«Баклажан» — сетевой двухэтажный ресторан восточной кухни на Комендантском проспекте.
В дизайнерском интерьере — сказочный змей-дракон под потолком, светильники-клыки, резные панели и деревья, растущие в кадках-камнях. Буйство форм, деталей и соседство оксюморонов в проекте гармонизировано монохромным фоном природных оттенков: бежевый, песочный, молочный цвета и обилие дерева составляют единую композицию.
В меню — сытные европейские блюда с акцентом на кавказскую кухню: для начала предлагают пхали и тартары, на горячее выпекают ароматные хачапури, варят харчо и готовят пасту, а в списке десертов — «Павлова» и булочки шу.
На баре представлены классические и авторские коктейли. Есть выразительная винная карта с эксклюзивными этикетками.
