Debri — концептуальный коктельный бар на Смоленской.
Проект работает при ресторане современной русской кухни Relict, на втором этаже. В интерьерах много отсылок к природе и народной культуре России: массивная барная стойка из цельных срубов, люстры будто бы из древних глиняных горшков, приглушённый, таинственный свет и живая зелень.
Коктейльная карта бара строится вокруг ассоциаций с разными регионами страны. Так, Центральную Россию представляет микс «Гречка и чёрная смородина» на виски и красном вермуте, Юг и Кавказ — «Арбуз и персики» на апероле и розовом игристом, а Север — «Грибы и лес» на джине с оливковым рассолом и сухим вермутом.
В сопровождение к напиткам в Debri предлагают блюда из меню ресторана Relict, например сливочный суп юшка, рагу из кролика с грушей-дичкой, стерлядь по-царски с печёной репой и пирожки из печи.
