Кафе с супами в съедобной посуде на Загородном проспекте. В «Супстанции» варят больше 15 вариантов сытных и сладких супов. Собрать блюдо можно в формате конструктора: за основу берут грибную, сырную, веганскую, чечевичную версию или «Суп дня». К ней добавляют топпинги вроде сухариков, креветок или грибов. Стакан и ложку выпекают заранее из теста без дрожжей и яиц, при гостях повар придает форму съедобной посуде. На десерт готовят фруктовый или клубничный суп и подают безглютеновые пряники.
