Ресторан Bodega/Бодега

Bodega — вечерний ресторан на Малой Дмитровке. Высокий потолок, антиквариат из разных стран, массивная мебель, обилие зелени и авторская кухня, которой подыгрывает винная карта. Таким получился ресторан Bodega.
 
Сочинять меню позвали шеф-повара Фабио Анчелотти, работавшего ранее в AQ Kitchen, White Rabbit и ресторане «Экспедиция». Он прописал в карту затейливую, но не лишенную многогранности еду. Как и в интерьере, в блюдах ресторана Bodega присутствует легкая небрежность, свойственная стилю бохо, однако с явной итальянской утонченностью.
 
В раздел стартеров шеф Анчелотти прописал тартары, брускетты и буррату, которую решил подавать на хрустящей граноле с хурмой и трюфельным маслом. Продолжать советуем салатом с мини-кальмарами и спаржей или с куриной печенью и мандарином. В горячих закусках значатся мидии в трех соусах, розовое ризотто с татаки из лосося, которое, по задумке шефа, непременно пробудет любопытство гостей.
 
Звезды есть и среди первых блюд. Так, легкий суп из печеных овощей с нежным крабом может стать идеальным ужином, а крем-суп из тыквы на кокосовом молоке в сопровождении сладко-острого чатни согреет холодными зимними вечерами.
 
Завершает меню ресторана Bodega на Большой Никитской раздел интересных горячих блюд. В списке — сливочные феттуччине с лососем, красной икрой и боттаргой, нежный осьминог на подушке из печеных томатов и запеченные язычки ягненка с табуле.
 
Как и положено погребу, а именно так переводится название ресторана, вино — неотъемлемая часть нашего меню. В карте более 70 позиций, около 10 из них разливаем по бокалам со стартовой ценой 360 руб. Тем, кто не любит долго листать, предлагаем взять понравившуюся бутылку со стеллажа.
 
Основной зал вмещает до 50 человек, здесь дерево и кирпич — основные материалы. В пространство вписали стеллажи с бутылками, длинную барную стойку и небольшую сцену для вечеров с живой музыкой. Второй зал ресторана «Бодега» — словно гостиная в загородном европейском доме. На его просторных подоконниках обустроили зоны для винных вечеров, за столы расставили удобные кожаные кресла. Здесь стилистика бохо приглушается лаконизмом и естественным светом, проникающим через высокие окна. Дополнительно предусмотрели большой караоке-зал Vinтаж 77 со сценой, плазмами, профессиональным звуковым и световым оборудованием.