Москва
О проектеРеклама
  1. Главная/
  2. Каталог ресторанов/
  3. Ресторан «Sapiens Est»
ресторан Sapiens Est Фото 1: меню
ресторан Sapiens Est Фото 2: отзывы
ресторан Sapiens Est Фото 3: Пушечная 4/1
ресторан Sapiens Est Фото 4
ресторан Sapiens Est Фото 5
ресторан Sapiens Est Фото 6
ресторан Sapiens Est Фото 7
ресторан Sapiens Est Фото 8
ресторан Sapiens Est Фото 9
ресторан Sapiens Est Фото 10
ресторан Sapiens Est Фото 11
ресторан Sapiens Est Фото 12
ресторан Sapiens Est Фото 13
ресторан Sapiens Est Фото 14
ресторан Sapiens Est Фото 15
ресторан Sapiens Est Фото 16
ресторан Sapiens Est Фото 17
ресторан Sapiens Est Фото 18
ресторан Sapiens Est Фото 19
ресторан Sapiens Est Фото 20
ресторан Sapiens Est Фото 21
Sapiens Est
Ресторан
Редактировать
10
Идеально
10
Идеально
10
Идеально
10
Идеально
10
Кухня
10
Интерьер
10
Сервис
Всего 3 отзыва
Положительных3
Нейтральных0
Негативных0
Акции (4)Отзывы (3)Меню (18)

Телефон заведения

+7 (495) 119-72-

Адрес
Пушечная 4/1
×
Адрес и схема проезда
Пушечная 4/1
Лубянка
 Лубянка
Лубянка

Время работы

  • Пн–Чт: 09:00 — 00:00
  • Пт–Сб: 09:00 — 06:00
  • Вс: 09:00 — 00:00
Откроется в 09:00
×
Время работы
  • Пн–Чт: 09:00 — 00:00
  • Пт–Сб: 09:00 — 06:00
  • Вс: 09:00 — 00:00

Средний чек

1500  (без напитков)
1500  (без напитков)
×
Средний чек
1500  (без напитков)
  • Салат550 
  • Суп450 
  • Горячее650 
  • Десерт400 
Указана примерная цена

Кухня

азиатскаяевропейскаяавторская
азиатскаяевропейскаяавторская

Телефон заведения

+7 (495) 119-72-

Заказ столика в ресторане «Sapiens Est»

Позвоните напрямую в ресторан

+7 (495) 119-72-
Позвонить в ресторан
Sapiens Est — современный ресторан на Лубянке с модным интерьером в стиле лофт и интернациональным меню.

В переводе с латинского «sapiens est» означает «разумный выбор». Мы обыграли название ресторана ироничным арт-объектом и разместили рядом с лестницей пять плоских фигур, которые демонстрируют поэтапное развитие человека — от питекантропа до homosapien.

Меню разработал бренд-шеф Алексей Берзин, а шефом стал Дмитрий Гудков. Составляя список блюд, они не стали привязываться к определенной кухне, однако акцент сделали на азиатской гастрономии. Кроме классики вроде тартара из говядины с трюфельным соусом, рекомендуем попробовать и необычные сочетания, например, севиче с лососем, папайей и муссом из хрена. В азиатской части меню внимания заслуживает филе утки магре с тартаром из вяленой свеклы, который мы подаем с соусом из маринованной сливы, и дорадо с рагу из картофеля брандат с эспумой из лесных грибов и соусом унаги. Раздел десертов тоже полон экспериментов вроде десерта-обманки под названием «Бутерброд с сыром», состоящий из булочки-бриошь, шоколадного крема, желе из маракуйи и сливочно-творожной пастилы.

Шеф-бармен и по совместительству совладелец Sapiens Est Артем Дубин за контактной барной стойкой мешает нестареющую классику вроде «Космополитен» и виртуозные авторские миксы — к примеру, Clover Club на основе джина, лайма и малины и Bramble на джине с ежевикой и хинном вине.

Каждую неделю в Sapiens Est устраиваем вечеринки — наливаем коктейли до последнего гостя, а утром ждем всех на поздний завтрак.

Команда ресторана с радостью поможет вам с организацией праздника и подготовит стильную вечеринку в честь дня рождения, мальчишника, девичника или другого важного события — будет весело!

Популярные блюда в меню ресторана «Sapiens Est»

Всего 18 блюдСмотреть всё меню

Закуски и салаты

Тайский салат с говядиной, глазурью Dark Muscovado и кинзой530 
Тайский салат с говядиной, глазурью Dark Muscovado и кинзой530 
Салат из подкопченного угря с кинзой, свежим огурцом и соусом кимчи560 
Салат из подкопченного угря с кинзой, свежим огурцом и соусом кимчи560 
Жаренный баклажан в малайзийском стиле430 
Жаренный баклажан в малайзийском стиле430 

Супы и горячие блюда

Цыпленок «Карабана» с топингом из орехов550 
Цыпленок «Карабана» с топингом из орехов550 
Лосось «Хайку» с рисовой лебедой750 
Лосось «Хайку» с рисовой лебедой750 
Биск из креветок с морепродуктами790 
Биск из креветок с морепродуктами790 

Десерты

Гаспачо из лесных ягод390 
Гаспачо из лесных ягод390 
Золотой трюфель с маракуйей310 
Золотой трюфель с маракуйей310 
Черный медовик с сорбетом из облепихи410 
Черный медовик с сорбетом из облепихи410 

Напитки

Облепиха с маракуйей и шишками490 
Облепиха с маракуйей и шишками490 
Брусника с полевыми травами470 
Брусника с полевыми травами470 
Шиповник с цедрой цитрусовых450 
Шиповник с цедрой цитрусовых450 
Смотреть всё меню

СпецпредложенияСпецпредложения ресторана «Sapiens Est»

Афиша и акции

Статьи о ресторане «Sapiens Est»

Всего 3 отзыва о ресторане «Sapiens Est»

Добавить отзыв

Общая оценка

10
10
Кухня
10
Интерьер
10
Сервис
3Положительных
0Нейтральных
0Негативных
  • Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    вкусно,не дорого, очень хорошая атмосфера, дружелюбные офицанты
    нет

    очень красивое и вкусное место! Для любителей вкусно поесть и выпить. отличная винная карта!

    • Anna E
      Официальный ответ
      Anna E  → Андрей Шишкин 8 мая 2019 в 21:20
      Представитель заведения
      Большое спасибо за ваш отзыв! Будем рады новой встрече!
  • Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    Вкус, атмосфера, цена
    Не нашёл

    Душевное место для любителей вкусно поесть и выпить. Хороший ценник, отличная винная карта!

  • Кухня10
    Интерьер10
    Сервис10
    10
    Соотношение цены и качества, удобное место расположение, интересный интерьер, вкусная кухня
    Их нет

    Удобное расположение в пешей доступности от метро Лубянка и Кузнецкий мост. Можно не только вкусно покушать, но и замечательно отдохнуть с компанией. Доступные цены. Очень внимательный и вежливый персонал.. Уютно и очень комфортно

    • Anna E
      Официальный ответ
      Anna E  → Светлана Чеснакова 8 мая 2019 в 21:18
      Представитель заведения
      Большое спасибо за ваш отзыв! Будем рады новой встрече!

Представитель «Sapiens Est»Задайте вопрос представителю ресторана

Anna E
Anna E 
Представитель заведения
Anna E
Anna E 
Представитель заведения
Вопросов еще не заданоЗадать вопрос
Все представители
Вы тоже представитель?
Получите расширенный доступ к странице