«Огниво» — масштабный итальянский ресторан на Васильевском острове.
Ресторан расположен в здании бывшего завода Посселя — реставрацией занимался ресторатор Андрей Перцев (Green 28, LiteraG, Spica). Заведение занимает более 1000 квадратных метров на пересечении Малого проспекта и 19-ой линии В.О., там когда-то ковали подковы и гвозди для императорской армии. Внутри — стильный интерьер в духе лофта и конструктивизма. Барную стойку сделали из карельского мрамора, потолок над ней украсили арт-инсталляциями в виде языков пламени, для декора пространства использовали 12 тонн меди. Из Сицилии в ресторан доставили столетние оливы-бонсай, для них оборудовали специальную систему полива.
Шеф-повар Игорь Обрезков (Italy Group, Mona) составил меню современной итальянской кухни. На старте подают брускетты с паштетом, гуакамоле, томатами, уткой или крабом, карпаччо из томатов и осьминога, тартары из лосося, гребешка и мраморной говядины. Отдельные разделы посвятили пицце на тонком тесте, пасте ручной работы и ризотто: готовят равиоли со страчателлой и крабом, казаречче с креветками, спагетти качо-э-пепе и ризотто с чернилами каракатицы. На гриле жарят рыбу, морепродукты и стейки, включая рибай, стриплойн, томагавк и филе миньон.
За вино отвечает шеф-сомелье Ася Полякова («На вина», «Винный склад»). В карте по бокалам собраны игристые, белые, розовые и красные вина из Италии, Испании, Франции, Германии и России. Также предлагают разливное и бутылочное пиво, сидр, домашние лимонады, горячие напитки, чай и кофе.
