«Сыроварня» — сетевой итальянский ресторан Аркадия Новикова в ТЦ «Авиапарк» на Ходынском бульваре.
Находится на втором этаже. Пространство светлое и большое, с высокими потолками и панорамными окнами, обилием живых растений и теплым деревом. Фишка интерьера — инсталляции в виде сырных головок.
Главный ингредиент — сыр собственного производства. С ним готовят супы, салаты, пиццу, пасту и продают с собой. На горячее подают рагу из кролика на сковороде, мясо и форель на углях, котлеты из щуки и гречневую кашу с уткой. В баре — вина России, Италии и Франции, домашние настойки и домашние морсы.
