Гастробар

Тот еще гусь

«Тот еще гусь» — гастробар на Валовой улице. Мы находимся в районе Замоскворечья, недалеко от метро «Павелецкая».

Концепция ресторана «Тот еще гусь» строится на необычной кухне и широкой коллекции вина с образцами преимущественно из европейских винодельческих регионов. Если вам наскучили знакомые и однообразные блюда, и вы подолгу можете листать меню в поисках чего-то нового и интересного, то наше кафе приятно вас удивит. 

На день рождения мы пожем организовать развлекательную программу: пригласим музыкантов и диджея, устроим интерактивные винные мероприятия (брейн-ринг, винное казино, эногастрономическую и винную дегустацию).

«Тот еще гусь» — гастробар на Валовой улице. Мы находимся в районе Замоскворечья, недалеко от метро «Павелецкая».

Концепция ресторана «Тот еще гусь» строится на необычной кухне и широкой коллекции вина с образцами преимущественно из европейских винодельческих регионов. Если вам наскучили знакомые и однообразные блюда, и вы подолгу можете листать меню в поисках чего-то нового и интересного, то наше кафе приятно вас удивит. 

На банкет мы пожем организовать развлекательную программу: пригласим музыкантов и диджея, устроим интерактивные винные мероприятия (брейн-ринг, винное казино, эногастрономическую и винную дегустацию).

Считается, что утиную грудку Магре подарил миру французский повар Андре Даген, который просто не знал, куда девать мясо после производства фуа-гра. Магре — это не просто утятина, это мясо особенных, до неприличия откормленных птиц с толстым слоем подкожного жира. Именно этот жирок при жарке топится, пропитывает волокна и делает утку нежнее. А наш шеф еще и довел мягкость грудки до абсолюта с помощью цитрусового соуса, естественную сладость мяса подчеркнул пюре из желтой моркови. Извините, но это так вкусно, что делиться порцией вы точно не захотите.

Открывайте к грудке Магре плотное красное с хорошей кислотностью и ягодными танинами, например, сочное мерло или элегантный пино нуар. Кислотность вина легко справится утиным жирком, а ягодные ноты подчеркнут сладость мяса. Для тех, кому не все равно…