«Старик Хинкалыч» — сетевая грузинская хинкальная с доступными ценами.
В оформлении используются аутентичные детали: на стенах — росписи из фраз на грузинском и текстура каменной кладки, а в декоре — рог для вина, мозаичная плитка и репродукции картин Пиросмани.
На открытой кухне готовят по традиционным рецептам: выпекают румяные хачапури с тремя сырами и подают несколько видов хинкали. Чтобы отличать один вид от другого, при лепке делают разные формы хвостиков: круг — хинкали с мясом без зелени, треугольник — с сыром, восьмерка — с грибами. Ежедневно во всех кафе сети ведется счет съеденных хинкали, который уже перевалил за 13 миллионов. Среди другой грузинской классики — харчо, бадриджани, долма и чахохбили. В дополнение к блюдам наливают узвар из сухофруктов, айран и лимонады.
