В Екатеринбурге китайские рестораны с экзотической кухней на основе кулинарных традиций Поднебесной пользуются большой популярностью. Сегодня можно найти различные заведения, предлагающие подлинные китайские блюда, полностью соответствующие оригиналу.
В уральской столице представлено множество китайских ресторанов, специализирующихся на кухне определенного региона Китая или предлагающих известные национальные блюда. Чтобы определить, какой китайский ресторан в Екатеринбурге является лучшим, важно понять особенности каждого направления. В Китае существует 8 кулинарных традиций, связанных с разными провинциями, но выделяются только несколько:
- Шандуньская кухня представляет собой смесь нескольких кулинарных традиций Китая. В Екатеринбурге сложно найти ресторан, который специализируется исключительно на одном направлении, так как блюда с рыбой и кисло-сладким соусом, а также прозрачные и молочные супы распространены повсеместно.
- Сычуаньская кухня характеризуется острыми соусами, использованием насыщенных специй, таких как сычуаньский перец и соевые бобы. В китайских ресторанах Екатеринбурга сложно найти самые экзотические блюда, приготовленные из змей, собак или обезьян.
- Хананьская кухня предлагает рецепты с копченым мясом и кислой заправкой, которая в екатеринбургских ресторанах китайской кухни обычно делается менее насыщенной.
- Также в столице представлены рестораны, где предлагаются смешанные кухни, такие как гонконгская в сочетании с японской, китайской, малайзийской и сингапурской кухнями.
При посещении ресторана можно уточнить у официанта, блюда какой провинции Китая преимущественно представлены в меню.
Кафе китайской кухни в Екатеринбурге
Интересные факты
Во многих ресторанах китайской кухни в Екатеринбурге продуманные интерьеры, включающие национальные элементы из разных регионов Китая.
Блюда, приготовленные в доступных китайских кафе Екатеринбурга, отличаются от традиционных только в степени остроты — многие провинции Китая любят очень острые блюда.
В некоторых кафе мясо и рыба могут быть заменены более привычными аналогами, чтобы не смущать слишком чувствительных гостей — не во всех кафе можно найти блюда с свиным языком.
