Fijla — дог-френдли кафе восточной кухни на Тверской.
Камерное кафе уютно оформили. Внутри — открытая кухня, деревянная мебель, миниатюрный арт и сухоцветы. Для приготовления блюд здесь используют специи, соусы и масла с Ближнего Востока. Их также можно приобрести в кафе и для самостоятельных домашних экспериментов.
Кухней заведует шеф-повар из Сирии — Бакри Фиджла, в честь него и название. Под его руководством готовят разнообразные традиционные закуски: лабне и мухаммару, бабагануш и несколько вариаций хумусов, включая фирменный абрикосовый. Из более сытного — лодочка с тремя видами сыра, чечевичный крем-суп и куриный шашлычок шиш таук.
В дополнение наливают сирийский цветочный чай, а также лимонады с нетривиальными добавками вроде тимьяна, розы и шелковицы.
