Endemica — бар с вечеринками и коктейлями на территории «Исткабеля».
Интерьер напоминает оазис: обилие дерева, зеленая плитка, необычные светильники, геометричные кресла и выразительная стойка. Основной зал украшен большим количеством живых растений, а из окон открывается потрясающий вид на береговую линию и Финский залив.
В меню сделали упор на азиатскую кухню. Представлены три вида димсамов: с начинкой из тыквы и горошка, цыпленка и шпината, свинины и креветки. Также готовят фреш-роллы из тонкой рисовой бумаги с уткой или креветками, вок и жареный рис по-тайски, хрустящие куриные крылья в азиатском стиле, которые сервируют с попкорном и ярким ореховым соусом. Целый раздел посвящен поке — здесь пять вариантов с разным центральным ингредиентом: от тофу или креветки до утки и лосося.
Концептуальная коктейльная карта предлагает сконцентрироваться на ключевых улицах и кварталах стран Азии. Каждый напиток в карте — это яркий представитель своей ингредиентной группы, квинтэссенция ассоциаций, возникающих при первой мысли о месте, к которому отсылает название коктейля. Готовят собственные настойки и вермуты, которые гость может приобрести.
