«Сыроварня» — сырный ресторан от Аркадия Новикова в Ковенском переулке.
Главное здесь — это сыры, которые здесь производят самостоятельно. Всего доступно шесть видов мягких сортов: моцарелла, буррата, страчателла, качотта, рикотта и халуми. Меню ресторана «Сыроварня» довольно обширное и включает в себя европейские блюда в деревенском стиле: сытные и с простой подачей. Здесь в дровяной печи пекут пиццу и готовят фермерских цыплят. В некоторые блюда добавляют местный сыр, например, можно попробовать фирменный тирамису из рикотты.
