Gambit Bistro&Bar — концептуальный авторский ресторан у метро Парк Культуры.
Интерьеры оформили в классическом стиле — сдержанно, но с флёром аристократизма. Внутри — пастельная палитра, декоративные молдинги на стенах, стилизованные люстры и кожаные кресла.
Кухня ресторана представляет авторский подход к европейской и русской классике с акцентом на ингредиентах, дарованных дикой природой, и локальных продуктах России. Так, на закуску предлагают тёплый салат с балтийской ряпушкой, паштет из фермерского кролика, тартар из брянского бычка. Среди горячих блюд — борщ из утки, крем-суп из кореньев с морскими гадами, каре ямальского оленя с пюре из каштанов и пельмени из марала со сливочной эспумой. А на десерт подают «камни» из карамельного мусса на шоколадной «земле».
В пару к блюдам предлагают несколько видов разливного пива и сидра, готовят лимонады из щавеля и крапивы, заваривают алтайский и альпийский сбор.
