Осоловелый, но и между тем зоркий глаз сразу находит нужные распахнутые врата. Толково оформленная, никому не досаждающая, открытая зона, толковое расположение мебели посреди кирпичных стен и стеллажей с винными бутылками внутри заведения. Недостатков два (первый состоит из двух половинок) и один из них с эстетической точки зрения перебивает все возможные плюсы. Ежели сесть у окна спиной к улице, то расстояние между подоконником и столом не позволяет человеку субтильных размеров в комфортном режиме приступить к трапезе. Поскольку во мне массы предостаточно, то особых неудобств я не испытывал. Разве что, выползая мыть руки, зацепился исторической футболкой с победоносными реляциями о действиях «Washington Capitals» летом 2018 года за гвоздик, предательски торчащий из оконной рамы, но от этого Алёшино большое сердце и ранимая душа не зачерствели, не наполнились ненавистью ко всему живому. А вот смотреть на еду, выставленную нараспашку практически у разверзнутых дверного и оконных проемов в течение всего рабочего дня было выше наших с бубнящим братцем сил…
Миланская кусковая пицца толстенных размеров в сливочно-сырном тянущемся исполнении, круассаны, кексы и булочки стояли плечом к плечу в ряд, одолеваемые летающими гадами (вероятно) и тополиным пухом (достоверно). А еще ведь мимо дядьки с оголенными бицепсами не чурались проносить запыленные коробки с лейблами известных маркетплейсов, запыхавшиеся водители в майках и трениках, держа в руках сопроводительную документацию, переминались с ноги на ногу в непосредственной близости от подернутых тленом отрезов, несмотря на наличие второго входа со стороны двора (не знаю уж насколько доступного для автотранспорта). Хорошо, что мы прошли внутрь, а не остановились в креслах на улице, иначе могли от незнания вкусить такой желаемой миланской пиццы с анчоусами – с меня - дурака станется… А потом переваривал бы не пойми кого и чего…
Вителло Тоннато. Подача странноватая. Густой соус тремя массивными кучками, неожиданно обильно посыпанный крошками выдержанного сыра. Там же где-то рядом каперсы вразброд. Телятина отличная, но работа с подливой предполагает дополнительные действия: отрезал, скомпоновал, промокнул, ножом поспособствовал…
Салат с кальмаром. Впечатления ровные. Салатные листья, кроме всего прочего рукола, более-менее сочные томаты крупной нарезкой, легкая заправка с кунжутными семечками. Кальмара не так чтобы много, по крайней мере после соседских тыканий вилкой в салат на мою долю выпало ровно два отреза головоногого жителя океанских глубин.
Ризотто со шпинатным чимичурри и бобами эдамаме. Вегетарианское зеленое изобилие. Непривычно наблюдать бобы в содружестве с рисом. Масло масляное? В целом интересно, увлекательно, но на повтор не наиграли.
Спагетти с «гуянчале» (авторство сохранено). Почему не карбонара? Может, чтобы сходу не пугать невзыскательных любителей сливок и бекона? Отменное блюдо, замешанное на курином желтке, с большим, но миниатюрно наструганным объемом сыровяленой свиной щеки. Обильно добавив черного перца, получаем чистое объедение! Остатки Алёшка добирал ложкой, к тому времени подогретый парой бокалов сухого белого, неистово в экстазе царапая дно тарелки.
Римская пицца с беконом и халапеньо. Форма круглая (??), диаметром тридцать сантиметров. Римская пицца? Будем считать ее таковой, ввиду отсутствия разного рода кетчупов-майонезов. Хорошие ингредиенты, исключая неуместные, неоговоренные в меню кукурузные зерна, в незначительном количестве побросаны на вялую, неэкспрессивную подложку из теста. Бессмысленное забивание желудка.
Суп страчателла. Всегда думал, что страчателла – это сыр, а оказывается, что не всегда. Душевный куриный бульон сдобрен таким же куриным белком по типу омлета и некой углеводной составляющей наподобие хлебного мякиша белого цвета. Детское баловство, усиленное порезанной зеленью. Помимо воспоминаний о малолетстве такой супчик хорошо цедить в начале дня с похмелья, противясь запотевшей рюмке, если нет желания уже с утра уйти в "свободное плавание".
Тирамису. Десерт готовится на кухне перед подачей, а не ждет в открытом доступе, усыхая от праздности времяпрепровождения, сродни круассанам и кексам. Основа бисквитная (насчет классического савоярди не уверен), форма квадратная, крема много, пропитка действует активно. Приличный во всех отношениях десерт. Послал фото личному кондитеру – та одобряюще отписалась.
Сервис у стола и коллектив в целом серьезны до суровости. Девушка брутального склада и вида поинтересовалась лишь насчет льда к белому вину, в остальном же была суха и безынициативна. Зона трезвости? В кой-то веки приходилось упрашивать освежить бокальчик… Седовласый мужчина в черном, видимо, начальник, молча бродил по ресторану, навевая страх на меня и на миланские куски пищи. Люди за барной стойкой косились на ищущего помывочный узел визитера с недоверием. То ли оценивающе, то ли пренебрежительно. В общем, до залов Русского музея здесь далековато, хотя и те зачастую выглядят не соответствующе…
Мы же давно знаем, что ресторанов на Рубинштейна более чем завались, в том числе итальянской направленности. Чтобы быть в тренде надо усиленно нажимать на собственную изобретательность в положительном плане, а с этим пока очевидные проблемы. Понятно, что турист одноразов – пришел, ушел, и он забыл да и о нем не вспомнили. А вот посетитель, имеющий все ресурсы стать постоянным, может и не вернуться.
Новое блюдо
Хит меню
