Фотографии блюд

Домашний хлеб (кукурузный, безглютеновый, тартин)

«Бейгл» с лесными грибами и луковым деми-глассом

Тартар из говядины с чёрным трюфелем и вяленым...

Паштет из куриной печени с вареньем из айвы

Карпаччо из мраморной говядины с пармезаном и...

Крудо из морского сибаса с фисташковым кремом

Крудо из мурманского гребешка с яблоком и огуречным...

Жареный костный мозг с солодовым хлебом

Томленый кролик со спаржей и кремом из сельдерея

Вырезка оленя с молодой морковью и перечным соусом

Томлёные говяжьи щёки с картофельным пюре и белыми...

Осьминог с соусом лечо, томатами и базиликом

Тунец слабой соли с киноа и эстрагоновым соусом

Стейк лосося с жареным ромейном и вешенками

Кальмар с томатами Черри и соусом сулугуни

Утиное филе с топинамбуром и копченой грушей

Фермерский салат из зелёных овощей

Шоколадный бисквит с солёной карамелью и сорбе...

Молодой козий сыр с малиновым конфидента и снегом...

Тарт с ревенем и свежей клубникой

Чизкейк «Сан-Себастьян» с мандариновым вареньем

Шашлык из свиной шеи

Шашлык из аргентинской креветки

Дорадо с лаймом и соусом из трав