8.4
Отлично
8.4
Отлично

Телефон заведения

Адрес
ул. Тверская 3
 Охотный Ряд
 Театральная
 Площадь Революции
Охотный Ряд

Время работы

  • Пн–Чт: 10:00 — 01:00
  • Пт: 10:00 — 02:00
  • Сб–Вс: 11:00 — 02:00
Откроется в 10:00

Средний чек

2500  (без напитков)
2500  (без напитков)

Телефон заведения

Заказ столика в ресторане «Novikov»

Позвоните напрямую в ресторан

Паназиатский ресторан от холдинга Novikov group в отеле The Ritz-Carlton. Создатели проекта, Аркадий Новиков и Александр Соркин, подают заведение как сиквел известного лондонского «Новикова».

Здесь полностью повторяется меню английского Novikov Restaurant & Bar. Внимание сосредоточено на блюдах из рыбы: суши, роллах, сашими. Их готовят не только с тунцом, лососем или угрем, но и, например, с желтохвостом, который обитает только у берегов Японии и Кореи. В горячих блюдах используют редкие виды морепродуктов. Здесь гость может попробовать суп из акульих плавников или рыбу кинмендай ― привезенного из Японии глубоководного окуня. В списке мясных блюд тоже есть деликатесы, среди них ― японская мраморная говядина кобэ.

В барной карте Novikov видна связь с традициями Азии. Здесь можно попробовать сакэ ― традиционный японский алкогольный напиток на основе риса. На выбор около 15 вариаций с различной степенью шлифовки крупы и вкусовыми добавками. Помимо этого ― ассортимент односолодовых виски, рома, холодных и горячих коктейлей. Винная карта представлена французскими, итальянскими, новозеландскими винами от 500 рублей за бокал.

Важная часть концепции «Новикова» ― интерактив. Многие холодные блюда готовят на открытой кухне. Она оборудована в виде барной стойки из черного мрамора. С одной стороны ― рабочее место сушиста, а с другой устроены мини-прилавки с морепродуктами, овощами и фруктами. Так гостям виден процесс готовки и состояние используемых продуктов.

Черные стены главного зала контрастируют с красными и серыми креслами, деревянными столами и эффектным панорамным витражом во всю стену. Строгий стиль разбавлен акцентами: массивными металлическими люстрами, живыми цветами, стеклянными вазами, напольными подсвечниками со свечами и огромными корнями экзотических реликтовых деревьев. В стене открытой кухни установлена китайская дверь XV века. По обе стороны от нее стоят 400-килограммовые каменные статуи. И дверь, и «воины» были доставлены в ресторан из Азии.

Закуски и салаты

Мраморное вяленое мясо650 
Мраморное вяленое мясо650 
Тартар из лосося690 
Тартар из лосося690 
Салат с тунцом и шпинатом2100 
Салат с тунцом и шпинатом2100 

Супы и горячие блюда

Суп из рисовой лапши и курицы690 
Суп из рисовой лапши и курицы690 
Жареный рис с овощами590 
Жареный рис с овощами590 
Утка по-пекински1390 
Утка по-пекински1390 

Всего 7 отзывов о ресторане «Novikov»

Добавить отзыв

Общая оценка

8.4
8.5
Кухня
8.0
Интерьер
8.9
Сервис
7Положительных
0Нейтральных
0Негативных
  • Кухня9
    Интерьер7
    Сервис9
    8.3
    свежие морепродукты: можно даже желудочные капли не брать (но все равно рекомендую запивать крепким спиртным)
    интерьер, впрочем расположение при Ритц обязывает
    photo_2018-05-21_21-35-06.jpg

    Мои морщинистые фибры души еще больше сморщились от строгости местного интерьера. Сердешко стучит часто, когда смотришь на стариннейшую дверь XV века в ожидании выхода официанта из-за оной.

    Но должна признать: морепродукты здесь невероятные. Мои хиты последнего раза: суши из желтохвоста и жареные кальмары с чили (нужно быть мудрейшим человеком, чтобы сделать их такими тающими).


    Десятку поставить не могу за наличие хачапури, вареников и грибного пюрированного супа.

  • Кухня9
    Интерьер8
    Сервис8
    8.3
    Суши
    Цены

    Обедали с коллегами на прошлой неделе. В моем личном рейтинге лучших ресторанов с суши «Новиков» занимает второе место, после лоттевского «Мегуми». Ценник и тут, и там выше среднего.

    Здесь особая фишка в обстановке: барная стойка объединена с фруктово-овощным прилавком и ледяной витриной, на которой лежат лангустины, омары, крабы и другие морепродукты. Счастливчики, сидящие за барной стойкой, становятся участниками гастрономического аттракциона. Блюда им повара подают, можно даже сказать протягивают на специальной лопате. Забавно.

    Что касается меню, то в нем очень очень большой выбор блюд из рыбы и морепродуктов. И речь не только о популярных закусках типа севиче или тартаров, но и о необычных. Например, здесь подают печень морского черта. Одно только название уже привлекло мое внимание. Решил незамедлительно попробовать, хотя цена за закуску была равна комбо-ужину в любом другом ресторане. Но, поверьте, это того стоит. Рыбный аналог фуа-гра: нежная текстура и насыщенный вкус.

    На компанию из четырех человек решили заказать несколько вариантов суши, чтобы больше перепробовать. Взяли с угрем, с острым желтохвостом, с лососем, с тигровой креветкой, с крабовым мясом и еще пара вариантов, правда, уже не помню с чем именно. Но помню впечатления: чертовски вкусно!

    Отдельно хочу сказать про роллы. В "Филадельфии" было идеально все: размер роллов, вкус и подача. Чувствовалось, что все принесенное только "из-под ножа". Пока я ел, в голове развернулась целая история, как моряки выловили лосося ночью, доставили в ресторане, повар его разделал только час назад и вот это филе теперь красуется на моем ролле. Очень нежный обволакивающий тандем сливочного сыра и лосося. А второй ролл — калифорния с осетровой икрой. Честно говоря, заказывая их, я представлял себе две-три икринки. Но тут оказалась целая горсть. Ролл очень хорош: слабосоленая икра, нежный вкус без лишней горечи. Прям отлично сочеталась с остальными ингредиентами.



    От горячего отказались, так как понимали, что уже наели на приличную сумму. Да и наелись, в принципе. Хоть в меню и много японских блюд, ресторан не претендует на аутентичность и не пытается конкурировать с японскими ресторанами. Но если уж сравнивать, то суши здесь готовят лучше, чем в любом специализирующемся заведении. Мы с коллегами единодушно подтверждаем.

  • Кухня6
    Интерьер6
    Сервис9
    7.0
    Обслуживание
    Соотношение цена-качество

    Сходил с подругой в "Новиков". Она заказала себе какие то суши, а для себя я взял утку по-пекински с рисовыми лепешками и хрустящей кожей. Не могу сказать, что это было не вкусно, просто цена явно не соответствовала моим ощущениям. Чтобы вы понимали - я ел утку по-дешевле, но она была в разы вкуснее. Возможно я слегка и преувеличиваю, но пока что пусть так и будет. Что касается интерьера, то мне он показался слегка пафосным, хотя может быть для центра Москвы и Новикова это вполне нормально

  • Кухня8
    Интерьер9
    Сервис8
    8.3
    Еда все таки вкусная
    Некоторые позиции в меню дороже чем в Лондоне

    Роллы, суши, дим самы - все вкусно, все выглядит красиво, порции среднего размера, но цены на некоторые позиции выше чем в Лондонском собрате "Новикова". К обслуживанию претензий нет - официанты всегда в нужном месте в нужное время, подача блюд быстрая. Интерьер без пафоса, в глаза сильно не бросается, выглядит все красиво . Столик лучше бронировать иногда заранее, так как нередко там полная посадка, все таки центр Москвы.

  • Кухня9
    Интерьер10
    Сервис10
    9.7
    кухня, сервис, есть парковка
    нет

    Обедали с подругой. Столкнулись в центре случайно, очень давно не виделись, было о чем поговорить. Поэтому решили пойти в Novikov. Люблю этот ресторан за безупречный ненавязчивый сервис и возможность пообщаться в тихой спокойной обстановке. Переживала, будут ли свободные места, потому что столик не бронировали. Но в четверг днем зал был наполовину пустой. Что касается еды – меню ориентировано на Азию, но есть и европейские блюда. Очень понравились лингвини с лисичками, фаланги краба тоже приготовлены отменно. Не понравился соус в салате с уткой, мне он показался слишком сладким. Из десертов могу рекомендовать японское мороженое в рисовом тесте. Ну и милфей как всегда безупречен. Еще мне в этом ресторане очень нравится изысканная подача блюд. Местная публика – это в основном постояльцы Рица и московская богема. Из-за ценовой политики не каждый может себе позволить обед или ужин в этом ресторане, но если есть возможность – заходите. Думаю, вам понравиться.

  • Кухня9
    Интерьер9
    Сервис9
    9.0
    кухня бесподобная
    нет

    Ресторан считается флагманским в сети ресторанов Аркадия Новикова. Дорого, богато, уютно и комфортно. Кухня оригинальная авторская с упором на азиатскую. Утка по -пекински с 5 блинчиками по высшему разряду, димсамы, пожалуй, самые вкусные в центре, хорошие роллы и суши. В меру острый тайский кокосовый суп с лобстером понравился мне, дама была в восторге от тыквенного супа, по-моему с шиитаки. Обед стоил своих денег и вполне достоин центра Москвы, как по цене, так и по качеству приготовления.

  • Кухня10
    Интерьер9
    Сервис10
    9.7
    хороший выбор блюд из морепродуктов
    не заметила

    Отменные роллы! Да и вообще - выбор блюд из морепродуктов в этом ресторане просто великолепный. Было очень вкусно. К этому гастрономическому великолепию прилагается отменная винная карта.
    Красивая подача, внимательный персонал. Друзьям тоже здесь понравилось. Обязательно вернёмся :)

Вы представитель «Novikov»?Вы представитель этого ресторана?

Отправьте запрос в нашу редакцию, и мы предоставим вам доступ к личному кабинету ресторатора