1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Баклажан»
7.6
Хорошо
7.6
Хорошо

Телефон заведения

Адрес
пр. Лиговский 30 лит. А
 Маяковская
 Площадь Восстания
Маяковская

Время работы

  • Пн–Вс: C 08:00 — до последнего гостя
Откроется в 08:00

Средний чек

1500  (без напитков)
1500  (без напитков)

Телефон заведения

Заказ столика в ресторане «Баклажан»

Позвоните напрямую в ресторан

«Баклажан»: все удовольствия Востока

Настоящая восточная кухня… Мы только начинаем ее познавать – щедрую на необычные сочетания, невероятно вкусную, напоенную ароматом трав и специй. С открытием ресторана кавказской и узбекской кухни от Ginza Project изысканный кулинарный Восток становится ближе.
«Баклажан» в новом ТРК «Галерея» на Лиговском – идеально сбалансированный кавказско-узбекский гурман-микс. Легкие и необычные овощные закуски – в том числе и баклажаны, разумеется! Впечатляющее разнообразие шашлыков, которые здесь готовят со знанием дела и обязательно на открытом мангале. Дирижирует всем команда поваров экстра-класса, собравшая лучшие рецепты блюд-королей Кавказа и Средней Азии.

В ресторане на 270 посадочных мест царит атмосфера восточного гостеприимства – здесь действительно рады каждому гостю. Вас ждут широкие мягкие диваны, просторный уют светлого интерьера… И наше неизменное радушие.

«Баклажан» – избранные вкусы Востока. На здоровье!

Популярные блюда в меню ресторана «Баклажан»

Закуски и салаты

Сациви409 
Сациви409 
Овощной салат на углях349 
Овощной салат на углях349 
Рулетики из баклажанов с орехами по-грузински489 
Рулетики из баклажанов с орехами по-грузински489 

Супы и горячие блюда

Люля-кебаб из барашка619 
Люля-кебаб из барашка619 
Манты с мясом ягненка429 
Манты с мясом ягненка429 
Балык-шурпа389 
Балык-шурпа389 

Десерты

Пахлава349 
Пахлава349 
Сметанник389 
Сметанник389 
Пиламуши229 
Пиламуши229 

Напитки

Эспрессо90 
Эспрессо90 

СпецпредложенияСпецпредложения ресторана «Баклажан»

Всего 185 отзывов о ресторане «Баклажан»

Добавить отзыв

Общая оценка

7.6
7.8
Кухня
7.9
Интерьер
7.0
Сервис
127Положительных
38Нейтральных
20Негативных
  • Кухня6
    Интерьер7
    Сервис4
    5.7
    Location
    Service

    We had a fun night. Were stuck between a lady doing her staff reviews and a table of an ex employee having a dinner. Not sure if I was more annoyed with the restaurant manager having her catch ups in the room browsing her mobile phone at the same time or the waiter having an endless chat with an ex colleague. My shashlik had a crust (that over cooked) that was well annoying as well. Take the phones off ALL your staff! Might help, you never know;)

    • Полина Бриг
      Официальный ответ
      Полина Бриг  → Alexandra Dronova 27 февраля 2019 в 17:37
      Представитель заведения
      Dear guest,
      Kindly accept our most sincere apologies in regards to your recent visit to our restaurant. We want to take in the situation. Please obtain more specific information about your reservation - date and time of your visit, as well as location of your table. We are looking forward to your answer.
  • Кухня8
    Интерьер7
    Сервис5
    6.7
    неплохо готовят
    обслуживание

    Часто хожу в этот ресторан, так как работаю недалеко. Уже есть свои любимые блюда, знаю, что мне точно понравится, а что брать не нужно. Очень люблю баклажаны и тут их классно готовят, мои любимые - с кремом из сулугуни и с надуги. Гурийский салат и пхали из свеклы тоже очень хороши, салат с орехами и аджапсандал, лобио не хватает грузинскости.

    Но каждый (почти) раз поражаюсь нестабильности обслужвиания. То кривые лица хостес, при этом приветливые официанты, то наоборот. Выглядит так, будто в один день руководство делает внушение официантом, в другой - хостес.
    Последний раз были в декабре, завтракали и все было чудесно и яйца бенедикт, и сырники, и запеканка, но официант утром был явно не в духе. Имя не помню, к сожалению. А вообще вкусно и интерьер приятный.

    • Полина Бриг
      Официальный ответ
      Полина Бриг  → Даша 27 февраля 2019 в 15:43
      Представитель заведения
      Дарья, здравствуйте! Благодарим вас за столь теплые слова в адрес нашего ресторана, безумно приятно :)
      Очень обидно, когда неприветливый персонал портит впечатления от ресторана и пускает насмарку все старания поваров. Обязательно примем к сведению ваши замечания и проведём дополнительный тренинг для официантов. С радостью ждем вас вновь у нас в гостях.
  • Кухня9
    Интерьер10
    Сервис3
    7.3
    Приятная обстановка, вкусные блюда
    Администратор, который встречает по одежде, ошибка официанта
    83C2C069-9AC0-4510-9286-7733613773D8.jpeg

    Доброго времени суток и я хотела бы оставить отзыв о вашем заведении.
    Событие произошло 26 декабря примерно в 19:00 - 19:30.


    При вхоже нас встретила девушка, которая была «хостес», с самого начала к нам было дико хамоватое отношение. Встретила, так сказать нас с молодым человеком по одежде и из-за возвраста(мч-18 лет, мне-17, но выгляжу на 15-16). Ну уж извините, но встречать по золоту серебру, да в шубах это уже дааавно в прошлом.
    Спросила нас про зал, и провела к свободному столику. Он был очень маленький, но девушка уже слиняла к новому клиенту, ведь мы такой мусор, судя по нашему виду))0))0

    К нам подошёл официант Кирилл(кажется). Дал меню и мы уточнили, можно ли нам пересесть за другой столик. Пересели к столику с прекрасным видом на Лиговский.

    Заказали все. Ждём.

    Заказывали мы суп с лапшой с курицей и грибами, лагман, хачапури по аджарски, чай облепиха с мёдом и сметанник, чанахи.

    Горячее принесли быстро(минут 10) и хачапури.
    Проходит время и нам приносят какой-то ПИРОГ. При том что мы его вообще не заказывали, но наш официант просто не замечал нас и был занят другими клиентами.

    Молодой человек ждёт свой чанахи, а его все нет, как и моего сметанника. Проходит 10 минут, 20 минут, 30 минут...

    Молодой человек позвал нашего официанта и попросил повторить чай и не успел сказать про свой чанахи, как тот тут же ушёл.

    Проходит уже более 40 минут, почти ЧАС. Я зову официанта и к нам подошёл парень. Я ему сказала что уже более 40 минут ждём второе блюдо и десерт. Он тут же ушёл. К нам сразу же после этого подошёл наш официант и извинился за это.

    Сказал, что сметанник будет через несколько минут, а вот блюдо придётся подождать.

    Претензий к блюдам нет, но для человека, который имеет расстройства пищевого поведения суп был жирный и даже некоторые куски были просто будто бы вырезки жира у курицы!!!, а сметаннику просто сильная жирность, но тут скорее из-за особенностей моего организма к таким продуктам.

    И вот принесли чек и сумма стандартная, но почти 700 рублей заплатили из-за ошибки официанта. Скорее всего он просто перепутал кубдари и чанахи. При том что заказать мы его никак не могли, ибо мясо для меня было бы тогда слишком жирным и я не переношу говядину/ свинину/ ягнят.

    Пробыли в вашем заведении около 2 часов, очень обидно из-за упущенного времени из-за ошибок официанта. И конечно же из-за отношения администратора к людям, будто мы чернь и мусор под ихними ботинками. Кстати девушка когда мы зашли была в телефоне и обратила свой взор на нас как только закончила дела там.

    Чек приложен .

    • Полина Бриг
      Официальный ответ
      Полина Бриг  → Кристина 30 декабря 2018 в 18:51
      Представитель заведения
      Кристина, здравствуйте! Спасибо, что нашли время и поделились своими впечатлениями о посещении ресторана. Приносим свои извинения за сложившуюся ситуацию, конечно же, наши дорогие гости не должны уходить от нас с такими эмоциями из-за некорректного поведения сотрудников. Со всем персоналом была проведена разъяснительная беседа. Уверяем, что не допустим подобного в будущем!
      Что касается пирога "Кубдари", то очень жаль, что Вы не сказали о данной ситуации менеджеру ресторана, мы бы сразу все исправили и разобрались на месте. С официантом также будет проведена беседа, обычно, официанты дублируют заказы устно. Еще раз приносим свои искренние извинения, и очень надеемся, что у нас будет шанс реабилитироваться! Ждем Вас с нетерпением!
  • Кухня10
    Интерьер10
    Сервис1
    7.0
    Вкусная еда ,приятная атмосфера ,хорошее обслуживание (кроме перечисленного выше)
    Нет кальянной карты ,либо она есть ,но ее не предлагают

    Интерьер очень красивый ,еда вкусная . В целом данное заведение является одним из любимых,регулярно его посещаю (в тц «Галерея») . Недавно решили попробовать кальян ,к сожалению,были очень разочарованы тем что,данную услугу не могут предлагать в полном объеме . Нас не смогли проконсультировать по ассортименту ,были достаточно невежливы ,сотрудник данного ресторана некорректно подшучивал над гостями . Полностью пропало желание приходить в данное заведение

    • Полина Бриг
      Официальный ответ
      Полина Бриг  → Субботина Кристина 2 декабря 2018 в 16:01
      Представитель заведения
      Здравствуйте, Кристина! сожалеем, что произвели на Вас такое впечатление :( Подскажите, пожалуйста, когда именно Вы были у нас в гостях? (дата и время) Помните примерное расположение стола? Возможно, вспомните как выглядел сотрудник? Хотели бы провести работу с персоналом и не допустить такой ситуации в будущем. С нетерпением ждем Ваш ответ!
  • Кухня8
    Интерьер8
    Сервис1
    5.7
    Плов люблю ,но больше ходить не буду .
    Встречают по одежке ))))

    Почему у вас работают такие хостес?

    • Полина Бриг
      Официальный ответ
      Представитель заведения
      Здравствуйте, Алена! Благодарим Вас за отзыв. Подскажите, что именно было не так? Администратор повела себя некорректно? Когда посещали ресторан (дата и время)? Очень ждем Ваш ответ!
  • Кухня9
    Интерьер9
    Сервис10
    9.3
    Кухня, быстрота обслуживания (несмотря на воскресный день)
    Шумно

    Несмотря на воскресенье, для нашей компании (4 человека) нашли хороший столик, достаточно уютный. Меню принесли быстро, блюда - тоже. Мой фаворит - плов чайханский и хачапури по-мегрельски, всегда их ем в "Баклажане", они тут самые вкусные для меня :) Суп с лапшой и курицей был одобрен и быстро съеден ребенком, мужу понравился лагман, а маме - фисташковый рулет с малиной. Вкусный малиновый морс и совершенно обалденный горный чай в чайнике - аромат и вкус непередаваемы!
    Из того, что не очень понравилось - баклажаны жареные с орехами были ну очень холодные, и маковый торт с лимонным кремом - смысла в сочетании вкусов не поняла и было суховато.
    Официанту Андрею - огромная благодарность за скорость, вежливость и предупредительность!
    Будем приходить еще!

    • Полина Бриг
      Официальный ответ
      Полина Бриг  → Татьяна 15 ноября 2018 в 17:17
      Представитель заведения
      Здравствуйте, Татьяна! Большое спасибо за Ваш отзыв. Нам очень важна обратная связь, чтобы мы становились лучше. Ваши замечания и благодарность переданы управляющей ресторана и шеф-повару. Непременно будем рады видеть Вас снова.
  • Кухня9
    Интерьер10
    Сервис10
    9.7
    Отзыв этого пользователя не прошел верификацию
    Вежливый персонал
    Кухня не на уровне

    Не ожидала от рестарана данной сети столь низкого качества кухни. Тыквенный суп пресный, треска под ореховым соусом была перченная до безобразия. Опасаться пищевого отравления после посещения заведения подобного типа не допустимо.

    • Полина Бриг
      Официальный ответ
      Полина Бриг  → Наталья 6 ноября 2018 в 14:12
      Представитель заведения
      Наталья, здравствуйте! Очень грустно читать подобные отзывы, ведь мы тщательно следим за соблюдением санитарных норм и не допускаем даже мысли об отравлении. Что касается блюд, которые так Вам не понравились, комментарии уже переданы шеф-повару ресторана, устроим слепую дегустацию и выявим огрехи в рецептуре, а также проработаем сам процесс приготовления. Надеемся, что у нас все же будет шанс реабилитироваться и вернуть Ваше доверие. Ждем с нетерпением в гости!
  • Кухня7
    Интерьер9
    Сервис1
    5.7
    Расположение в центре
    Обслуживание

    Уже несколько лет являюсь поклонницей ресторанов сети Ginza Proect, в особенности рестораны Хочу Харчо и Баклажан в Галерее. Но! Вчера мой визит в это место, думаю был последним, объяснение одно - обслуживание.
    Пришла одна после прогулки по магазинам пообедать, ситуация вырисовалась такая - по просьбе посадить меня "гне-нибудь в уголочке" проводили к столику в самом конце зала, вплотную к служебному выходу, детской зоне и клеткой с кроликами, не спросив будет ли мне это удобно.
    Заказ (кофе и аджапсандал) приняла девушка, которую я в последующем больше не видела,
    кофе принес другой официант,
    захотелось пересесть, была надежда что всё-таки подойдет девушка, которая приняла заказ, но спустя некоторое время просто "поймала" пробегавшего мимо официанта,
    аджапсандал принес кто-то третий
    расчитать попросила также случайно проходившего мимо официанта...счет несли минут десять, если не больше, замечу сидела напротив кипера....
    послевкусие осталось таким - каким-то образом официанты решили что я могу не дать чаевых, поскольку чек небольшой и просто всем было пофиг......чай отдала парню, который меня пересадил....
    ни один из них не представился, кто был моим официантом - ответа нет
    У меня нет слов...

    • Полина Бриг
      Официальный ответ
      Полина Бриг  → Романовна Татьяна 25 сентября 2018 в 11:19
      Представитель заведения
      Здравствуйте, Татьяна. Спасибо большое за отзыв. Нам искренне жаль, что произошла такая ситуация. Мы ни в коем случае не хотели Вас разочаровывать. Примите, пожалуйста, глубочайшие извинения, что не уточнили подходит ли Вам предложенное место или нет. К сожалению, администратор интерпретировала Вашу реакцию неправильно и решила, что Вам подходит этот стол в уголке. Не хотели заставлять Вас долго ждать и не думайте, что нам все равно. Официанты работают в команде, но иногда случаются заминки над которыми мы работаем. Обещаем, что к следующему Вашему посещению, мы примем все меры, исправимся и будем более внимательны к Вам и Вашим желаниям. Надеемся на скорую встречу и подаренный второй шанс. Ждем в гости!
  • Кухня7
    Интерьер5
    Сервис5
    5.7
    Отзыв этого пользователя не прошел верификацию
    Вкусно
    не нашли

    ООООчень понравилось! Мы были в Петербурге проездом. В этом месте оказались случайно. Погода помогла))) Забежали буквально на чашечку кофе а в итоге вернулись еще и поужинать))
    Очень понравилось обслуживание. Очень вкусные салатики!! И Рыбка!! Рыбка была просто великолепная!!!
    Приветливый персонал. Вежливые.Расторопные.
    Очень красивый интерьер!!!

  • Кухня7
    Интерьер5
    Сервис5
    5.7
    Старания стажера
    Долго и дорого

    Хоть ресторан и имеет отношение к известной сети, особенности свои есть. Персонал и кухня не справляется с потоком посетителей и ждать смены блюд пришлось долго. В меню салаты имеют названия, состав которых не знал даже новый официант. Тем не менее, даже выбор наугад оказался безошибочным. Опциональные гренки оказались тремя треугольниками хлеба с добавками. Комплимент от ресторана реально с напёрсток. Еда вкусная, но порции маленькие: 6 пельмешек и за все почти половину тысячи - это грабеж.

    • Полина Бриг
      Официальный ответ
      Полина Бриг  → kerazar 25 июня 2018 в 17:36
      Представитель заведения
      Здравствуйте, спасибо большое за отзыв. Мы рады, что Вам понравилась кухня, но в то же самое время приносим свои извинения за длительное ожидание блюд. Действительно, в условиях сильной загруженности такое имеет место быть:( Со всеми официантами обязательно проведем дополнительный тренинг по знанию меню и чтобы заранее информировали наших дорогих гостей о возможной задержке. Очень надеемся, что эти неудобства не повлияют на Ваше дальнейшее посещение нашего ресторана и будем очень рады видеть Вас вновь у нас в гостях.

Представитель «Баклажан»Задайте вопрос представителю ресторана

Полина Бриг
Представитель заведения
Полина Бриг
Представитель заведения
Вопросов еще не заданоЗадать вопрос