«Вино и вода» — ресторан авторской кухни при пятизвездочном отеле Hotel Indigo St.Petersburg-Tchaikovskogo. Мы расположены в историческом центре города, сразу на 2-х этажах старинного особняка XIX века на улице Чайковского.
Вечерами по четвергам, пятницам и субботам здесь звучит живая музыка в исполнении талантливого петербургского пианиста Владимира Сорокина.
Интерьер атриума на 2-м этаже украсили бумажными инсталляциями голландского скульптора Питера Гентенара, подчеркивающими объем и воздушность пространства. Потоки света, льющиеся с 25-метровой высоты через стеклянную крышу, и белый мрамор пола поддерживают атмосферу роскоши и элегантности.
На восьмом этаже оборудовали панорамную отапливаемую террасу. Благодаря системе раздвижных стеклянных панелей, защищающих гостей от дождя и ветра, здесь комфортно в любую погоду. С высоты птичьего полета открывается уникальный вид на достопримечательности Петербурга: Исаакиевский собор, храм Спаса на Крови, Петропавловскую крепость, крейсер «Аврора», Смольный собор и Лахта Центр.
Каждое блюдо — продуманное до мелочей сочетание вкусов и яркая подача. На старт подаем буррату с тремя видами томатов, мидии в белом вине и равиоли с крабом. На горячее готовим изысканные вариации из мяса и рыбы: жарим стейки из говядины и сибаса и подаем их со спаржей и вешенками, осьминога на гриле и говяжьи щечки с трюфельным маслом.
Гордость ресторана — фирменные десерты. В привычные рецепты мы добавили нотку новизны: брауни делаем с авокадо, солью и чили, панна-котту — с коньячным желе. Особенно отмечаем «Воспоминания Анны Ахматовой» — оригинальный десерт на основе любимого поэтессой черносливового пирога с жемчугом из сметанного мусса.
У нас можно заказать чаепитие на двоих: туда мы включили закуски десерты. Например, на тарелке с закусками можно найти маринованный лосось на ржаном хрустящем тосте, тарталетку с красной икрой и пармезан с медом и кедровым орехом. На сладкое — любимые десерты Достоевского: варенье из морошки, мармелад из черной смородины, медовик со свежей клубникой.
В тщательно проработанной винной карте «Вино и вода» собрали порядка 100 наименований. Сосредоточились на эксклюзивных винах небольших европейских и российских виноделен. Для особых случаев предлагаем премиальную «бургундию». Уделили особое внимание воде: в нашем зеркальном шкафу представлено около 50 наименований из России, Грузии и Европы.
Ежедневно сервируем сытные завтраки: яйца бенедикт подаем с лососем, а пашот в компании хрустящего тоста с говядиной, собираем брускетты со скреблом и гуакамоле, подаем фермерский творог и сырники дополняем сметаной.
«Вино и вода» — место, где тесно переплелись гастрономия, искусство и любовь к Петербургу!
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
Потрясающе!!!! ВКУСНОЕ новое АЗИАТСКОЕ меню ресторана, которое действует только с 12 до 15 часов по будням!
Очень привлекательная, я бы сказал идеальная, цена за блюда высочайшего качества. Вкусно, нежно, идеально подобранная пропорция соуса, все сочетание оставляет мощный позитив на весь оставшийся день! Действительно достойно. Я попробовал азиатское блюдо с уткой (на фото) - полный восторг..... приеду еще и не один! Большое спасибо шефу ресторана и его команде! Также хочется отметить сервис персонала - это действительно официанты 5-ти звездочного отеля. Легко, дружелюбно, идя на встречу гостю, даже если до открытия еще 10 минут, в общем - СПАСИБО!!!!
P.s. Кроме того, мое мнение, что летняя терраса ресторана на 7 этаже - одна из лучших видовых в Санкт-Петербурге!
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеЦенитель
Интерьер в лобби отеля, хороший подбор вин, довольно вкусные основные блюда, оригинальная подача и сочетания в еде, красивые виды
Неудобное расположение террасы в отрыве от ресторана. Долгая подача блюд. Неуютно осенью на террасе, атриум закрыт. Вкус и подача блюд не соответвуюет ценнику. Включённые по умолчанию в счёт "чаевые"
Были в середине октября в соответвующую времени питерскую погоду. По фото и отзывам очень понравились и атриум, и терраса. Но для ужинов атриум оказался закрыт, а терраса разочаровала. Увы.
Чтобы попасть на террасу надо зайти в отель (стильное лобби и бар при нем кстати, вежливый швейцар), подняться по указателям на 8й этаж, пройти по унылым пустым коридорам отеля по стрелочкам, подняться по лестнице еще на один этаж, пройти через открытую всем ветрам площадку на крыше и лишь потом оказаться на крытой террасе. Чтобы помыть руки или сходить в единственный рядом с террасой туалет надо обратно вернуться в сам отель через "улицу", в любую погоду. Кухня только внизу, заказы несут долго. Сама терраса - не особо уютная в такую погоду "теплица" с небольшими щелями, в которые поддувает ветер. Скорее всего летом в хорошую погоду там уютно и приятно, поэтому и наши впечатления были бы иными. Но точно не питерской осенью.
Справедливости ради, основная кухня и подача достойные, правда десерты не свежие явно.
Но от видового панорамного ресторана за эти деньги, да при 5ти звёздочном отеле хочется явно большего.
8 августа отметили свадьбу в ресторане. Очень хотелось чего-то запоминающегося! Огромная благодарность сотрудникам отеля и ресторана! Вкусные закуски и блюда, быстро реагирующий на просьбы гостей персонал, стильный дизайн интерьера, все продумано до мелочей, волшебная атмосфера. Праздник получился замечательный!
Стильно, вкусно, атмосферно! Рекомендуем!
12.07.2022г. прилетела в Питер, чтобы провести свое день рождение. Ресторан Вино&Вода был в списке мест к посещению, т.к. находится на крыше. Туда я и отправилась на праздничный ужин. На улице шел дождь, но это никак не мешало моему нахождению на 7 этаже чудесного ресторана с шикарным видом на Питер. Мне ОООчень понравилось!!! В ожидании своего заказа, мне принесли в стопочке суп от Шефа, интересная подача и вкусный супчик)) По случаю моего дня рождения был приятный бонус, в виде вкуснейшего кусочка торта со свечей)) Блюда вкусные, официанты приветливые, улыбчивые, атмосфера уютная, вид на город шикарный)) Обязательно загляну еще раз, когда буду в Питере.
Мне понравился вид с террасы ресторана. Открытая часть украшена цветами, прилетают чайки :D
Люблю сладкое , очень порадовала чайная церемония, десерты свежие, зефира вкуснее не ела, какой-то иной способ приготовления
Отдельное спасибо персоналу, что предупреждают об ожидании, так как кухня находится на 2 этаже, и все это поднимают гостям наверх
Так получилось, что пришлось час ждать опаздывающую подругу. Так что зашла сюда случайно. Очень понравился антураж и виды. Как будто в другом измерении побывала. Люблю такой Питер! Неплохое меню, но кроме салатика ничего не успела попробовать. Варят отличный кофе
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
И нам, к сожалению, не понравилось обслуживание: официант забыл принести сок, но в счет его включил. Потом, правда, убрали. А еще у нас была именинница и мы вначале попросили ей вынести тортик со свечой празднично. Но тоже ничего не принесли :( мы расстроились
Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок
Приехали немного отметить день рождения, к сожалению задержались, о чем предупредили ..никто не сообщил при броне , что заведение до 23.00 , когда мы пришли кухня закрывалась через 10 минут. Жаль ранее не прочитала отзывы - обслуживание просто ужас ! На кнопку не реагируют , лично просишь подойти - тоже, ещё раз сходили сами - опять игнор, за баром никого нет..когда подошёл официант - ни извинений, ни тактичности, на все оправдание..кто тут учит персонал работать ??ситуацию хоть как-то спасает девушка, которая встречает гостей ..кухня тоже оставляет желать лучшего , хотя возможности из-за такого обслуживания ее оценить особо и не дали . Больше не приду!
Хит меню
Шеф рекомендует
Новое блюдо
9 отзывов 4 «Нравится»29 октября 2022 годаИнтерьер в лобби отеля, хороший подбор вин, довольно вкусные основные блюда, оригинальная подача и сочетания в еде, красивые видыНеудобное расположение террасы в отрыве от ресторана. Долгая подача блюд. Неуютно осенью на террасе, атриум закрыт. Вкус и подача блюд не соответвуюет ценнику. Включённые по умолчанию в счёт "чаевые"
4 отзыва 2 «Нравится»6 августа 2021 годавиднет
1 отзыв 1 «Нравится»5 июня 2021 годаВид с террасы просто шикарный !!!Все остальное кроме вида
