Ресторан

Fumisawa Sushi

/Фумисава суши

Fumisawa Sushi — премиальный японский проект Аркадия Новикова с говядиной вагю и продуктами из Японии на Петровке у Большого театра.

Назван в честь первого бренд-шефа проекта. Внутри — камерная эстетика в японских традициях, мебель из бамбука, официанты носят традиционную одежду.

Шеф Андрей Цой (Shiba Restaurant, Novikov Restaurant) готовит на открытой кухне суши, роллы и другие традиционные блюда, рыбу и морепродукты для которых дважды в неделю доставляют из Японии. На горячее подают стейки из премиальной говядины вагю. В барной карте — более десяти видов саке, столько же японского виски, плюс необычные фирменные настойки.