«Fish Культура» — рыбный ресторан с упором на осознанное потребление на Новом Арбате.
Внутри — просторный зал с панорамными окнами, натуральное дерево и мрамор, светильники с морскими мотивами и лампы-шары в плетеных сетях. Владельцы места отказались от пластиковых упаковок, минимизируют пищевые отходы и сортируют мусор.
За меню здесь отвечает шеф-повар Илья Черкашин (Levantine). Под его руководством на кухне готовят блюда из рыбы и морепродуктов, жарят их на гриле и подают устрицы.
В барную карту включили интересную винную подборку из более 40 позиций, в том числе органических. Кроме того, готовят десяток авторских миксов.
