«Траттория Сыроварня» — камерный итальянский ресторан Аркадия Новикова с римской пиццей в главных ролях в МДМ на Фрунзенской.
Это первый проект одноименной сети, младшая сестра «Сыроварен», но компактнее и с более доступными ценами. Интерьер светлый и уютный, с плетеной мебелью и растительными мотивами. Столики стоят на небольшом расстоянии,чтобы гости переговаривались друг с другом как в настоящей траттории.
В меню — почти два десятка вариантов прямоугольной римской пиццы с брокколи и анчоусом, мидиями и креветками, сальсиччей и другими начинками. Также готовят несложные деревенские блюда по итальянским рецептам: пасту с домашним рагу, цыпленка по-лигурийски и скумбрию в поленте. В баре — итальянские и французские вина, легкие коктейли и подборка крепкого.
