снегирь» — уникальный проект известного ресторатора Натальи Катеринич, расположенный в историческом районе Китай-город. Ресторан представляет собой пространство с тремя залами общей вместимостью 112 персон, оформленными в разных стилях русской и сибирской тематики. Интерьер сочетает в себе элементы традиционного декора: от изумрудных кресел с гобеленами до стволов берёз и перегородок с изображением снегирей.

Почему стоит выбрать для праздника:

• Авторская кухня с оригинальной подачей классических блюд
• Использование передовой технологии су-вид для сохранения сочности и полезных свойств
• Уникальное меню с сибирскими деликатесами и авторскими коктейлями
• Возможность заказать тематические праздничные блюда: икру «по-торжественному», расстегаи, сибирскую тушенку
• Специальные десертные композиции в виде снегиря или матрёшки
• Возможность празднования после 23:00
• Три зала различной вместимости для разных форматов мероприятий
• Профессиональное звуковое оборудование для музыкального сопровождения
• Наличие гардероба для комфорта гостей
• Удобная парковка для гостей
• Большая летняя веранда в тёплое время года.