ресторан Сыроварня

Общая оценка

• По новизне
• По популярности
• По оценке
• С фото

• 

  Сергей Иванов

  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок

  1 отзыв

  ПодписатьсяВы подписаны

  13 мая 2023 года

  Кухня10

  Интерьер10

  Сервис10

  10

  Большие порции, безумно вкусно

  Их нет

  Безумно понравилась атмосфера в заведении. Очень уютно,приятно и душевно. Обслуживание на высоте, никто не медлит,все очень чётко,быстро и доброжелательно! Я думаю о качестве блюд можно и не говорить - они на высоте! Все знают,что тут очень вкусно!! Спасибо большое за вашу работу❤❤❤
• 

  Lilavaadi

  Ценитель

  110 отзывов 413 «Нравится»

  ПодписатьсяВы подписаны

  21 апреля 2023 года

  Кухня10

  Интерьер10

  Сервис9

  9.7

  Безумно вкусно, красиво, дружелюбно, большие порции

  В некоторые местах прохладно от кондиционера

  • ещё 5 фото
  • ещё 4 фото
  • ещё 3 фото ещё 3 фото

  Классно, когда будучи в торговом центре можно об этом на время забыть. Вот у Сыроварни в Галерее получилось это сделать, создать свой уютный мир вдали от толп и суеты. Отличный интерьер, выдержанный, теплый, стильный, на столах цветы, красивая сервировка, удобные кресла отличный вид с четвертого этажа, разные посадочные места, чтобы выбрать под настроение и компанию. Открытая кухня больше радует в последнее время, создает свою атмосферу.
  
  По еде все было божественно вкусно, опять таки в рамках заявленной итальянской деревенской тематики. Вынесли комплиментарно нереальный хлеб, на столе оливковое масло хорошее и заказанная страчателла всё вместе ну просто песня. В следующий раз обязательно снова ее закажу))
  Щечки с пюре одни из лучших в городе, при том порция большая, но все равно съедается мгновенно, нежно томленное мясо, густой ароматный соус и воздушное пюре и даже помидоры не мешали нарезанные.
  Паста ручной работы тоже хороша! Десерты замечательные, панакотта в баночке со свежим манго и маракуйей безумно понравилась в меру сладко, в меру кисло, сливочная и свежая.
  Чизкейк Сан-Себастьян здесь подают с притушенными ягодами, очень приятный вкус, сливочный, нежный, но кусок просто огромный, в следующий раз попробую еще тарт с голубикой, он выглядит сказочно.
  
  Обслуживание дружелюбное и ненавязчивое, официант Валерия помогала с выбором и подсказывала, спасибо ей.
  Хочется вернуться, ну как-то все чудесно, что не к чему придраться. Здорово, что в Галерее появился классный ресторан. Потому что раньше ходили несколько раз в другие места и разочаровывались.
• 

  Николай

  Новичок

  1 отзыв

  ПодписатьсяВы подписаны

  11 апреля 2023 года

  Кухня9

  Интерьер10

  Сервис10

  9.7

  Вид, атмосфера, сервис, еда

  Ну очень уж объелся

  Приятное место, видно, что всё новоее. Официант (забыл имя, к сожалению) вкусно всё рассказал. Вид из окна - пушка. Еда порадовала, порции знатные, конечно. Цены адекватные. Рекомендую сразу много не заказывать, всё не съедите, наверняка.
• 

  Дарья Леонидовна

  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок

  1 отзыв

  ПодписатьсяВы подписаны

  29 марта 2023 года

  Кухня10

  Интерьер10

  Сервис10

  10

  всё

  нет

  всё великолепно , вкусно, обслуживание - топ. без лишних слов, рекомендую !

  • 

    Официальный ответ

    Mushrooms Creative  6 апреля 2023 года

    Представитель заведения

    Добрый день, Дарья! Благодарим за высокую оценку и приятные слова. Очень рады, что вы получили удовольствие от посещения ресторана. Будем обязательно ждать в гости снова.
    
    Ждем вас в Сыроварне!
• 

  Anton Zotov

  Участник

  4 отзыва 1 «Нравится»

  ПодписатьсяВы подписаны

  3 марта 2023 года

  Кухня9

  Интерьер9

  Сервис9

  9.0

  Детали интерьера, еда, атмосфера

  Цены

  Как и трех других ресторана Новикова, в которых был, все на высоте. Вкус, сервис, атмосфера
  Правда был в Сочинских ресторанах Высота в Адлере и на Розе, но особую атмосферу передает и это заведение!

  • 

    Официальный ответ

    Mushrooms Creative  6 марта 2023 года

    Представитель заведения

    Добрый день, Антон! Большое спасибо за положительный отзыв и высокую оценку. Рады, что вы оценили атмосферу, которую создал наш ресторан. Обратная связь от гостей действительно важна для нас. Будем ждать вас в гости снова.
    
    Ждем вас в Сыроварне!
• 

  Андрей Ватралик

  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок

  1 отзыв

  ПодписатьсяВы подписаны

  28 февраля 2023 года

  Кухня10

  Интерьер10

  Сервис10

  10

  Обслуживание, кухня

  Не выявлено

  Вчера праздновал свой день рождения в Сыроварне и меня просто поразил уровень обслуживания и кухня! Такого вкусного хлеба я давно не ел, что говоря о сырах. В общем, ничуть не жалею, что провел свой праздник именно там. Хочется отдельно также отметить безумно вкусную пиццу!

  • 

    Официальный ответ

    Mushrooms Creative  1 марта 2023 года

    Представитель заведения

    Добрый день, Андрей! Большое спасибо за положительный отзыв и высокую оценку. Мы рады, что в такой день вы выбрали именно наш ресторан. Будем рады видеть вас снова.
    
    Ждем вас в Сыроварне!
• 

  Mary An

  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок

  1 отзыв

  ПодписатьсяВы подписаны

  27 февраля 2023 года

  Кухня10

  Интерьер10

  Сервис10

  10

  меню, интерьер, обслуживание, вкус

  мало акций

  Недавно посетила "Сыроварню" с подругой из Москвы. Лосось терияки = любовь!! Дико рекомендую попробовать сыры-сырочки (отдали предпочтение всё-таки буррате и копченной скаморце). Обслуживание, как и во всех проектах Новикова, на высоте. Сколько бы не приходила в разных городах - радушие, системность и стиль - реальная визитная карточка всех проектов! Спасибо <3 Место мега удобное (!)

  • 

    Официальный ответ

    Mushrooms Creative  1 марта 2023 года

    Представитель заведения

    Добрый день! Благодарим за высокую оценку и приятные слова. Очень рады, что вы получили удовольствие от сервиса, атмосферы и кухни. Будем обязательно ждать в гости снова.
    
    Ждем вас в Сыроварне!
• 

  Алиса Рыбина

  Этот профиль привязан к соц. сетям пользователя. Эту привязку мы ввели, чтобы помочь Вам понять, насколько можно доверять отзывам тех или иных пользователей. Узнать большеНовичок

  1 отзыв

  ПодписатьсяВы подписаны

  13 февраля 2023 года

  Кухня10

  Интерьер10

  Сервис10

  10

  Интерьер, кухня

  Не нашла

  Сегодня были с подругой в Сыроварне. Очень приятная атмосфера заведения! Не слишком шумно, светлый интерьер, понравилось, что много живых растений. Меню довольно разнообразное. Взяла себе попробовать паппарделле, порадовало, что креветки крупные. Сыр сверху очень вкусный и нежный. Десерт тоже не разочаровал, красивая подача, свежая малинка)

  • 

    Официальный ответ

    Mushrooms Creative  13 февраля 2023 года

    Представитель заведения

    Добрый день, Алиса! Благодарим за высокую оценку и приятные слова. Очень рады, что вы получили удовольствие от посещения ресторана. Будем обязательно ждать в гости снова.
    
    Ждем вас в Сыроварне!
• 

  Алексей

  Небожитель

  1069 отзывов 23097 «Нравится»

  ПодписатьсяВы подписаны

  6 февраля 2023 года

  Кухня6

  Интерьер7

  Сервис4

  5.7

  Сыр.

  Несмотря на непререкаемый авторитет идейного вдохновителя, глядя в меню начинаешь понимать, что кроме сыра брать нечего. Вернее есть чего, но не хочется. "Деревенская солнечная Италия"? Ау! Борщ с говядиной, бочковая сельдь с луком, домашние соленья наверняка убийственно хороши, но в иных условиях!

  • ещё 10 фото
  • ещё 9 фото
  • ещё 8 фото ещё 8 фото

  Круговерть ресторанов на верхних этажах пафосной «Галереи». Одни закрываются, на их местах открываются другие, чтобы потом вновь закрыться, но данному заведению это грозит едва ли. Вечны лишь А.А. Новиков, Ginza Project и АМ. Вот теперь и стоят стоймя плечом к плечу. Разве что АМа тут не хватает до полного комплекта – тройственного союза.
  
  Встречают дружно хором, верхнюю одежду предлагают снимать сразу, но тащить оную в руках до посадочных мест в полном недоумении приходится самим, размещая ее опосля на «прикроватных» вешалках. Далее начинается невообразимое. Официантка выдает по информативному фолианту и исчезает на пятнадцать минут, вернее располагается невдалеке, чтобы «поточить лясы» с коллегами. Соседний стол сам решается пойти позвать человека, который принял бы заказ, но мы ведь стойкие – нам же необходимо довести ситуацию до абсурда! У другого стола официант на примерный вопрос как к Вам обращаться, коли Вы не представляетесь, выдает с апломбом нетленное: «У нас не принято представляться». Занавес. Тут бы ретироваться вовсе, но тяга к неизведанному побеждает.
  Вскоре и наша малохольная девица обнаружилась, спросив без задней мысли не принял ли за время отсутствия вместо неё у нас кто-нибудь что-нибудь, записала заказ в соответствии с желаемыми переменами-курсами, повторила его, и радостно принесла все скопом. Говорят, что я – хам, сноб, людей не перевариваю, обижаю их почем зря, но если люди – клинические идиоты, то как быть-то… И сотканный из гуманных соображений за полтора десятка лет слоган «Наш девиз – доброжелательность» тут никак не работает.
  Параллельно объявилась фотограф с треногой и начала проводить съемочный процесс будничных далей в компании администратора, залезая с сумками и аппаратами на головы обедающим. Ну и эпилогом в конце трапезы подошел молодцеватый менеджер с выпученными глазами, на высказанные претензии бурчал нечленораздельно на тарабарском языке, записывал зачем-то в блокнот слова, шевеля губами, помечал важно. Итогом проделанной щепетильной работы явился миру счет, заполненный под завязку без маломальских скидок и исключений. Остается адресовать благодарность за комплементарный вкусный хлеб двух видов, презентуемый в фирменном бумажном пакете, и удалиться восвояси, поставив точку жирной кляксой.
  
  Салат с рикоттой и малиной. Женский худосочный вариант с огромным ворохом руколы, с почти ароматной пятеркой ягод и небольшим количеством сывороточного сыра, свою часть коего дятел Алёша благополучно уронил на пол. От салата на всю округу разило уксусом. Алёша, поводив ноздрями, грешным делом изначально подумал, что уже допился до смертоносных чертей и от него несет ацетоном, но вскоре отпустило – источник зловоний был найден!
  
  Сырный суп с беконом и брокколи. Расчудесный такой сквашенный балаган из всевозможных остатков сыра. Прекрасный суп! Все-таки, сыроварня рулит, ну или подруливает… Овощ теряется, а вот жареный бекон премило хрустит, добавляя разносторонности.
  Ньокки с томленой уткой. «Гильзы» запредельного al dente, что в данном контексте совсем неуместно. Это паста должна быть недоваренной, а никак не картофельные клецки! Вилкой не проткнуть, ложкой не помять, благо циркониевым зубам «гранит» не помеха. Томленые нити водоплавающей добропорядочные, но сего штриха слишком мало для положительной оценки в целом.
  
  Пицца с горгонзолой и грушей. По начинке, пожалуй, лучший вариант данной пары, встреченный мной на гастрономическом пути. Тесто только показалось чересчур мягким, чуть ли не сдобным, но сосед провел ликбез на тему неаполитанской формулы, однако, влажность я бы с удовольствием променял на треск римского сухостоя. Впрочем, повторюсь, тандем из горгонзолы и груши с добавлением ореховой мишуры впечатлил не по-детски, а может, наоборот, по-ребячески доверчиво обрадовал. Тут уж у кого какой настрой…
  
  Рагу из кролика со сметаной и овощами. Подача на сковородке с импозантной фирменной прихваткой на металлопрокатной ручке. За тысячу без пятидесяти рублей получили не рагу из кролика с овощами, а овощное рагу с кроличьими вкраплениями. Солировали огромные, на полную ширину, кубы тушеной моркови с частями цуккини и стебля сельдерея. Сметана и корочка сыра придавали композиции хоть какую-то недиетическую вычурность.
  
  Морковно-маракуйевый торт с мандарином. При доставке одна из долек цитруса отвалилась в сторону, живо напомнив дефективное нераскрывшееся олимпийское сочинское кольцо. Значит, так будем продолжать считать и сию заковырку технической, а не криволапой, хотя техническая тоже криволапая, но вышедшая жуть какой креативной! Советую принтом на футболки и в продажу. Снимок прилагаю, процент обсудим. Что касается вкусовых качеств десерта, то проблема очевидна – проходили не один раз. После заказа тарелку из холодильника надо вынимать, чтобы блюдо наполнилось жизнью в сторонке, ожидая своей участи, а не выносить его потребителю ледяным - «полумертвым» продуктом прямиком из морозильной камеры. Поэтому послевкусие от объемных залежей мандарина было сладким, но безжизненным. Да и сам бисквит неприятно взаимодействовал с деснами.

  • 

    Официальный ответ

    Mushrooms Creative  6 февраля 2023 года

    Представитель заведения

    Добрый день, Алексей! Нам очень льстит ваше посещение ресторана и столь развернутый разбор кухни и обслуживания.
    
    Искренне благодарим за замечания по сервису - все приняли во внимание и станем на путь исправления. Выражаем сожаление, что ожидание и отказ официанта представиться задали негативный тон вашему обеду.
    
    Рады, что кухня в целом произвела более положительные впечатления. Всенепременно учтем ваши замечания.
    
    Ждем вас в Сыроварне!