Soma — ресторан с авторской кухней на Петровском бульваре, где смешивают гастрономические традиции с экспериментальным подходом.
В интерьерах сохранили исторические детали — кирпичную кладку, своды Монье и колонны, напоминающие о легендарном «Эрмитаже» Оливье, но добавили современные акценты: открытую кухню и диджей-сеты по выходным.
В меню сочетаются знакомые форматы с неожиданными ингредиентами. На старте подают морских ёжей с желтком конфи и шисо, трюфельный камамбер с соусом из лукового конфитюра и картофельные пышки со сметаной и щучьей икрой. Среди горячих блюд — куриное бедро с чёрными лисичками, луком-шалотом и имбирным соусом, конкилье с мидиями и сыром дор блю, свинина по-французски с лисичками, шпинатом и маринованным ананасом. Десерты продолжают игровую логику: картофель фри с трюфельным мороженым или шарлотка со стаканом холодного молока.
Барная карта построена на нумерованных авторских коктейлях — от цветочных вариаций с саке до насыщенных комбинаций с джином и ферментированной вишней. Винная подборка регулярно обновляется, с акцентом на шампанское разных производителей. Есть и собственное игристое, а также классические коктейли по запросу.
