«Вертели» — бистро с каноничным тбилисским шармом и кухней от шефа-мегрелки Лии Табатадзе на Трубной.
Пространство открыла Татьяна Мельникова, известная по проектам «Хачапури», «Мария Санта» и «Синеглазка». Внутри — как в интеллигентном грузинском доме: настоящий камин, винтажное пианино, мягкие кресла и живые цветы.
Лия Табатадзе готовит грузинскую классику в свежей и нескучной подаче. На старте — соленья, домашние сыры и салат с перепелкой и хурмой, на горячее — паровая форель в виноградном листе, хинкали с лососем и долма с мясом без риса. Особым почетом пользуется мангал, на котором жарят шашлык и люля-кебаб. Напитки тоже интересные: молодое домашнее и горячее ежевичное вино, оранжевое ркацители в квеври, ткемали мартини на грузинской водке, домашние настойки и крафтовый самогон.
