ресторан Tsunami

Следуя последним трендам и будучи страстными поклонниками необычных сочетаний, мы объединили азиатскую кухню и экзотические коктейли в одну гастрономическую историю под названием Tsunami.

Эксперименты над классическими хитами японской, китайской и тайской кухонь ставит шеф-повар Вячеслав Западинский, ранее известный по работе в петербургских ресторанах Buddha-Bar и «Этаж 41». Открывает меню суши никкей, ставшие трендом по всему миру: за основу мы берем классические рецепты страны восходящего Солнца, но выходим далеко за пределы японской сдержанности и добавляем ярких перуанских мотивов в виде соусов и других ингредиентов.

Авторский взгляд шеф-повара на азиатские хиты прослеживается и в других разделах меню: например, в закусках можно найти суши-бургер с рисом вместо классических булочек и угрем вместо мясной котлеты; в супах особое внимание привлекает том-ям с мясом акулы; на горячее интересно попробовать утиное филе с муссом из баклажанов; а завершить ужин рекомендуем пудингом.

Барное меню для «Цунами» ставил Дмитрий Кравец («Этаж 41», Graf-In). Акцент сделан на авторские коктейли на основе фруктов, ягодных пюре и настоек на экзотических ингредиентах. Каждая позиция отличается оригинальной подачей: от бокалов в форме рыбы фугу или морского ежа до имитации цветочного горшка. Помимо необычных миксов, есть традиционные азиатские дистилляты и довольно широкий выбор вин.

В интерьере «Цунами» изобретательная эклектика образов и стилей: стены украшают рисунки в азиатской тематике, а на потолке инсталляция в виде облаков. Еще одна интересная фишка в обстановке — неоновая надпись, которая в переводе означает «Вы все равно не знаете китайский».

В одном пространстве нам удалось совместить традиции и авторский взгляд, спокойствие и эксцентричность, нежность и остроту. Tsunami — это сама Азия и мощная волна красок и вкусов.